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　　以后，消費者在超市、農(nóng)貿(mào)市場購買的肉品，可通過超市賣場配備的查詢機、查詢網(wǎng)站、手機短信、12312商務(wù)舉報電話系統(tǒng)等多個渠道，對肉品的來源、質(zhì)量等信息進(jìn)行可追溯查詢，從而得知所買的豬肉從養(yǎng)殖到屠宰檢疫的全部信息。

　　今年年底，薌城的豬肉有望全部配備“身份證”

　　記者昨從漳州市經(jīng)貿(mào)委了解到，薌城區(qū)今年將建設(shè)肉品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，中標(biāo)公司將在8月底拿出一個具體實施方案，并開始建設(shè)；10月至11月，系統(tǒng)將進(jìn)行試運行；12月份，漳州肉品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)將迎接省級的項目驗收。

　　據(jù)介紹，今年，肉品可追溯系統(tǒng)將率先在薌城區(qū)東鋪頭、南坑、西橋、新橋、巷口和通北6個街道辦事處下轄區(qū)域建設(shè)，以后再慢慢擴大范圍。該系統(tǒng)由一個市級中心和若干子系統(tǒng)組成，監(jiān)控從生豬屠宰、肉品批發(fā)到零售終端的全過程，通過全程監(jiān)督，讓市民吃上放心肉。

　　漳州市經(jīng)貿(mào)委市場調(diào)節(jié)科蔡科長說，“這個市級中心的作用有點類似于機房，各個環(huán)節(jié)形成的數(shù)據(jù)都匯總到這里”。據(jù)了解，肉品追溯系統(tǒng)的市級中心位于延安北路鄉(xiāng)企大廈二樓，包括數(shù)據(jù)中心、管理中心、服務(wù)中心，形成生豬屠宰到豬肉流通的信息追溯工作平臺。

　　市級數(shù)據(jù)中心根據(jù)肉品流通環(huán)節(jié)形成的肉品流向信息，生成肉品查詢信息庫。管理中心配備電腦1臺，是追溯信息的集中管理中心以及追溯體系日常運行的控制中心。服務(wù)中心配備電腦、打印機、IC卡讀寫器等設(shè)備，提供系統(tǒng)日常運行服務(wù)，包括IC卡、溯源電子秤等設(shè)備的發(fā)放、維護(hù)。

　　可追溯系統(tǒng)析解

　　子系統(tǒng)會監(jiān)管一頭豬從屠宰、肉品批發(fā)到零售終端的各個環(huán)節(jié)，分為屠宰、批發(fā)、零售和查詢四個系統(tǒng)，會配有IC卡，將各類信息記錄到卡中。

　　生豬屠宰及肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)：采集生豬進(jìn)廠、屠宰、加工、檢疫、檢驗、肉品出廠的所有信息，在肉品出場前將相應(yīng)信息寫入批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營主體IC卡。

　　肉類批發(fā)市場（配送中心）流通安全信息追溯子系統(tǒng)：批發(fā)商將上連生豬屠宰企業(yè)、供應(yīng)商，下接零售經(jīng)營戶或大宗用戶人的相關(guān)信息都上傳至市級數(shù)據(jù)中心。

　　零售終端信息追溯子系統(tǒng)：包含規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場（直營店）和大中型超市（賣場）兩個部分，所有的銷售信息也會上傳至市級數(shù)據(jù)中心。

　　信息查詢子系統(tǒng)：消費者購肉時，就會得到從屠宰、批發(fā)到零售形成的一系列代碼，如生產(chǎn)日期，也就是安全追溯碼，憑借此碼就可對肉品信息進(jìn)行追溯查詢。