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　　市民購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，可以得到一張印有編碼的銷(xiāo)售小票，利用手機(jī)或電腦一查，就能立刻知道自己購(gòu)買(mǎi)的豬肉是何人何時(shí)在何地宰殺的。昨天，市商務(wù)委副主任閆小彥在市政府有關(guān)委辦局負(fù)責(zé)人參與市政協(xié)小組討論時(shí)透露，從本月18日開(kāi)始，可以追溯到生豬屠宰階段的放心肉服務(wù)體系將啟動(dòng)。

　　4000門(mén)店支持“新身份證”

　　閆小彥說(shuō)，經(jīng)過(guò)兩年多的努力，北京市的放心肉服務(wù)體系已經(jīng)初步建立，目前已在超市發(fā)、家樂(lè)福超市試運(yùn)行了兩個(gè)月時(shí)間，將在本月18日啟動(dòng)，開(kāi)始向其他銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)推廣。該系統(tǒng)將在全市全覆蓋，涉及屠宰企業(yè)14家、4000多家超市賣(mài)肉門(mén)店。在體系中，生產(chǎn)、批發(fā)、零售、團(tuán)購(gòu)四個(gè)環(huán)節(jié)都有一張IC卡，豬肉在每個(gè)環(huán)節(jié)都要“刷卡”，保證最終消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的豬肉是放心肉。

　　激光灼刻技術(shù)難造假

　　在追溯系統(tǒng)中，以往打在豬肉上的“藍(lán)印”將被激光打碼取代。閆小彥介紹，激光打碼利用激光灼刻技術(shù)，在豬肉表皮灼刻代碼，“代碼是白色的，可以查詢。”閆小彥說(shuō)，該技術(shù)可以防止造假，而以往的“藍(lán)印”不僅存在個(gè)別看不清楚的缺點(diǎn)，而且有被造假的可能。

　　消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，小票上將有15位的代碼，如同豬肉有了身份證一樣，可以查到“哪里進(jìn)的，哪里殺的”。消費(fèi)者可以在查詢終端上，例如手機(jī)、網(wǎng)站上隨時(shí)查詢。

　　系統(tǒng)安裝后肉價(jià)不漲

　　“安裝了追溯系統(tǒng)后，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)漲？”政協(xié)委員非常關(guān)心與民生息息相關(guān)的價(jià)格問(wèn)題。“價(jià)格不變。”閆小彥立即予以回答，安裝系統(tǒng)的資金都是由政府投資改造，不需要生產(chǎn)、批發(fā)、零售企業(yè)承擔(dān)，因此采用放心肉系統(tǒng)的豬肉，和普通豬肉價(jià)格一樣。

　　閆小彥說(shuō)，前期已投入3000多萬(wàn)元用于設(shè)備和技術(shù)改造。目前，這套縱向追溯屠宰到銷(xiāo)售全過(guò)程的系統(tǒng)只在北京率先使用。“豬肉是重要的消費(fèi)品，春節(jié)期間上市29000頭，平時(shí)23000頭。”閆小彥表示，這也是保障食品安全的重要舉措。