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　　曾經(jīng)一度扮演通脹風(fēng)向標(biāo)的“豬”又來了。

　　進(jìn)入5月，豬肉價(jià)格再次上演“瘋狂過山車”。新華社的報(bào)道以“一些地方甚至出現(xiàn)‘一天一個(gè)價(jià)’的漲勢”，來形容目前有些“瘋狂”的豬肉價(jià)格。

　　究竟是什么原因造成此輪豬肉價(jià)格快速上漲？多家券商的研究人員認(rèn)為，豬仔存欄數(shù)量低所造成的巨大供需缺口，是此輪價(jià)格上漲的主因。他們同時(shí)認(rèn)為，目前的豬肉價(jià)格仍未見頂，漲勢至少還會(huì)維持三個(gè)月，極有可能到明年春節(jié)前仍將保持高位。

　　從過往經(jīng)驗(yàn)看，豬肉價(jià)格對CPI影響較大，一般豬肉價(jià)格每上漲15%，就會(huì)拉動(dòng)CPI上升1%。2007年-2008年，全國豬肉價(jià)格曾發(fā)生長時(shí)間持續(xù)性上漲，之后曾引發(fā)全面的通貨膨脹。因此，此輪瘋漲的肉價(jià)同樣讓人擔(dān)心是否會(huì)引發(fā)更為嚴(yán)重的通脹。海通證券[8.82 -1.56% 股吧]分析師李明亮就此表示，由于去年7月開始豬肉價(jià)格大幅上漲，所以今年7月的同比數(shù)據(jù)將會(huì)較6月大幅回落，這實(shí)際上也就確立了通脹將在6月見頂。

　　5月上演“豬瘋狂”

　　5月31日，早報(bào)記者在世紀(jì)聯(lián)華位于浦東的一家大賣場內(nèi)看到，上食五豐及愛森的品牌豬肉售價(jià)頗高，最好的里脊肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到33.8元/公斤，后腿精肉的價(jià)格為25.8元/公斤。工作人員說，據(jù)他測算，5月底豬肉價(jià)格較5月初大約上漲了17%。

　　不僅是上海，近期豬肉價(jià)格漲速加快的現(xiàn)象已在全國出現(xiàn)。商務(wù)部最新周度數(shù)據(jù)，5月前兩周全國的平均豬肉價(jià)格為20.24元/公斤，同比大幅上升48.25%，環(huán)比(比上月同期)上升1.80%，保持了自2010年7月以來的持續(xù)上漲。國家統(tǒng)計(jì)局的旬?dāng)?shù)據(jù)顯示，5月上旬，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲0.8%，中旬環(huán)比上漲3.3%，呈加速上漲趨勢。

　　宏源證券[15.80 -1.80% 股吧]統(tǒng)計(jì)則顯示，5月9日-5月15日一周內(nèi)，豬肉價(jià)格漲勢依舊，仔豬價(jià)格漲勢迅猛。當(dāng)周全國出欄肉豬價(jià)格繼續(xù)上漲，平均價(jià)格15.5元/公斤，周漲幅達(dá)3.2%。全國仔豬價(jià)格漲至31.55元/公斤，周漲幅達(dá)3.4%，同比上漲87%，已創(chuàng)近三年的新高。

　　國泰君安的研究報(bào)告指出，盡管預(yù)計(jì)到5、6月將出現(xiàn)一個(gè)豬肉價(jià)格上漲的小高峰，但5月豬肉價(jià)格實(shí)際漲幅仍略超出預(yù)期。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝對媒體表示，5月9日至15日是全國生豬市場標(biāo)志性的一周，五一節(jié)后豬價(jià)的強(qiáng)勁上漲帶動(dòng)養(yǎng)豬盈利終于突破400元/頭大關(guān)，創(chuàng)造了2008年8月份以來新高。

