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　　豬，依然堅(jiān)強(qiáng)著。四川省商務(wù)廳最近公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期四川的豬肉價(jià)格依然在上漲。四川省統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，四川省豬肉價(jià)格比去年同期上漲了35.7%，6月份四川豬肉價(jià)格甚至上漲59.6%。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上的豬肉價(jià)格已經(jīng)超過了30元每公斤。豬價(jià)已經(jīng)影響到每一個(gè)人，哪怕你不吃豬肉。甚至有網(wǎng)友戲稱：目前的CPI變成了豬肉指數(shù)。

　　一頭豬在走上百姓餐桌前是怎么生長的？作為生豬的源頭，養(yǎng)豬場的生存狀況如何？豬價(jià)的堅(jiān)挺是否真的是生豬養(yǎng)殖戶最幸福的時(shí)期呢？他們的心理狀態(tài)如何？

　　7月18日，四川新聞網(wǎng)記者走進(jìn)成都市新津縣一家大型養(yǎng)豬場，試圖從中探尋答案。

　　養(yǎng)豬人壓力大：睡不著覺

　　余忠，37歲，在養(yǎng)豬這一行摸爬滾打12年，他的七星養(yǎng)豬場是目前新津縣*的養(yǎng)豬場，存欄量4000多頭，種豬400頭。雇傭工人20有余。

　　從1999年開始，余忠就開始與豬打交道，他自稱十余年的磨練讓他具備了過硬的心理素質(zhì)，“我現(xiàn)在睡覺睡得很踏實(shí)，干養(yǎng)豬這一行，沒有過硬的心理素質(zhì)很難睡個(gè)安穩(wěn)覺。”余忠說，盡管地方政府拿出了優(yōu)厚的扶持政策，但由于養(yǎng)豬行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，成本高，很多養(yǎng)豬場主晚上很難睡得安穩(wěn)。

　　近兩年，國家對生豬養(yǎng)殖提供了諸如母豬補(bǔ)貼等政策，新津縣委縣政府為生豬養(yǎng)殖也提供了稅收等優(yōu)厚政策；根據(jù)余忠的預(yù)測，未來十年中國豬價(jià)很難下降。盡管如此，對于這個(gè)老豬倌來說，余忠仍然認(rèn)為養(yǎng)豬的路仍然充滿坎坷。他甚至調(diào)侃說“有本事的人是不會養(yǎng)豬的。”

　　*支出：飼料

　　余忠介紹說，對于一個(gè)養(yǎng)豬場而言*的支出是豬飼料。豬飼料主要以玉米、小麥和豆粕為主，再配以一些輔助飼料。余忠的七星養(yǎng)豬場擁有自己的豬飼料加工廠，余忠認(rèn)為這也是他在跌宕起伏的豬市場上立于不敗之地的一個(gè)重要原因。自己加工飼料為其節(jié)省了不少的開支，每斤飼料能省去5毛錢左右的加工費(fèi)。

　　余忠介紹說，豬飼料加工并不是誰想做就能做的，配料的比例很講究，沒有幾年的經(jīng)驗(yàn)是掌握不了的。余忠高中文化畢業(yè)，這些年，他除了在養(yǎng)殖中積累經(jīng)驗(yàn)外，還閱讀了大量生豬養(yǎng)殖的書籍。“這幾年讀的書比原來十年讀的書還要多、還要管用。”

　　除了節(jié)約成本外，自己配制、加工豬飼料還能保證生豬的質(zhì)量。“養(yǎng)豬是要講良心的，我的配制的飼料絕對安全，我們家里人都是吃自己養(yǎng)的豬肉。”

　　目前，余忠的飼料加工車間每天能生產(chǎn)10噸左右的飼料，除了能滿足自己四五千頭豬的需求外還幫親戚朋友加工一些。

　　最高門檻：成本

　　目前一頭豬的成本有多高？余忠給記者算了一筆賬，1999年余忠剛養(yǎng)豬時(shí)每頭豬的出欄成本大概在400元左右，現(xiàn)在，一頭豬的成本大概在1600元至1700元之間。一頭豬大概能賣到2000多元，這樣每頭豬能賺400元左右，與往年相比利潤并沒有增加多少。

