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　　兩家號稱主營高檔黑豬肉的專賣店昨日同時開業(yè)，不少市民為一斤豬肉賣到了59元而咋舌，而經(jīng)營者的導購口號則是：少吃肉，吃好肉。

　　盡管負責人堅稱所售黑豬肉均來自皖南山區(qū)農(nóng)戶家養(yǎng)，生長期為8到10個月，價格貴在實處，并歡迎顧客深入養(yǎng)殖地實地監(jiān)督。但還是有不少市民表示：一是價格難以接受，二是黑豬肉的產(chