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　　近日，廣東中山市有市民反映，在東區(qū)庫(kù)充市場(chǎng)的瘦肉價(jià)格達(dá)22元/斤，較上星期上漲4元/斤，而同一天在沙崗墟的瘦肉價(jià)格僅為13元/斤，兩市場(chǎng)價(jià)格相差9元/斤。同一天兩地肉價(jià)怎會(huì)有9元/斤的落差？到底哪里的肉價(jià)最便宜？

　　連日來(lái)，筆者走訪中山市城區(qū)、鎮(zhèn)區(qū)數(shù)家菜市場(chǎng)和大型超市發(fā)現(xiàn)，同一天城區(qū)超市及菜市場(chǎng)與鎮(zhèn)區(qū)菜市場(chǎng)的肉價(jià)呈階梯狀落差，其中最貴為超市，瘦肉均價(jià)14.4元/斤，而鎮(zhèn)區(qū)市場(chǎng)的價(jià)格相對(duì)便宜0.8—2元/斤。

　　沙崗墟肉價(jià)相對(duì)便宜

　　連日來(lái)，筆者走訪厚興、竹苑、庫(kù)充、民族東、張家邊、沙崗墟等肉菜市場(chǎng)豬肉攤位了解到，目前庫(kù)充市場(chǎng)一些本地土豬肉檔的瘦肉每斤18—20元，普遍比同一市場(chǎng)的肉聯(lián)廠批發(fā)豬肉每斤售價(jià)貴2—7元不等。而在大潤(rùn)發(fā)、百佳和萬(wàn)佳超市，三家超市瘦肉的均價(jià)每斤14.4元，其中沙崗墟瘦肉價(jià)格最便宜，每斤僅為13元。

　　有肉販表示，今年的豬肉售價(jià)相比去年平均上漲了3元/斤左右，原因是養(yǎng)豬行業(yè)利潤(rùn)壓縮，今年不少散養(yǎng)戶、規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)選擇“退出陣線”或縮小規(guī)模，導(dǎo)致存欄供應(yīng)減少、鮮肉進(jìn)價(jià)上漲。

　　據(jù)豬肉楊老板透露，沙崗墟豬檔的市場(chǎng)租金(包括臺(tái)租、水電費(fèi))一般每月交一千幾百，而在厚興市場(chǎng)普通豬檔的月租金則在2200元以上，竹苑市場(chǎng)月租也在2000元左右。

　　該老板說(shuō)，鎮(zhèn)區(qū)市場(chǎng)及沙崗墟之所以賣(mài)得便宜點(diǎn)，租金不高是一方面，客流量少也是一個(gè)原因。“像石岐買(mǎi)菜的市民多且消費(fèi)能力高，而張家邊多是本地居民、購(gòu)買(mǎi)力相對(duì)有限，因此賣(mài)得不貴，到了下午還更便宜。”

　　據(jù)了解，除了沙朗外，還有三鄉(xiāng)、民眾、坦洲等鎮(zhèn)區(qū)肉聯(lián)廠為附近鎮(zhèn)區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)生豬鮮肉，就每斤豬肉貨源進(jìn)價(jià)、運(yùn)輸成本而言各鎮(zhèn)區(qū)之間相差不大，而由于城區(qū)肉販批發(fā)豬肉大多選擇去市廠和沙溪肉聯(lián)廠，因此運(yùn)貨費(fèi)會(huì)比鎮(zhèn)區(qū)稍貴并轉(zhuǎn)嫁到售價(jià)中。

　　市民更注重“放心肉”

　　同是新鮮豬肉，同一天在超市、城區(qū)和鎮(zhèn)區(qū)市場(chǎng)三處地方的均價(jià)卻呈階梯狀落差。筆者隨機(jī)采訪數(shù)位市民發(fā)現(xiàn)，他們大多選擇肉菜市場(chǎng)，主要原因是覺(jué)得市場(chǎng)豬肉比超市更新鮮。

　　四川籍蔣小姐家住頤和山莊，平時(shí)喜歡去百佳買(mǎi)豬肉。“一來(lái)超市環(huán)境比較優(yōu)雅，不像市場(chǎng)那么喧囂，買(mǎi)起來(lái)心情愉快；二來(lái)大商場(chǎng)的豬肉應(yīng)該信得過(guò)，且所有豬肉都有明碼標(biāo)價(jià)，不像市場(chǎng)老板隨便叫價(jià)、不必疲于討價(jià)還價(jià)；再說(shuō)超市平時(shí)促銷(xiāo)多、節(jié)日還有特價(jià)，如果遇到質(zhì)量問(wèn)題憑收據(jù)可追究商家。”

　　不過(guò)，喜歡逛市場(chǎng)的李阿姨認(rèn)為，市場(chǎng)上的豬一天會(huì)宰兩次肉，大部分都是新鮮的，還可以親手撿起肉塊慢慢鑒別，排除病肉、過(guò)期肉，而超市包括散裝、盒裝的在內(nèi)都是冷藏的，肉質(zhì)本身新鮮與否難說(shuō)。“其實(shí)價(jià)格相差不多，重要的是質(zhì)量。”