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　　今年春節(jié)過后，隨著肉類消費(fèi)淡季的來臨，以及去年秋季補(bǔ)欄的育肥豬集中上市，全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)格急劇下降。記者日前從有關(guān)部門及生豬養(yǎng)殖場(chǎng)了解到，我市生豬收購(gòu)價(jià)格從2月份開始急劇下跌，2月末跌破17元/公斤，3月份跌破15元/公斤，4月份跌破14元/公斤，最低收購(gòu)價(jià)甚至低至13元/公斤。本周收購(gòu)價(jià)雖然有小幅回升，但價(jià)格一直維持甚至跌破每公斤14元的盈虧平衡點(diǎn)。面對(duì)持續(xù)走低的豬肉價(jià)格，處在豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的養(yǎng)殖戶、零售商、屠宰廠是有人歡喜有人憂。

　　面對(duì)持續(xù)低價(jià) 養(yǎng)殖戶“守豬待價(jià)”

　　望著圈里一天天繼續(xù)長(zhǎng)肥的兩頭大肥豬，普蘭店市鐵西街道快馬村的戴作全夫婦著急上火，本該在一個(gè)月前就可以出欄的育肥豬，因?yàn)槭召?gòu)價(jià)格的急劇下跌，如今是欲賣不能。“現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格賣出去等于賠錢。聽說五一過后會(huì)漲點(diǎn)，再等等吧！”老戴無(wú)奈地說。

　　記者在采訪時(shí)了解到，一頭超過100公斤的育肥豬，養(yǎng)殖場(chǎng)的成本在1500元左右，小型養(yǎng)殖戶的成本要低點(diǎn)。按目前每公斤14元左右的收購(gòu)價(jià)格出售，養(yǎng)殖戶賠本的多，賺錢的少。

　　肉價(jià)低 吃肉的多了 零售商也賺了

　　與愁眉不展的養(yǎng)殖戶相比，終端豬肉經(jīng)銷商近兩個(gè)月來卻是小賺了一筆。在去年吃了近一年的高價(jià)豬肉后，很多消費(fèi)者在肉價(jià)大幅下降時(shí)自然是加大了對(duì)豬肉的消費(fèi)量。

　　一位定點(diǎn)銷售棒棰島品牌豬肉的攤主高大姐告訴記者，每天的銷售量都會(huì)隨著價(jià)格的變化而變化。近一個(gè)月來，每天銷售量在五六百斤，肉價(jià)高的時(shí)候銷售量為四百斤左右。據(jù)高大姐介紹，零售賺取的差價(jià)基本是固定的，每斤肉在七八毛錢左右，一天能賺多少主要看銷售量的多少。

　　據(jù)了解，一頭豬從養(yǎng)豬場(chǎng)到餐桌，大致需要5個(gè)環(huán)節(jié)，分別是養(yǎng)豬場(chǎng)生豬經(jīng)紀(jì)人豬販子屠宰廠批發(fā)市場(chǎng)零售市場(chǎng)。流通環(huán)節(jié)的加價(jià)基本是穩(wěn)定的，每斤一般在5元左右，肉價(jià)的高低和波動(dòng)主要看生豬收購(gòu)價(jià)格。

　　養(yǎng)殖戶惜售部分小型屠宰廠跑到沈陽(yáng)抓豬

　　按常理，肉價(jià)低了，消費(fèi)量大了，屠宰廠的屠宰量自然也就多了，事實(shí)卻并非如此。生豬收購(gòu)價(jià)格的持續(xù)下降，引發(fā)了養(yǎng)殖戶特別是小型散戶的持續(xù)觀望和惜售，最終導(dǎo)致本地豬源緊缺，部分小型屠宰廠在本地收不到豬，不得不跑到遼西甚至沈陽(yáng)等北部地區(qū)抓豬。

　　豬源的緊缺導(dǎo)致屠宰廠開工不足，這讓他們很發(fā)愁。據(jù)大連金字塔食品公司總經(jīng)理遲軍介紹，他們每天要屠宰300多頭，才能保住廠房、設(shè)備和工人成本的開銷，而現(xiàn)在一天只能屠宰200多頭。

　　而對(duì)那些大型屠宰廠來說，養(yǎng)殖戶的惜售并沒有給他們帶來壓力。據(jù)大連礎(chǔ)明集團(tuán)肉聯(lián)廠負(fù)責(zé)人宋福禹介紹，他們屠宰的生豬主要來自大型養(yǎng)殖場(chǎng)，長(zhǎng)期合作，在數(shù)量和質(zhì)量上更加有保證，生豬供應(yīng)量也會(huì)比小型屠宰廠穩(wěn)定得多。據(jù)了解，大型養(yǎng)殖場(chǎng)一般不會(huì)出現(xiàn)明顯的惜售現(xiàn)象，但會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況及時(shí)調(diào)整育肥規(guī)模和數(shù)量。