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史某就是將這塊“檢疫合格”章蓋在私宰肉上

　　昨天凌晨2時(shí)30分左右，14名執(zhí)法人員來到古店社區(qū)路口，但此時(shí)兩家私宰點(diǎn)的大門都關(guān)著，里面一片漆黑、靜悄悄的。

　　凌晨4時(shí)許，執(zhí)法人員再次來到現(xiàn)場(chǎng)，私宰點(diǎn)仍然是靜悄悄的，里面一個(gè)人都沒有。泉州市牲畜屠宰管理站的康站長(zhǎng)說，突襲撲空是正常的。他推測(cè)，由于私宰點(diǎn)殺豬是不定時(shí)的，6月6日是端午節(jié)，私宰點(diǎn)有生意，當(dāng)然要?dú)⒇i；端午節(jié)過了，他們就要消停一兩天，“我們近日將再次突襲這兩處私宰點(diǎn)，并依法對(duì)其予以取締和處罰”。

　　隨后，執(zhí)法人員來到浮橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，沒有發(fā)現(xiàn)屠戶將白條肉送到這里蓋章，也沒有看到前日凌晨在這里給屠戶蓋章的高個(gè)子男人。接著，執(zhí)法人員來到附近的浮橋屠宰點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)高個(gè)子男人原來是該屠宰點(diǎn)的檢驗(yàn)員史某。執(zhí)法人員馬上對(duì)史某進(jìn)行了調(diào)查。

　　康站長(zhǎng)稱，根據(jù)初步調(diào)查，史某是泉州人，在浮橋屠宰點(diǎn)做檢驗(yàn)員已經(jīng)有兩年多了。他在屠宰點(diǎn)外給白條肉蓋上檢疫章，是違反屠宰管理制度的，“他這是在干私活，會(huì)助長(zhǎng)私宰生豬的歪風(fēng)”。他已要求浮橋屠宰點(diǎn)作出整改，杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生，并按照屠宰管理制度，對(duì)史某作出處罰。

　　將從三方面入手保障肉品質(zhì)量安全

　　關(guān)于肉品質(zhì)量安全及屠宰場(chǎng)的管理，相關(guān)部門今年有什么計(jì)劃？

　　泉州市牲畜屠宰管理站的康站長(zhǎng)說，今年主要從三方面入手。第一，配合食安辦做好肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建設(shè)。這一系統(tǒng)可以倒查出每一頭生豬“來自哪里、哪里屠宰、哪里檢驗(yàn)檢疫”，確保每一塊豬肉的肉品質(zhì)量安全。據(jù)他說，該系統(tǒng)的初步方案今年10月將出爐，12月要落實(shí)到位，目前處于摸底狀態(tài)。方案出臺(tái)后，將率先在泉州市區(qū)幾大屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市進(jìn)行試點(diǎn)運(yùn)行。

　　第二，做好屠宰場(chǎng)的監(jiān)管。到今年10月，要對(duì)縣級(jí)以上（包括縣城、城關(guān)）的屠宰場(chǎng)實(shí)行網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實(shí)時(shí)跟蹤監(jiān)控，確保好屠宰場(chǎng)里的入場(chǎng)關(guān)、檢疫關(guān)、出場(chǎng)關(guān)等屠宰生豬流程，杜絕屠宰場(chǎng)外私自蓋章的現(xiàn)象發(fā)生。

　　第三，依靠社會(huì)力量特別是媒體力量，堅(jiān)決打擊、取締私屠濫宰窩點(diǎn)。該站專門設(shè)立舉報(bào)投訴服務(wù)中心，開通24小時(shí)舉報(bào)熱線0595—12312。