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　　2011年6月，胡錦濤總書記在湖北視察時，要求我省建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提出發(fā)展“六業(yè)”，其中現(xiàn)代畜牧業(yè)被排在第一位。

　　發(fā)展建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要內(nèi)容之一，就是要大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)。

　　荊州市作為農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)曾有很長一段時期處于弱勢地位。如今，隨著糧食產(chǎn)業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、食品加工業(yè)等行業(yè)的相繼破題，荊州正邁上由農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市發(fā)展之路。

　　同樣依托于資源稟賦而發(fā)展的畜牧加工企業(yè)，歷經(jīng)幾年堅實(shí)努力，原來的“弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)”逐漸“筋骨強(qiáng)壯”，但在整個農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)里仍略顯單薄。糧油加工業(yè)和水產(chǎn)加工業(yè)方面分別有中國馳名商標(biāo)“福娃”和“德炎”。荊州畜牧加工業(yè)方面，除卻“離湖”、“天湖”、“港楚”、“宇祥”、“魚米鄉(xiāng)”5個品牌獲得綠色食品證書外，僅有“小胡鴨”、“荊江”等幾個品牌獲得“湖北省著名商標(biāo)”稱號。

　　現(xiàn)有條件下，要進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力，必須走“差異化”發(fā)展之路。從市農(nóng)業(yè)局相關(guān)發(fā)展規(guī)劃里得知，我市將充分發(fā)揮水資源優(yōu)勢，發(fā)展水產(chǎn)、水禽、水田油菜。如今，水禽產(chǎn)業(yè)將是我市畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿?、發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁的一個產(chǎn)業(yè)，市場需求旺，加工鏈條長，最有可能成為荊州的第二大特色產(chǎn)業(yè)。

　　早在2007年，我市就提出了畜牧業(yè)振興工程。“十一五”期間，我市在加快發(fā)展生豬這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的同時，也搶抓機(jī)遇，推進(jìn)另一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)——蛋雞業(yè)的跨越式發(fā)展。盡管成效顯著，但與荊州的水禽養(yǎng)殖優(yōu)勢相比，荊州發(fā)展畜牧加工業(yè)所面臨的瓶頸同樣不容小覷：畜禽產(chǎn)品加工發(fā)展滯后，加工業(yè)產(chǎn)值比例不高；加工企業(yè)數(shù)量多，但大企業(yè)數(shù)量少；初加工企業(yè)多，精加工企業(yè)少。

　　因此，必須要加速突破畜產(chǎn)品加工業(yè)瓶頸，來做強(qiáng)做大現(xiàn)代畜牧業(yè)。

　　要用新思維指導(dǎo)新行動。畜牧業(yè)要有長遠(yuǎn)發(fā)展，必須由傳統(tǒng)小規(guī)模農(nóng)戶分散養(yǎng)殖向現(xiàn)代規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，堅持“三退三進(jìn)三結(jié)合”，即退出散養(yǎng)、退出庭院、退出村莊，進(jìn)入規(guī)模、進(jìn)入小區(qū)、進(jìn)入市場，與龍頭企業(yè)相結(jié)合、與沼氣工程相結(jié)合、與新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合。

　　要用新舉措建設(shè)新產(chǎn)業(yè)。要按照優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做優(yōu)、特色產(chǎn)業(yè)做特的要求，對深受市場歡迎、具有區(qū)域特色的畜禽品種要謀求適應(yīng)新形勢下的發(fā)展之路。實(shí)行傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的飼養(yǎng)方式，提供深受市場歡迎的土雜豬肉。對具有良好市場前景的江漢雞、石首桃花山雞、松滋祝翁雞等特色品種要通過深度開發(fā)加工，推出深受社會歡迎的高檔產(chǎn)品。

　　要用新政策促進(jìn)新發(fā)展。中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐證明，政策扶持到哪個行業(yè)、哪個產(chǎn)業(yè)，那個產(chǎn)業(yè)就能快速發(fā)展。做大做強(qiáng)畜禽產(chǎn)業(yè)也同樣離不開政策扶持。

　　要用新知識引導(dǎo)新消費(fèi)。要大力宣傳普及新的畜產(chǎn)品消費(fèi)理念和消費(fèi)知識，引導(dǎo)人們改變傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，擴(kuò)大冷鮮肉，蛋黃粉、蛋白粉以及畜禽分割產(chǎn)品等的消費(fèi)。