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　　一塊“永新源”豬肉，貼有一組16位數(shù)的“身份證”——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼，它包含了生豬養(yǎng)殖、流通、屠宰、冷鏈流通銷售全過(guò)程信息。為了打造這組追溯碼，幾年來(lái)，廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱永新畜牧）堅(jiān)持走科技創(chuàng)新之路，緊抓產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量保證。

　　每塊肉都有“來(lái)龍去脈”

　　在廣西南寧民族大道鳳城酒店旁，有一家永新畜牧的豬肉專賣店，其豬肉的零售價(jià)格比其他豬肉高20%以上，但眾多消費(fèi)者還是會(huì)奔“高”而來(lái)。豬肉賣價(jià)這么高，為何受到消費(fèi)者青睞？

　　“在這里買肉，每塊肉的‘來(lái)龍去脈’都是一清二楚，安全有保障，吃起來(lái)更放心！”5月25日上午，剛在專賣店買了一塊豬后腿肉的李先生說(shuō)。記者看到，售貨員稱完后，會(huì)將一個(gè)“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯”標(biāo)牌粘貼在裝肉的食品袋上。將標(biāo)貼上的16位追溯碼輸入專賣店配備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)里，生豬品種、出生日期、出欄日期、免疫標(biāo)識(shí)、養(yǎng)殖階段責(zé)任人、檢疫合格證號(hào)、運(yùn)輸車輛消毒證號(hào)、生豬檢疫機(jī)構(gòu)、加工企業(yè)等一連串信息會(huì)全部顯示出來(lái)。消費(fèi)者還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話、手機(jī)短信等方式查詢到所買豬肉的生產(chǎn)信息。

　　據(jù)了解，永新畜牧是廣西目前養(yǎng)豬規(guī)模*的養(yǎng)殖企業(yè)之一，旗下有良圻、新興、西江、金光和格林5個(gè)子公司。公司現(xiàn)存欄母豬21000頭，年出欄生豬38萬(wàn)頭、種豬5萬(wàn)頭，年產(chǎn)值8億元。近幾年來(lái)，永新畜牧建成了全國(guó)領(lǐng)先的開放性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，形成了比較完善的追溯制度體系，在全國(guó)同行業(yè)中處于領(lǐng)先位置。

　　每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)

　　高品質(zhì)的生豬產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來(lái)的？近日，記者走進(jìn)永新畜牧良圻原種豬場(chǎng)，探訪科學(xué)養(yǎng)豬的訣竅。

　　在該場(chǎng)第四原種豬場(chǎng)，呈現(xiàn)在記者眼前是一座具有現(xiàn)代化氣息的豬舍——種公豬站。隨行的技術(shù)人員告訴記者，種公豬站在國(guó)內(nèi)率先應(yīng)用高效空氣過(guò)濾系統(tǒng)，能有效防控豬藍(lán)耳病、豬瘟、偽狂犬、喘氣病等；豬舍采用人工智能控制風(fēng)扇，溫度維持在28℃，經(jīng)過(guò)濾后的空氣潔凈程度比空調(diào)效果還好。采取全自動(dòng)喂料系統(tǒng)與水泡糞工藝，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率3倍以上。27米寬大跨度豬舍，節(jié)約土地1/3，節(jié)約用水2/3，減少排污2/3。采用隔熱吊頂，能量效率最高。豬場(chǎng)采用的分胎次飼養(yǎng)、環(huán)境自動(dòng)控制等工藝，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中也屬領(lǐng)先。

　　近年來(lái)，良圻原種豬場(chǎng)不遺余力地開展科技創(chuàng)新。早在2004年，就開始推行GPS系統(tǒng)，從每一個(gè)環(huán)節(jié)上細(xì)化管理，可以追溯每一頭豬的“爺爺、父親”以及每天的飼養(yǎng)狀況。2008年，豬場(chǎng)率先承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局下達(dá)的農(nóng)墾無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目，以“永新源”品牌生豬為建設(shè)載體，開展了一系列有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作，進(jìn)一步完善了相關(guān)制度，強(qiáng)化了軟硬件建設(shè)。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“從仔豬出生到進(jìn)入市場(chǎng)，每一步都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并將所有數(shù)據(jù)記錄在案，錄入質(zhì)量追溯系統(tǒng)，使用16位自定義批次編碼——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼，供消費(fèi)者查詢。”

　　幾年來(lái)，永新畜牧先后成為全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場(chǎng)、國(guó)家GAP示范試點(diǎn)企業(yè)、HAC?CP認(rèn)證企業(yè)。2010年1月15日，良圻原種豬場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目順利通過(guò)了農(nóng)業(yè)部專家組的驗(yàn)收，成為國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)中首家推行生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目的企業(yè)。

　　商品豬直供香港售價(jià)高

　　“一頭50公斤的公豬賣價(jià)8000元，一頭50公斤的母豬賣價(jià)6500元。別的豬場(chǎng)擔(dān)心豬賣不出去，我場(chǎng)的種豬供不應(yīng)求。”良圻原種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，豬場(chǎng)降低了成本，每出欄一頭商品豬經(jīng)濟(jì)效益提高了100元。2009年，豬場(chǎng)生豬銷售全年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2927萬(wàn)元，與尚未建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系的2008年相比增加了422萬(wàn)元，漲幅達(dá)17%。2010年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4000多萬(wàn)元。

　　如今，“永新源”豬肉已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)、安全的代名詞。從2009年10月至今，錄入系統(tǒng)的追溯信息共1117批，成功產(chǎn)生1122條追溯鏈，追溯生豬21856頭，豬肉10763公斤。2010年，良圻原種豬場(chǎng)成為廣西*的生豬供港場(chǎng)，出口香港數(shù)量達(dá)到4萬(wàn)多頭。2011年4月3日，良圻原種豬場(chǎng)“永新源”商品豬首次在香港掛牌銷售，改變了良圻供港豬貼牌銷售的歷史，“良圻”首次出現(xiàn)在香港生豬市場(chǎng)交易牌上，“永新源”商品豬售價(jià)在香港上水屠房和荃灣市場(chǎng)名列前茅。4月17日，以1428.66港元/司馬擔(dān)（1司馬擔(dān)約60.48千克）的售價(jià)位列第一，比市場(chǎng)平均價(jià)高123.47港元/司馬擔(dān)。

　　據(jù)介紹，良圻原種豬場(chǎng)將以種豬為核心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的發(fā)展，計(jì)劃用3~5年，高起點(diǎn)建立畜牧養(yǎng)豬方面的廣西博士后工作站，完成年屠宰100萬(wàn)頭牲畜肉類綜合加工、“永新源”肉產(chǎn)品專賣連鎖經(jīng)營(yíng)等項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)年出欄瘦肉型商品豬200萬(wàn)頭、種豬10萬(wàn)頭、銷售收入超30億元的目標(biāo)。