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　　上星期一，記者接到市民何先生來(lái)電，反映區(qū)內(nèi)的沙墟市場(chǎng)個(gè)別商販銷售“人造”鴨蛋。希望有關(guān)部門調(diào)查此事。記者得知情況后，迅速到市場(chǎng)購(gòu)買了幾只接報(bào)疑似“人造”的鴨蛋，到區(qū)消委會(huì)反映情況。

　　沙墟市場(chǎng)

　　驚現(xiàn)“人造”鴨蛋？

　　據(jù)何先生反映，5月22日，他到沙墟市場(chǎng)一個(gè)賣鴨蛋的攤位購(gòu)買鴨蛋（外觀顏色全部為青色），售價(jià)為6．5元∕500克，共買10只。“買回來(lái)后，敲開(kāi)鴨蛋破殼放入碗中，發(fā)現(xiàn)蛋黃顏色比平時(shí)買的紅得多，腥味比平時(shí)的氣味重。鴨蛋炒熟后，顏色和味道和以往的全然不一樣，吃了兩口不敢吃了。”

　　何先生說(shuō)，這次買的鴨蛋和正常鴨蛋從外表上看沒(méi)什么區(qū)別，光滑堅(jiān)硬的外殼包裹著紅白分明的蛋黃蛋清，聞起來(lái)也有著淡淡的腥氣，很難區(qū)分真假。以前只是聽(tīng)說(shuō)在浙江、山東等地有類似現(xiàn)象，難道番禺也有？

　　有關(guān)專業(yè)人士指出，“人造”鴨蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。目前，“人造”鴨（雞）蛋根本沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大多是一些地下廠家非法生產(chǎn)，雖然短期內(nèi)看不出對(duì)人體的危害，但若長(zhǎng)期食用會(huì)造成大腦記憶力衰退、癡呆等。

　　據(jù)了解，而“人造”紅心蛋是在飼養(yǎng)鴨（雞）的飼料里加了一種人工色素“加麗素紅”催紅的。最早為了使蛋黃顏色變深，一些生產(chǎn)者是通過(guò)向飼料里面添加胡蘿卜、紅辣椒等原料實(shí)現(xiàn)的。后來(lái)覺(jué)得顏色變得不明顯，耗時(shí)太長(zhǎng)，成本太高，便開(kāi)始嘗試使用化學(xué)原料。飼料里通過(guò)添加“加麗素紅”粉末，雞、鴨吃后3天就能產(chǎn)下紅心蛋。加麗素紅如果隨意添加，輕則引起胃炎、胃潰瘍，重則引起嚴(yán)重貧血、白血病、骨髓病變。如果長(zhǎng)期吃含有人工色素添加劑的食品，會(huì)導(dǎo)致基因改變，如果女性長(zhǎng)期吃色素食品，懷畸胎的可能性大大增加。

　　監(jiān)管部門：

　　如情況屬實(shí)將嚴(yán)查

　　5月26日上午10點(diǎn)多，記者拿樣品到區(qū)消委會(huì)反映懷疑沙墟市場(chǎng)銷售“人造”鴨蛋的問(wèn)題，希望工商部門調(diào)查并有鑒定結(jié)果。

　　區(qū)消費(fèi)會(huì)迅速與區(qū)工商分局食品安全科聯(lián)系后，表示目前我區(qū)暫時(shí)沒(méi)有部門能夠進(jìn)行“人造”鴨蛋的鑒定。工商部門解釋道：一個(gè)“人造”鴨蛋應(yīng)該要分為蛋殼、蛋白還有蛋黃三個(gè)部分，表示造假需要分別從這三個(gè)方面進(jìn)行，而一個(gè)鴨蛋的價(jià)格也大概就1塊錢左右。造假成本要很高，所以出現(xiàn)假鴨蛋現(xiàn)象可能性比較少。但是假如在飼養(yǎng)鴨子的過(guò)程中，給鴨子喂食摻有其他添加劑的飼料也可能會(huì)出現(xiàn)鴨蛋質(zhì)量差或其他問(wèn)題，工商部門可以通過(guò)查驗(yàn)銷售點(diǎn)的購(gòu)銷臺(tái)賬，追查有問(wèn)題鴨蛋的來(lái)源。

　　27日，記者向區(qū)農(nóng)業(yè)局了解情況，該局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，“人造”鴨蛋很多是地下工廠生產(chǎn)加工的，如果是生產(chǎn)環(huán)節(jié)引起的，則不屬于該局的監(jiān)管范圍。如果是農(nóng)戶養(yǎng)鴨場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題，該局將一定追查，絕不袖手旁觀。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的“人造”鴨蛋的問(wèn)題，記者前天與區(qū)質(zhì)監(jiān)局有關(guān)部門聯(lián)系。他們告訴記者，目前沒(méi)有收到這方面的投訴，如果有，將迅速展開(kāi)調(diào)查，嚴(yán)查制售“人造”鴨蛋違法行為，就地封存，查找源頭，從源頭控制蛋品質(zhì)量。