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土雞蛋其實(shí)并非“越土越好”

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2011/8/22 15:57:00 來(lái)源:武漢晚報(bào) 閱讀數(shù):

  土雞蛋其實(shí)并非“越土越好”

  雞蛋除了土洋之分外,連土雞蛋的陣營(yíng)也分裂了,出現(xiàn)了鮮土雞蛋、農(nóng)家土雞蛋、山雞蛋以及散養(yǎng)土雞蛋等,價(jià)格上也有區(qū)別。有市民就奇怪,有什么區(qū)別呢?

  價(jià)格區(qū)別大

  散養(yǎng)土雞蛋成“貴族蛋”

  昨日,一家超市內(nèi),鮮土雞蛋、山鄉(xiāng)土雞蛋等每斤的價(jià)格在8-8.5元之間,而散養(yǎng)土雞蛋的價(jià)格標(biāo)稱為9.6元/斤左右。相比之下,鮮雞蛋即洋雞蛋的價(jià)格在5.1元左右,是土雞蛋的一半。

  記者詢問(wèn)銷售人員,為何都是土雞蛋,價(jià)格還有這大的差別?銷售人員稱,散養(yǎng)的土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,至于到底怎么個(gè)養(yǎng)法,就不清楚了。

  身份有點(diǎn)亂

  土雞蛋還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

  昨日,中國(guó)家禽協(xié)會(huì)會(huì)員、木蘭湖農(nóng)貿(mào)公司負(fù)責(zé)人陳海青介紹,農(nóng)業(yè)部已先后頒發(fā)了無(wú)公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn),但目前并沒(méi)有“土雞蛋”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),土雞蛋只是個(gè)籠統(tǒng)的概念。

  市面上批量生產(chǎn)的鮮土雞蛋、山雞蛋等是將傳統(tǒng)的土雞種苗“籠養(yǎng)”,給它們吃的是飼料,并非天然魚(yú)蟲(chóng)。而價(jià)格較高的散養(yǎng)土雞蛋,則是將土雞種苗放養(yǎng),讓自己“外出覓食”。

  差別不太大

  別盲目迷信散養(yǎng)土雞蛋

  超市直采買手也稱,正宗的散養(yǎng)土雞蛋產(chǎn)量非常小。比如,眼下是夏季,雞的產(chǎn)蛋率下降。籠養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋率在80%左右,而散養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋率只有40%-50%。

  另外,陳海青還提醒消費(fèi)者,不要盲目迷信散養(yǎng)土雞蛋。他認(rèn)為,相比起有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的有機(jī)雞蛋(必須散養(yǎng)),很多農(nóng)家叫賣的自產(chǎn)散養(yǎng)土雞,產(chǎn)蛋的衛(wèi)生狀況不好把控,雞蛋受到糞便污染的可能性也較大,衛(wèi)生消毒及免疫監(jiān)測(cè)等都沒(méi)有那么嚴(yán)格的控制,如果從這方面考慮,雞蛋并非“越土越好”。

  對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分,他說(shuō),土雞蛋和普通的洋雞蛋相比,蛋白質(zhì)含量最多高出10%,而土雞蛋之間,差別在5%左右,就更小了。

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