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　　北京二商集團(tuán)董事長(zhǎng)孫杰1月12日在接受筆者專訪時(shí)表示，作為全國(guó)首批豬肉激光琢刻技術(shù)的首批試點(diǎn)企業(yè)，二商大紅門(mén)肉類食品有限公司已經(jīng)試點(diǎn)成功，未來(lái)將在北京推廣并有望擴(kuò)展到全國(guó)，增強(qiáng)對(duì)豬肉的可追溯機(jī)制。屆時(shí)，存在50多年的通過(guò)“蘿卜章”豬肉將退出歷史舞臺(tái)。

　　孫杰透露，激光琢刻技術(shù)可以將芯片嵌入豬體身上，防止上市豬肉亂蓋檢驗(yàn)合格章的現(xiàn)象，確保上市豬肉源頭可追溯、過(guò)程可監(jiān)控、流程可追向、產(chǎn)品可召回。

　　豬肉上蓋的這種章是一種檢疫標(biāo)志，證明豬肉是經(jīng)過(guò)檢疫合格的。按照規(guī)定，我國(guó)生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，上市肉品必須有“兩證兩章”，即《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》；“檢驗(yàn)合格”章、“驗(yàn)迄”章。帶有“檢驗(yàn)合格”、“驗(yàn)迄”等字樣的豬肉，被戲稱為“蘿卜章”豬肉。

　　對(duì)于“芯片”豬肉的成本問(wèn)題，孫杰介紹，芯片的成本僅1毛錢(qián)，可反復(fù)使用，分?jǐn)偟截i肉上，每斤豬肉的成本僅增加1分錢(qián)。“未來(lái)琢刻技術(shù)規(guī)模增長(zhǎng)后，整體成本會(huì)降低。”