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　　縣商務局為認真貫徹落實商務部《關于進一步加強生豬屠宰管理確保肉品質量安全的緊急通知》精神，我局于5月10日凌晨對縣城生豬定點屠宰場進行突擊性檢查，并采取五項措施強化生豬定點屠宰管理工作，確保上市豬肉品質安全。

　　一是明確責任抓落實。自“雙匯肉”事件曝光后，我局認真?zhèn)鬟_上級有關生豬定點屠宰管理會議精神，加強食品安全督查，認真檢查我縣生豬屠宰管理工作中存在的問題，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各定點企業(yè)負責人簽訂了生豬定點屠宰產(chǎn)品質量責任書，明確定點屠宰企業(yè)責任，狠抓生豬屠宰環(huán)節(jié)的管理。

　　二是落實靜養(yǎng)抓品質。嚴把生豬入廠關，認真落實12小時生豬宰前靜養(yǎng)制度，杜絕注水豬肉發(fā)生，把好生豬及肉品“三關”，即：生豬活體入廠關，肉品檢疫檢驗關和合格肉品出廠關，堅持病害豬不宰殺，不合格肉品不出廠，確保上市肉品質量。

　　三是健全臺帳抓溯源。要求各生豬定點屠宰起企業(yè)認真填寫五種臺帳，即：生豬入廠登記臺帳，檢疫檢驗臺帳、衛(wèi)生防疫登記臺帳、病害豬（肉）無害化處理臺帳、合格肉品出廠登記臺帳，嚴格落實肉品的三章兩證（動物檢疫章、肉品檢疫章、廠名廠址章、動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品品質檢驗合格證），完善生豬品質量追溯體系建設。

　　四是強化監(jiān)管抓違規(guī)?？h商務行政執(zhí)法大隊執(zhí)法人員加強對各生豬定點屠宰廠和肉品市場的巡查力度，嚴厲打擊私屠亂宰等違法行為，發(fā)現(xiàn)三章兩證不齊全的不合格肉品，及時查處，追究相關定點屠宰廠的責任，不斷加大對私屠濫宰違法行為的打擊力度。

　　五是健全平臺抓體系。加強12312商務舉報投訴服務中心建設，充分利用“12312”電話投訴舉報，調(diào)動社會力量加強市場監(jiān)督。