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　　隨著熏臘肉、灌香腸的時節(jié)臨近，豬肉市場也將迎來年底銷售旺季。昨日，重慶市農業(yè)信息中心提供的數據顯示，上周重慶市豬肉零售均價環(huán)比下跌3%，部分生豬養(yǎng)殖戶利潤受到影響，開始壓欄(推遲生豬出欄時間)觀望。相關人士分析，盡管春節(jié)前后的銷售旺季會拉高肉價，但大漲情況出現概率較小。

　　豬肉零售價環(huán)比跌3%

　　“相比9月份，目前生豬屠宰價格每公斤下跌了4元左右。”昨日，學田灣菜市場一肉販告訴記者，昨日，生豬屠宰價跌至每公斤21.2~22元。受此影響，該市場精瘦肉、三線肉目前價格已回落至每公斤28元左右。

　　“近三周市場上肉價以穩(wěn)中略降為主。”石灰市菜市場管理處負責人表示，隨著近期肉價持續(xù)回落，該市場每日豬肉銷售量也略有回升。“9月份肉價最高時，市場上每日豬肉銷售量不到60頭，而現在每天穩(wěn)定在70多頭。”該負責人稱。

　　昨日來自市農業(yè)信息中心的統(tǒng)計顯示，上周重慶市瘦肉型生豬、仔豬、豬肉排價格分別為18.17元/公斤、28.57元/公斤、31.41元/公斤，環(huán)比分別下跌2.65%、2.99%、2.55%。其中，主城豬肉零售均價環(huán)比下跌3%左右。“生豬屠宰出欄量回升是豬肉價格回落的主要原因。”市農業(yè)信息中心市場信息處負責人表示。

　　一頭生豬少賺四五百

　　對于生豬養(yǎng)殖戶而言，肉價下跌自然影響到他們的利潤。“現在，除去飼料、人工、水電等成本，每公斤只賺0.6~0.8元。”巴南區(qū)祥達生豬養(yǎng)殖場負責人徐強告訴記者，而9月份出欄價最高時，賣一頭豬每公斤至少可以賺5元。涪陵海林生豬發(fā)展有限公司老板李海林表示，如今賣一頭豬比9月份肉價高企時少賺四五百。

　　“利潤打折扣，加上又快臨近年底豬肉銷售旺季，我們鎮(zhèn)上不少養(yǎng)殖戶開始壓欄觀望。”徐強向記者透露，僅他自己的養(yǎng)殖場內就留著200多頭生豬，準備待旺季價格回升時再出欄銷售。“每年年底，養(yǎng)殖戶都會有一段壓欄期間，不過相比往年，今年養(yǎng)殖戶觀望情緒更大些。”徐強透露。

　　“除了保證正常的銷售，我場里還有近千頭生豬等著旺季行情有所回暖時再出欄。”作為涪陵區(qū)生豬養(yǎng)殖大戶的李海林表示，做臘肉的市民很快會多起來，豬肉價格存在回升空間。

　　旺季肉價大漲概率小

　　“從目前情況來看，相比去年同期生豬進場量有所下滑。”華牧肉業(yè)分公司副總經理徐剛稱，去年這個時候，每日進入該公司屠宰場的生豬量在4000多頭，而目前為每日3000頭。不過，徐剛表示，今年以來，該屠宰場生豬入場量一直保持穩(wěn)定，能滿足主城豬肉消費需求。

　　隨即，記者也從市商委、市農委等部門了解到，配合外調豬肉、及時補欄等措施，目前重慶市豬肉供應較為充足。“春節(jié)前后，我市肉價大幅上漲可能性不大。”市農業(yè)信息中心市場信息部相關負責人分析認為，每年到年底豬肉銷售旺季時，肉價均會有所回升。不過，到春節(jié)前后，隨著前期補欄生豬之后陸續(xù)上市，靠消費拉動豬肉價格動力不會太足。“價格回升多少，還要看屆時具體的生豬供應情況而定。”該負責人表示。