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　　新修訂的《湖南省生豬屠宰管理條例》將于9月1日起實施。昨日下午，湖南召開電視電話會議就貫徹實施新條例進行動員。省人大常委會副主任肖雅瑜出席會議。本報記者王城長 長沙報道

　　我省作為生豬產(chǎn)出大省，人均生豬出欄量居全國首位。2003年頒布了首個《湖南省生豬屠宰管理條例》，針對新情況，8年之后進行新的修訂。據(jù)了解，此次修訂《湖南省生豬屠宰管理條例》，按照“保留體例，突出特色，完善內(nèi)容，增強可操作性”的思路進行。首先，增加了在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)設置小型屠宰點的規(guī)定，包括對小型屠宰點的規(guī)劃制定、設立條件、審批程序、法律責任等分別做了詳細規(guī)定。

　　其次，還細化了生豬定點屠宰場(廠)的規(guī)劃審批程序，明確了省市縣分級管理制度；完善了生豬定點屠宰企業(yè)管理相關制度，比如“一點一證一牌”制度，生豬定點屠宰場(廠)不得用同一牌證在異地設分廠或車間；此外，還對質(zhì)量可追溯制度、缺陷產(chǎn)品召回制度、信息報送制度、資格退出制度等進行了修訂。根據(jù)近期出現(xiàn)的豬肉安全問題，突出了對肉類加工企業(yè)的規(guī)范和對瘦肉精等禁用藥物檢測的規(guī)定。

　　據(jù)介紹，目前湖南生豬屠宰的問題主要表現(xiàn)在：定點屠宰率不高，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)沒有實行定點屠宰；產(chǎn)能過剩，設施簡陋。2010年摸底全省163家縣城以上生豬定點屠宰廠(場)年設計屠宰量3321萬頭，實際屠宰量僅600萬頭，實施機械化屠宰的只有76家；屠宰執(zhí)法隊伍建設滯后，目前，全省已有95個市(州)、縣(市、區(qū))成立了定點屠宰管理辦公室，全省屠宰管理人員500余人，屠宰稽查人員1000余人，這些稽查人員中，40%為臨聘人員等。

　　根據(jù)國務院修訂的《生豬屠宰管理條例》，生豬定點屠宰的審批權由原來的縣級人民政府上升到設區(qū)的市級人民政府，省商務廳廳長劉捷表示，“審核換證工作將按商務部的要求在今年10月底之前完成”。同時，他還透露，“我省長沙等有條件的城市要積極爭取納入商務部試點，積極主動探索建設肉菜可追溯體系。”

　　[新條例]

　　小型生豬屠宰點應具備哪些條件

　　1.有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；2.有與屠宰規(guī)模相適應的屠宰設備；3.有依法取得健康證明的屠宰技術人員；4.有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；5.有相應的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；6.有相應的病害生豬以及生豬產(chǎn)品無害化處理設施；7.依法取得動物防疫條件合格證。

　　[小知識]

　　如何識別“瘦肉精”豬肉

　　1、看豬肉皮下脂肪層的厚度，皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。

　　2、看豬肉的顏色，一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。

　　3、將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

　　4、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，則可能含有瘦肉精。

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