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　　近日，與蔬菜價格一直下跌相比，牛肉的價格悄然上漲，批發(fā)價格每斤從十六七元漲到了20元左右，超市排酸牛肉漲到30多元一斤，價格上漲的主要原因是供應(yīng)不足和成本上漲。

　　今天上午，在海盛水產(chǎn)批發(fā)市場，一名商販告訴記者，現(xiàn)在每斤牛肉批發(fā)價格平均漲了1元到2元。現(xiàn)在生牛收購價多已超過9.8元/斤，加上經(jīng)過處理、運輸?shù)瘸杀举M用，基本上在19元/斤以上才能有微薄利潤。

　　隨后，記者又走訪了幾家超市，牛肉價格都在30元/斤左右，由于價格偏高，柜臺前幾乎無人問津。一品牌牛肉銷售人員稱，牛肉價格上漲主要原因是貨源較緊，現(xiàn)在很多分割牛肉都缺貨了。

　　國家公共營養(yǎng)師張建禮表示，牛肉與魚肉、雞肉相比含鐵量較高，其含量與羊肉、豬肉差不多。所以，牛肉若價格高時，市民可搭配其他肉類食品，同樣可起到補鐵的作用。