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　　昨日，豐都縣商務(wù)局又對全縣范圍內(nèi)的生豬屠宰點進行了突擊檢查，在一處生豬屠宰點，執(zhí)法人員隨機選取了一頭屠宰完畢的生豬，一邊用鼻子嗅肉的氣味，一邊戴著手套，檢查豬肉是否上色?，F(xiàn)場檢察人員還不時用刀割下一小塊豬肉，仔細辨別肉質(zhì)的含水程度。

　　“我們都是不定期突擊檢查，主要從生豬屠宰的源頭進行監(jiān)管，不管是宰殺過程還是屠宰人員的從業(yè)資格，都在我們的檢查范圍中。”該局負責(zé)人告訴筆者。

　　據(jù)了解，該局不但成立了生豬質(zhì)量安全專項小組，還對全縣范圍內(nèi)生豬品質(zhì)監(jiān)管制定了每周通報的制度，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

　　據(jù)該負責(zé)人介紹，該局已向縣內(nèi)40家生豬屠宰企業(yè)印發(fā)了《關(guān)于生豬定點屠宰肉品質(zhì)量安全工作提醒書》，并以此為依托，嚴(yán)格執(zhí)行肉品檢疫檢驗制度、病害生豬無害化處理制度及肉品安全信息可溯源制度。

　　“每一個屠宰點，只要其中一個屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)了問題，就會馬上停止后面環(huán)節(jié)的作業(yè)，然后一步一步往前追溯原因。”

　　據(jù)悉，經(jīng)過多次突擊檢查，全縣范圍內(nèi)的生豬屠宰點都達到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，沒有發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等違法行為。

　　“我們局還會繼續(xù)不定期進行檢查，確保生豬屠宰源頭的質(zhì)量安全。”該負責(zé)人說。