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　　入夏以來(lái)，隨著北京豬肉市場(chǎng)價(jià)格的持續(xù)走高，“今天你買肉了嗎？”“今天又漲多少？”成為大家日常見(jiàn)面聊天的口頭語(yǔ)，不少人開(kāi)始轉(zhuǎn)向?qū)で筘i肉的替代性肉類食品原料。日前，筆者從京北第一草原——河北承德市豐寧縣相關(guān)部門了解到，產(chǎn)自該縣的2萬(wàn)噸純綠色生態(tài)牛肉即將進(jìn)入北京市場(chǎng)，以補(bǔ)充北京市場(chǎng)的肉食品原料供應(yīng)，穩(wěn)定肉食品市場(chǎng)價(jià)格。

　　豐寧地處北京的上風(fēng)上水，是首都極為重要的生態(tài)屏障，同時(shí)又是北京市場(chǎng)肉、禽、蛋的重要供應(yīng)基地。今年上半年，豐寧已經(jīng)為北京市場(chǎng)提供了0.8萬(wàn)噸精品牛肉。

　　筆者同時(shí)了解到，近日，國(guó)內(nèi)設(shè)備先進(jìn)、科技含量高、技術(shù)力量雄厚的生豬試驗(yàn)繁育基地入駐承德豐寧。該基地由承德九運(yùn)農(nóng)牧有限公司投資建成，位于豐寧湯河鄉(xiāng)，總投資額4000余萬(wàn)元，占地2200余畝。公司是以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院和農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心為技術(shù)依托，集科研、種豬繁育、飼料加工、沼氣—有機(jī)肥工程、種植為一體的現(xiàn)代化生豬試驗(yàn)繁育基地?；毓こ倘客瓿珊?，年可提供良種豬苗4000頭，年存欄商品豬6000頭，出欄1.06萬(wàn)頭。在5年時(shí)間內(nèi)，計(jì)劃在豐寧和周邊地區(qū)發(fā)展年出欄生豬千頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)30家，出欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶100家，新增生豬存欄10萬(wàn)頭以上，成為北京市場(chǎng)豬肉產(chǎn)品供給的重要力量。

　　此外，今年4月份，江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)在豐寧投資建設(shè)的“200萬(wàn)頭生豬屠宰加工廠”項(xiàng)目將與生豬試驗(yàn)繁育和養(yǎng)殖基地相配合，在京北打造一個(gè)生豬穩(wěn)定供給來(lái)源，減少豬肉價(jià)格因供應(yīng)量的變化而大幅度上下波動(dòng)。

　　目前，豐寧每年為北京市場(chǎng)輸送的豬肉、牛肉等肉類食品超過(guò)4萬(wàn)噸，同時(shí)還有超過(guò)0.5萬(wàn)噸的綠色生態(tài)禽蛋產(chǎn)品也通過(guò)這些渠道快速送達(dá)市民餐桌?！?/p>