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　　從市服務(wù)業(yè)委了解到，作為對畜禽屠宰、酒類流通負有監(jiān)管職能的部門，市服務(wù)業(yè)委已經(jīng)建立了定點屠宰廠生產(chǎn)記錄和追溯責(zé)任制，以及酒類流通管理市場準(zhǔn)入等制度和措施，確保監(jiān)管到位，確保食品安全。

　　為加大生豬屠宰行業(yè)治理，市服務(wù)業(yè)委首先對全市所有屠宰企業(yè)進行重新審核認證，規(guī)范和督導(dǎo)各定點屠宰廠建立生產(chǎn)記錄和追溯責(zé)任制，做到天天有記錄、頭頭有記錄。并嚴(yán)格執(zhí)行包括生豬進廠驗收制度、生豬待宰制度、肉品品質(zhì)檢驗制度、臺賬管理制度、不合格肉品召回制度、無害化處理制度、信息報送等各項內(nèi)部管理制度。此外，按照大連市生豬定點屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，對不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的小型屠宰點，有計劃地引導(dǎo)其關(guān)停、轉(zhuǎn)產(chǎn)，目前共壓縮18個屠宰點。

　　大連市目前酒類管理逐步形成了以規(guī)范酒類經(jīng)營行為目標(biāo)，以打擊假冒偽劣產(chǎn)品為手段，以鐵路、港口為依托，聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、公安等部門共同監(jiān)管的酒類市場的監(jiān)管體系。目前大連市實行酒類備案登記制度，對市內(nèi)所有經(jīng)營散裝白酒的業(yè)戶實行備案登記，共發(fā)放備案登記證2000個。同時推進酒類流通隨附單溯源制度，按照三步走計劃，全面推廣使用酒類流通隨附單，共發(fā)放酒類流通隨附單672本。最為重要的是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，市酒類管理辦公室發(fā)放酒類許可證153個。

　　目前，市服務(wù)業(yè)委已經(jīng)開通了12312商務(wù)舉報投訴公共服務(wù)中心熱線，市民就畜禽屠宰、酒類流通存在的問題，可撥打這一熱線進行咨詢或舉報。