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　　為確保肉品質量，昨日，石市畜禽定點屠宰管理辦公室與市21家生豬、24家生雞、2家牛定點屠宰企業(yè)法人代表簽署了《定點屠宰企業(yè)產品質量安全承諾書》。同時，從即日起，石市畜禽定點屠宰管理辦公室還將開展為期三個月的夏季食品安全專項整治工作。

　　據(jù)悉，從6月中旬開始，到9月中旬，石家莊市畜禽定點屠宰管理辦公室將開展為期三個月的夏季食品安全專項整治工作。

　　此次整治將強化定點廠監(jiān)管，簽訂定點屠宰企業(yè)產品質量安全承諾書。一方面要求做到守法經營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務院生豬屠宰管理條例》、《河北省畜禽屠宰管理辦法》等相關法律法規(guī)的要求，嚴格按照標準組織生產，按照標準進行檢驗，確保畜禽產品質量；二是要求按國家規(guī)程進行屠宰、檢驗、檢疫。建立并嚴格執(zhí)行畜禽產品進廠檢查驗收制度和肉品銷售臺賬管理制度，嚴格把好進廠關，凡是沒有檢疫證章、耳標、“瘦肉精”自檢報告等合法標志的生豬、生雞、牛一律不得進廠屠宰，不得屠宰注水、病死生豬、生雞、牛，檢疫檢驗不合格 、未加蓋檢驗檢疫證章的肉品不出廠銷售，檢疫中發(fā)現(xiàn)有傳染病 、“瘦肉精”殘留和其他疫病的生豬、生雞、牛不能屠宰加工，必須進行無害化處理。

　　同時將加大市場巡查力度，加強對外埠畜禽產品質量監(jiān)管。通過肉品快速檢測車對市場上的肉品進行檢測，監(jiān)督肉品質量。嚴防注水、注入其他物質的肉品流入市場。并嚴厲打擊受利益驅動而導致的個別私屠濫宰情況。針對私宰行為發(fā)生的重點時間、重點區(qū)域、重點人員，集中主要執(zhí)法力量強化對私宰行為的打擊和治理。堅決杜絕肉類安全隱患，嚴防病死、注水或注入其他物質的畜禽通過私宰環(huán)節(jié)流入市場。