　　高豬價(jià)下，利潤沒有增加，但是支出卻增加了不少?，F(xiàn)在，余忠的七星養(yǎng)豬場每天的支出達(dá)到3萬元左右，每月的總支出接近100萬元。“我現(xiàn)在基本上沒有存款，全部的家當(dāng)都在這些豬身上。”

　　巨大的資金成本也是很多養(yǎng)豬場很難達(dá)到規(guī)模化生產(chǎn)的主要原因。而只有達(dá)到一定的養(yǎng)殖規(guī)模才能有效地降低生豬的生產(chǎn)成本，如果生產(chǎn)規(guī)模過小，人工、豬舍等成本很難控制，較規(guī)?；B(yǎng)殖場成本要高不少，余忠介紹說。

　　*風(fēng)險(xiǎn)：疾病

　　余忠介紹，從母豬懷孕到生豬出欄，每頭豬的生長周期大概在12個(gè)月左右。而在這期間，很難保證一頭豬能安全順利地走上市場，里面充滿了很多不定因素。“這就像是賭博一樣，賭贏了就能賺一筆，賭輸了，可能會血本無歸。”余忠說，這個(gè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)太大。

　　余忠所說的不定因素指的是豬病，豬病是養(yǎng)豬戶們眼中*的威脅。也是導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶退出這一行的主要原因。

　　2006年，余忠的七星養(yǎng)豬場就遭受了一次災(zāi)難。一場“藍(lán)耳病”幾乎擊倒了這個(gè)“久經(jīng)沙場”的漢子。當(dāng)時(shí)在山上挖了一個(gè)大坑，每天都要往坑里掩埋死豬，整整埋了一個(gè)月。1000頭豬全部埋進(jìn)了土里，那場疾病讓余忠損失了100多萬元。

　　當(dāng)年，在新津遭受同樣災(zāi)難的養(yǎng)豬戶不止余忠一家，余忠就曾聽說附近有兩個(gè)養(yǎng)豬場主因投入的幾十萬元全部賠光而想不開，選擇了自殺。

　　對于家庭為單位的散戶養(yǎng)殖來說，風(fēng)險(xiǎn)同樣存在，一般的散戶每頭豬大概能賺到二三百元，但是卻要背負(fù)兩三千元的風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)是收益的十倍。

　　此外，風(fēng)險(xiǎn)大，也導(dǎo)致了銀行不愿向養(yǎng)殖戶發(fā)放貸款，沒有充足的資金，這在一定程度上也增加了生豬養(yǎng)殖的難度。

　　正因于此，前兩年，大大小小的養(yǎng)殖戶紛紛逃離。養(yǎng)殖場主轉(zhuǎn)行去了其他行業(yè)，散戶們則紛紛外出打工。前些年余忠?guī)悠饋淼囊?guī)模型生豬養(yǎng)殖場大概有三四十家，如今已所剩無幾。

　　余忠：丁磊養(yǎng)豬屬于頭腦發(fā)熱

　　盡管目前豬肉價(jià)格高居不下，但余忠依然認(rèn)為，未來養(yǎng)豬的路充滿坎坷。余忠說，可能很多人覺得養(yǎng)豬的門檻很低，一般的農(nóng)戶都能養(yǎng)，只要有資金就能把豬養(yǎng)好。其實(shí)不然，養(yǎng)豬的隱形門檻卻是很高的，沒有幾年的經(jīng)驗(yàn)很難養(yǎng)好豬。即使是經(jīng)驗(yàn)豐富的老養(yǎng)殖戶有時(shí)也可能栽跟頭。

　　余忠說，養(yǎng)豬是一個(gè)復(fù)雜的工程，需要綜合考慮。生產(chǎn)管理、資金調(diào)配、飼料技術(shù)、疾病防疫，還包括自己的心理素質(zhì)。除了上述因素外，應(yīng)對諸如停電、停水等突發(fā)事件的能力也是一個(gè)養(yǎng)豬者不可或缺的。如果其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就可能導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)豬場前功盡棄。

　　所以在余忠看來，豬，不是任何一個(gè)人都能養(yǎng)好的。對于前段時(shí)間網(wǎng)上熱炒的網(wǎng)易總裁丁磊養(yǎng)豬一事，余忠認(rèn)為是他頭腦發(fā)熱，應(yīng)該慎重考慮。