　　由于國內(nèi)供應(yīng)不足，中國正在加大進(jìn)口豬肉的總量。美國農(nóng)業(yè)部近期發(fā)表的題為《美國出口到中國的豬肉在增加》的報(bào)告，披露了中美雙邊豬肉進(jìn)出口情況。報(bào)告指出，美國出口到中國的豬肉自2010年夏季起迅猛增長。2010年7月起，美國出口到中國的豬肉銷售量跳漲到1萬噸/月，而今年一季度出口量一直維持或超過這個(gè)數(shù)字。截至2011年2月的8個(gè)月內(nèi)，美國累計(jì)對中國大陸出口豬肉達(dá)19.25萬噸，貨值為1.69億美元；出口到中國香港(大部分又將流向內(nèi)地)也達(dá)6.36萬噸，貨值為9200萬美元。

　　豬肉價(jià)為何如此瘋狂？

　　事實(shí)上，豬肉價(jià)格的“過山車”行情并不新鮮。據(jù)悉，中國生豬價(jià)格30年來六次大起大落，有專家稱生豬和豬肉價(jià)格以大約三年為一個(gè)周期上下劇烈震蕩，被稱為“過山車”式價(jià)格波動(dòng)，這種情況一直困擾著中國生豬業(yè)。但國泰君安分析師秦軍認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖業(yè)的內(nèi)在價(jià)格周期是一種正?，F(xiàn)象，即便在養(yǎng)殖規(guī)?；潭容^高的歐美國家，同樣存在價(jià)格周期。

　　那么，造成此輪肉價(jià)飛漲的原因是什么？秦軍稱，最主要的原因是豬仔的存欄數(shù)量較低，導(dǎo)致市場存在巨大的供需缺口。而豬仔存欄數(shù)量低的最主要原因，是去年上半年口蹄疫等疾病較多。國泰君安宏觀/農(nóng)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)的報(bào)告指出，盡管5、6月將出現(xiàn)一個(gè)豬肉價(jià)格上漲的小高峰，但5月豬肉價(jià)格實(shí)際漲幅仍略超出預(yù)期，主要是受去年冬天以來豬5號病與流行性腹瀉導(dǎo)致大量仔豬死亡的影響。

　　其次，根據(jù)豬周期看，2010年養(yǎng)豬業(yè)的平均利潤曾只有80元/頭，經(jīng)歷了當(dāng)年上半年近6個(gè)月虧損后，大量養(yǎng)豬戶退出，導(dǎo)致到現(xiàn)在總體存欄數(shù)持續(xù)下降，這也對現(xiàn)在豬價(jià)上漲行情構(gòu)成支撐。

　　此外，飼料、人工、疫苗藥品等養(yǎng)殖成本的輪番上漲，也導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)成本上升。據(jù)悉，飼料占到了生豬養(yǎng)殖業(yè)總成本的50%～60%，而其中玉米又是飼料的主要原料，比例達(dá)到60%左右。上周，玉米價(jià)格達(dá)到2.22元/公斤的高點(diǎn)，同比增長11.56%，環(huán)比上漲1.83%。

　　再者，“瘦肉精”事件后生豬行業(yè)整頓帶來的外地豬輸入減少等，也是推升當(dāng)前豬肉價(jià)格高位運(yùn)行的原因。

　　至少還將上漲三個(gè)月

　　盡管5月的豬肉價(jià)格漲幅已經(jīng)驚人，但多位研究人士認(rèn)為，豬肉價(jià)格目前還未見頂。

　　海通證券分析師李明亮認(rèn)為，首先，生豬存欄量低于2009年以來的平均水平，顯示生豬供給量并不充裕。其次，能繁母豬存欄量下降，提示未來仔豬供給將偏緊，生豬存欄量難以短期大幅增長。李明亮表示，今年5月，仔豬價(jià)格達(dá)到近三年的最高點(diǎn)，上漲幅度非常明顯。按照4-5個(gè)月的育肥周期，且仔豬價(jià)格與生豬價(jià)格保持同步趨勢的歷史數(shù)據(jù)，上漲的仔豬價(jià)格最終會(huì)體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上，所以有理由相信至少3個(gè)月內(nèi)豬肉價(jià)格還會(huì)上漲。

　　國泰君安的研究報(bào)告則認(rèn)為，根據(jù)現(xiàn)有的情況，母豬數(shù)量半年就可以恢復(fù)，但受豬生產(chǎn)周期中3個(gè)月配種、4個(gè)月孕育及5個(gè)月成長的周期看，今年2、3月份是母豬數(shù)量增長的拐點(diǎn)，因此，明年2、3月份才是價(jià)格的拐點(diǎn)。

