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　　吃得新鮮

　　可生吃的豬肉，150元一斤

　　昨日，第十一屆南京食品博覽會(huì)暨采購(gòu)交易會(huì)在南京國(guó)際展覽中心開(kāi)幕，來(lái)自全國(guó)各地的200多家食品供應(yīng)商帶來(lái)了上萬(wàn)個(gè)品種參展，展會(huì)上匯集了來(lái)自全國(guó)各地幾千種各類酒水、飲料、糧油食品、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品等等，其中有些產(chǎn)品還是第一次進(jìn)入南京市場(chǎng)。展會(huì)上除了有平時(shí)難得見(jiàn)到的食品種類，還展示了目前最先進(jìn)的食品技術(shù)，“自然豬”、“太空食品”都與市民零距離接觸，讓市民嘗個(gè)鮮。

　　可生吃的豬肉要經(jīng)過(guò)65項(xiàng)檢驗(yàn)

　　展會(huì)上，一家來(lái)自無(wú)錫的肉類商家展示了一種“可以生吃的豬肉”頓時(shí)成為市民圍觀和品嘗的焦點(diǎn)。據(jù)了解，這些豬肉是來(lái)自美國(guó)一家*肉類品牌的“自然豬”，食用的都是自然的大麥和小麥，不使用獸藥和抗生素，也不添加任何生長(zhǎng)激素。“這些豬都是以寵物形式飼養(yǎng)、豬舍是完全封閉的空調(diào)住宅，充分的負(fù)氧離子調(diào)控環(huán)境，使豬只干凈、香味自然，毫無(wú)污染。以真空包裝的形式運(yùn)到我國(guó)。”老板介紹說(shuō)，這種自然豬肉的衛(wèi)生程度甚至高于我國(guó)熟制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)65項(xiàng)檢驗(yàn)，富士邦美國(guó)自然豬肉每個(gè)部位肉都可以用于刺身生吃，無(wú)菌、無(wú)激素、無(wú)抗生素，所以可以生食。

　　工作人員現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)一包豬腿肉，用消過(guò)毒的切片機(jī)器切成薄片供市民品嘗。記者也嘗了一塊，這種生豬肉口感比三文魚(yú)更細(xì)膩，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，反而有著淡淡的純天然肉香?，F(xiàn)場(chǎng)敢于嘗鮮的市民也非常多，不少市民都有些忐忑地吃下一口生肉片，慢慢回味后大為贊賞。

　　記者了解到，這種豬肉脂肪酸含量?jī)H為普通豬肉的1/3，老人和高血壓、高血脂、高血糖人士不再“恐高”的*選擇。不過(guò)老板也表示，生吃只是為了展示豬肉的潔凈程度和一種概念，要想吃得習(xí)慣，還是得經(jīng)過(guò)烹飪。而這種“自然豬”的價(jià)格也高得驚人，每斤差不多在150元左右，目前只是在供應(yīng)一些高端市場(chǎng)。