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　　天氣轉(zhuǎn)冷，海門(mén)市四甲鎮(zhèn)的山羊交易市場(chǎng)，買(mǎi)賣(mài)日趨火爆。然而，在繁榮景象的背后，一些羊肉加工企業(yè)卻面臨尷尬外地客戶(hù)訂單已下，但純種海門(mén)山羊卻很難買(mǎi)到。

　　純種海門(mén)山羊板皮柔韌致密，肉質(zhì)肥嫩鮮美，膻味少，可做成提湯羊肉、紅燒羊肉多種，深受食客喜愛(ài)。去年8月，海門(mén)山羊被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)78個(gè)受保護(hù)的畜禽品種之一，這也是惟一受保護(hù)的山羊品種。

　　海門(mén)山羊名聲在外，可是，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，肉質(zhì)雖然很好的海門(mén)山羊，卻因成年商品羊個(gè)體比較小，加上價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯，越來(lái)越受到養(yǎng)殖戶(hù)們的冷落，養(yǎng)殖戶(hù)大多喜歡飼養(yǎng)波爾山羊和海門(mén)山羊雜交的山羊。

　　四甲鎮(zhèn)山羊飼養(yǎng)大戶(hù)許國(guó)方有兩只種羊，一只是海門(mén)山羊，另一只是波爾山羊?，F(xiàn)在，當(dāng)?shù)厣窖蝠B(yǎng)殖戶(hù)一般都用波爾山羊配種。一只成年海門(mén)山羊，公羊平均體重30公斤左右，母羊更小，只有20公斤左右。而一只雜交羊至少能長(zhǎng)到40公斤，按現(xiàn)在每公斤20元的收購(gòu)價(jià)計(jì)算，同樣是養(yǎng)一只羊，收入?yún)s起碼相差200元左右。

　　如今，正宗海門(mén)山羊還不到養(yǎng)殖數(shù)量的10%，市場(chǎng)供不應(yīng)求。無(wú)奈之下，海門(mén)羊肉加工企業(yè)主動(dòng)與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)姻，在政府財(cái)政資金的支持下，建起了純種海門(mén)山羊養(yǎng)殖基地。該市劃定四甲、包場(chǎng)、劉浩、正余、東灶港等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為海門(mén)山羊純種保護(hù)區(qū)，涉及養(yǎng)殖戶(hù)100多戶(hù)，年生產(chǎn)純種海門(mén)山羊10000多只。三方、開(kāi)泰等羊肉加工企業(yè)，包括一些餐飲單位在與養(yǎng)殖戶(hù)合作中，遵循優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則，以每公斤高于雜交羊三四元的價(jià)格收購(gòu)純種海門(mén)山羊。海門(mén)三方食品公司總經(jīng)理蔡衛(wèi)星說(shuō)：“我們做品牌，就要從源頭上，從品種上、質(zhì)量上開(kāi)始抓羊肉的品質(zhì)。”

　　和一些食品生產(chǎn)企業(yè)一樣，海門(mén)各界都在為海門(mén)山羊品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)而努力著。這幾年，海門(mén)市廣電局和東方雁大飯店每年都要聯(lián)合舉辦“海門(mén)山羊王”比賽，旨在推進(jìn)海門(mén)山羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。四甲鎮(zhèn)獸醫(yī)站姜站長(zhǎng)每年趁春暖季節(jié)，帶領(lǐng)站上3名同事深入養(yǎng)羊戶(hù)，為山羊繁殖提供技術(shù)服務(wù)，預(yù)計(jì)每年增加純種山羊1000余只。

　　海門(mén)市委農(nóng)辦副主任黃磊說(shuō)：“尊重市場(chǎng)規(guī)律，保護(hù)海門(mén)山羊，開(kāi)發(fā)海門(mén)山羊，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，海門(mén)將制定相應(yīng)扶持政策，激發(fā)農(nóng)戶(hù)規(guī)模養(yǎng)殖和企業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)積極性。”