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　　美國大平原南部發(fā)生的一場嚴(yán)重干旱使牲畜大范圍向北遷徙，推高了牛肉價格，并且使美國紅肉生產(chǎn)受到威脅。在干枯的大草原和干涸水洼的包圍下，德克薩斯州和俄克拉荷馬州的農(nóng)場主正在剔除掉老弱病殘的牲口，這導(dǎo)致整個美國的牲畜數(shù)量下降到數(shù)十年來的最低水平。他們已在愛荷華州和尼布拉斯卡州找到了更加肥沃的牧場，但那里的土地用來種玉米比放牧更有價值，所以一些土地所有者不愿接受更多的牲口。眼下的問題是這場北遷活動是永久性的，還是在這場自上世紀(jì)30年代以后最嚴(yán)重的干旱結(jié)束后，把牲畜再遷回來。

　　牛肉行業(yè)所擔(dān)憂的一個問題是，由于許多農(nóng)場主可能從此永遠(yuǎn)退出這個行業(yè)，因此當(dāng)預(yù)計來臨時，從德克薩斯州到達(dá)科他州，整個美國大平原的肉牛供應(yīng)都將會捉襟見肘。還有人認(rèn)為，經(jīng)營牧場已經(jīng)深深植根于德克薩斯州的文化之中，它會如以前干旱后所發(fā)生的一樣，再次繁榮起來。將近兩年之前開始的干旱加上全球逐步上升的紅肉需求使過去一年里芝加哥商品交易所當(dāng)月結(jié)算的肉牛期貨價格連創(chuàng)新高。肉聯(lián)廠在耗時數(shù)月獲得肉牛供應(yīng)后，又竭盡全力地將其轉(zhuǎn)化為利潤，這使得牛肉零售價格居高不下。