　　不過，國泰君安分析師秦軍表示，盡管價(jià)格維持高位可能至明年春節(jié)之后，但是繼續(xù)大幅上漲的可能性已經(jīng)很小。因?yàn)?，豬價(jià)進(jìn)入周期性上漲軌道后，價(jià)格的上漲已經(jīng)帶動(dòng)補(bǔ)欄數(shù)增長，而補(bǔ)欄數(shù)的上漲將帶動(dòng)豬存欄數(shù)的增長。

　　據(jù)悉，考慮到今年綜合飼料成本的上漲，現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)的利潤約為500元/頭，會(huì)比去年翻兩番，去年利潤峰值沒有突破300元/頭，平均利潤甚至只有80元/頭，而今年每頭肥豬純利潤至少在350元左右，這將促進(jìn)豬補(bǔ)欄數(shù)與存欄數(shù)的增長，因此，供應(yīng)會(huì)逐漸加大，豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲幅度有限。

　　通脹6月見頂？

　　在中國CPI的構(gòu)成中，豬肉所占的比重不小，由于以往豬肉價(jià)格上漲與CPI上行存在正相關(guān)關(guān)系，CPI因此也經(jīng)常被戲稱為“豬指數(shù)”。

　　海通證券分析師李明亮認(rèn)為，由于豬肉占食品支出的比重較大，從而占CPI的權(quán)重較大，約為3.6%。在今年5、6月份豬肉價(jià)格環(huán)比上漲4%的假設(shè)下(口徑為農(nóng)產(chǎn)品[15.83 -3.36% 股吧]集貿(mào)市場價(jià)格指數(shù))，推算CPI中豬肉價(jià)格在這兩個(gè)月的同比漲幅分別為41.1%和45.6%，對CPI同比貢獻(xiàn)1.5和1.6個(gè)百分點(diǎn)，因此上調(diào)對5、6月份CPI的同比漲幅預(yù)測至5.6%和6%。

　　但李明亮認(rèn)為，由于去年7月豬肉價(jià)格大幅上漲，今年7月的同比數(shù)據(jù)將會(huì)較6月大幅回落，實(shí)際上也確立了通脹在6月見頂。

　　國泰君安的研究報(bào)告也指出，豬肉價(jià)格的上漲將會(huì)帶動(dòng)禽肉牛羊肉價(jià)格的上漲，并進(jìn)一步帶動(dòng)肉蛋及蔬菜價(jià)格的上漲，會(huì)對CPI構(gòu)成上漲的壓力。但考慮到豬肉價(jià)同比的高點(diǎn)在6月，因此，今年CPI的漲幅最高點(diǎn)可能在6月，之后物價(jià)將有回落的可能。

　　面對豬肉價(jià)格的上漲，國泰君安研究報(bào)告認(rèn)為政府可以采取兩方面的措施，一是對養(yǎng)殖戶或屠宰場補(bǔ)貼，二是進(jìn)口豬肉彌補(bǔ)國內(nèi)供需缺口。

　　據(jù)介紹，從2007年、2008年畜牧業(yè)補(bǔ)貼政策來看，一些鉆空子的違規(guī)行為借機(jī)出現(xiàn)，因此今年再次出臺(tái)補(bǔ)貼的可能性不大，但可以采取補(bǔ)屠宰企業(yè)而不補(bǔ)生產(chǎn)者的辦法。而養(yǎng)殖戶端則主要靠市場調(diào)節(jié)，當(dāng)每頭肥豬利潤能達(dá)到500元以上，養(yǎng)殖戶有動(dòng)力增加供應(yīng)。

　　另一政策是擴(kuò)大豬肉進(jìn)口量，但這一政策的效果也有限?，F(xiàn)階段進(jìn)口量占中國豬肉消費(fèi)量不到1%，全球的貿(mào)易量也僅夠中國1個(gè)月的消費(fèi)量。中國豬肉供需缺口遠(yuǎn)超國際市場貿(mào)易量，因此，擴(kuò)大進(jìn)口所能起的作用也相當(dāng)有限。