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　　由西北農(nóng)林科技大學和國家肉牛改良中心主辦的2011中國肉牛選育改良與產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際研討會日前在西北農(nóng)林科技大學召開，來自美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞、荷蘭等6個國家和國內(nèi)17個科研單位的118位代表參加了本次會議。

　　國內(nèi)外專家學者從中國黃牛肉用遺傳改良及品種選育、肉牛聯(lián)合育種體系建立與運行機制、肉牛營養(yǎng)調(diào)控與高檔牛肉生產(chǎn)、現(xiàn)代肉牛屠宰加工工藝與嫩化處理、優(yōu)質(zhì)牛肉安全生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控與溯源、肉牛國際貿(mào)易與市場營銷體系構(gòu)建，對中國肉牛遺傳選育改良及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進行了研討。

　　據(jù)介紹，中國養(yǎng)牛業(yè)歷史悠久，牛種資源豐富，擁有地方黃牛品種52個，是世界上牛品種最多的國家。目前，支撐中國肉牛業(yè)生產(chǎn)的主導品種仍然是肉用性能欠佳的地方黃牛品種，肉牛良種率僅30%至40%。近20年來，通過肉用本品種選育和引進國外優(yōu)質(zhì)肉牛品種進行雜交改良，黃牛產(chǎn)肉性能得到了明顯改善和提高。中國目前擁有三個專門化的肉牛品種，分別為夏南牛、延黃牛和遼育白牛，這3個品種的育成基本上代表了中國當前的肉牛育種水平。市場對優(yōu)質(zhì)牛肉的需求日益旺盛，肉牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為未來極具成長性的朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　20世紀80年代初期，農(nóng)業(yè)部就在西北農(nóng)林科技大學成立了全國*的“黃牛研究室”，該校先后獲批組建了“國家肉牛改良中心”“教育部肉牛、奶牛遺傳改良與種質(zhì)創(chuàng)新團隊”以及“陜西省肉牛工程技術(shù)研究中心”“陜西省現(xiàn)代牛業(yè)工程研究中心”等科研平臺和創(chuàng)新團隊，逐漸形成了我國肉牛改良的科學研究中心和產(chǎn)業(yè)化示范基地。現(xiàn)已培育出1個秦川牛肉用新品系，篩選了4個優(yōu)勢雜交組合，目前正在朝優(yōu)質(zhì)高檔的專門化品種努力。