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　　近段時(shí)間，從毒奶粉、到食品添加劑，再到塑化劑風(fēng)波，一系列的食品安全問題給社會(huì)敲響了警鐘。有專家分析指出，營造良好的食品消費(fèi)環(huán)境，不僅需要加強(qiáng)消費(fèi)者的維權(quán)意識，提高政府部門的監(jiān)管力度，更需要加強(qiáng)食品企業(yè)的責(zé)任意識。

　　武漢靈星禽業(yè)集團(tuán)有限公司自創(chuàng)辦以來，以“為大眾提供健康食品”為己任，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，多次獲得“最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”等榮譽(yù)，其產(chǎn)品“自然源”品牌雞和雞蛋被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色產(chǎn)品。

　　市場調(diào)查：品種繁多 需要市場檢驗(yàn)

　　“現(xiàn)在市場上有好多雞蛋都打出了‘健康蛋’的牌子，它跟一般的雞蛋有沒有區(qū)別？它到底對人體有沒有好處？”市民田女士接受筆者采訪時(shí)說。市場上的“有機(jī)蛋”、“亮蛋”、“生命活力蛋”等五花八門的健康蛋，讓消費(fèi)者挑花了眼。

　　針對市面上不同概念的雞蛋，筆者走訪了家樂福等幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，不少品牌的雞蛋紛紛賣力宣傳各自的“健康”概念。

　　其中一家銷售人員告訴筆者，雖然目前雞蛋的概念繁多，但是像“健康蛋”、“保潔蛋”這些經(jīng)過市場檢驗(yàn)的概念，大眾認(rèn)可度還是非常高。不過，消費(fèi)者也稱，在挑選不同概念雞蛋的同時(shí)，品牌選擇也是必須考慮的，像靈星這類有口碑的品牌一般都是消費(fèi)者的首選。

　　靈星專家分析指出：“消費(fèi)者認(rèn)可靈星自然源雞蛋，不僅僅是因?yàn)殪`星的雞蛋衛(wèi)生、有營養(yǎng)，還有對靈星企業(yè)責(zé)任意識的認(rèn)可，有了這雙重信任，靈星的企業(yè)之路會(huì)走得更遠(yuǎn)。”

　　消費(fèi)者稱：“健康蛋”意識很重要

　　筆者注意到，雖然健康蛋的價(jià)格比普通雞蛋要高一倍左右，但選購這些健康蛋的消費(fèi)者還是不在少數(shù)。

　　“雖然價(jià)格貴點(diǎn)，但圖個(gè)放心，‘健康蛋’意識還是很重要的。”陳先生如是說。但他同時(shí)也提出，面對讓人眼花繚亂的品種，心里還是拿不準(zhǔn)，究竟什么是健康蛋？所謂健康蛋的生產(chǎn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)又是什么？

　　靈星相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，“健康蛋與一般蛋的區(qū)別在于,給下蛋的雞喂養(yǎng)的飼料配方不一樣。這也導(dǎo)致了健康蛋的價(jià)格比市場上的普通雞蛋要貴。另外，健康蛋和普通雞蛋的差別還在于對雞的養(yǎng)殖管理和疾病控制上。”

　　專家答疑：營養(yǎng)價(jià)值取決于轉(zhuǎn)化率

　　那么，健康蛋是否真的比一般雞蛋更健康呢？“健康蛋在生產(chǎn)和管理方面投入了比普通雞蛋更多的成本，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。”行業(yè)專家認(rèn)為。

　　他分析健康蛋的生產(chǎn)過程指出，目前，其主要的生產(chǎn)方法是在雞飼料里添加一些有益成分，再通過防病防污染等管理控制，使雞蛋含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。“其實(shí)，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的高低，主要還是取決于雞內(nèi)臟的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率如何。如果轉(zhuǎn)化率較低，通過外界手段保證營養(yǎng)價(jià)值的可能性會(huì)比較小。”

　　靈星提醒：選購時(shí)應(yīng)注重品牌和商家實(shí)力

　　靈星專家提醒消費(fèi)者，在選擇權(quán)利越大的時(shí)候，提高自身的鑒別能力則顯得尤為重要，這不僅是對自己負(fù)責(zé)，也是對家人負(fù)責(zé)。作為參考依據(jù)，品牌口碑和商家實(shí)力則是消費(fèi)者在選購時(shí)要特別注意的。

　　一家超市的蛋品專柜負(fù)責(zé)人也指出，超市采購健康蛋主要是通過對廠商實(shí)力的考察，盡量采用像靈星這樣的大廠家生產(chǎn)的商品，以保證其質(zhì)量。