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　　近日，商務(wù)部公布數(shù)據(jù)顯示，9月5日至9月11日當(dāng)周，由于節(jié)日因素，雞蛋零售價(jià)格和豬肉批發(fā)價(jià)格再次刷新年內(nèi)新高。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，8月份，四川省成都市豬肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比持續(xù)上揚(yáng)，豬肉批發(fā)價(jià)格21.52元/公斤，環(huán)比上漲3.16%。而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)公布數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格同比上漲幅度較上月有所回落，但仍高達(dá)48.6%。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，在成都安居天涯菜市場(chǎng)，五花肉16元/斤，排骨18元/斤；在家樂(lè)福超市，帶皮五花肉特價(jià)13.28元/斤，帶皮后腿15.98元/斤，精瘦肉17.98元/斤……

　　面對(duì)居高不下的豬肉價(jià)格，買賣雙方都很“受傷”。

　　豬肉摸高牛肉價(jià)

　　“這兩天豬肉批發(fā)價(jià)格又上漲了3~5毛每斤，但是我們不敢漲價(jià)，本來(lái)現(xiàn)在豬肉就不好賣，漲了就更不好賣了！”昨日，成都安居天涯菜市場(chǎng)一家肉鋪老板對(duì)成都商報(bào)記者說(shuō)，“排骨18元/斤，五花肉16元/斤，牛肉才18元/斤，豬肉價(jià)格跟牛肉價(jià)格差不多了，很多人去買牛肉或者家禽去了。”

　　據(jù)商務(wù)部運(yùn)行監(jiān)測(cè)系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)顯示，8月份，四川省成都市豬肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比持續(xù)上揚(yáng)，豬肉批發(fā)價(jià)格21.52元/公斤，環(huán)比上漲3.16%。

　　在家樂(lè)福超市，帶皮五花肉特價(jià)13.28元/斤，買的人異常多。“這個(gè)價(jià)格可以，昨天都賣15元多，今天做促銷活動(dòng)。”正在現(xiàn)場(chǎng)挑選豬肉的市民說(shuō)，現(xiàn)在肉價(jià)太高了，趁著打特價(jià)趕緊買點(diǎn)。賣豬肉的銷售員告訴記者，在中秋節(jié)期間豬肉價(jià)稍微降了幾毛，這幾天又漲起來(lái)了，不過(guò)漲得不多。

　　成本是助推主因

　　“如果按照1頭豬100公斤計(jì)算的話，中間環(huán)節(jié)差價(jià)達(dá)1100元。”昨日，四川省畜牧食品局信息中心錢亮告訴記者，從活豬到上架豬肉要經(jīng)歷屠宰、加工分割、運(yùn)輸、批發(fā)、上架等多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)價(jià)格達(dá)1100元。而去年，中間環(huán)節(jié)僅需要600~700元。

　　“中秋節(jié)前后豬肉價(jià)格平穩(wěn)略有下降的原因是國(guó)家儲(chǔ)備豬肉投放市場(chǎng)。”錢亮說(shuō)，節(jié)后養(yǎng)豬成本持續(xù)上漲，所以豬肉價(jià)會(huì)有所上漲。

　　“子豬價(jià)格上漲，飼料上漲，人工成本上漲，同時(shí)，商家有攤位費(fèi)、清潔費(fèi)等，反應(yīng)在終端上的豬肉價(jià)格自然就會(huì)高。此外，隨著天氣變涼，豬肉需求量逐漸增加也會(huì)影響豬肉價(jià)格。”

　　“一是要加大國(guó)家政策扶持；二是要進(jìn)一步提高養(yǎng)豬規(guī)?；潭?。這樣才能從根源上有效地控制豬肉價(jià)格。”錢亮說(shuō)。

　　中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長(zhǎng)秦富在接受記者采訪時(shí)表示，上半年開始生豬補(bǔ)欄增加，加上從美國(guó)進(jìn)口的豬肉明顯增長(zhǎng)，這些都會(huì)緩解豬肉供應(yīng)的壓力。豬肉已經(jīng)漲得這么高，進(jìn)一步大幅上漲的可能性不大。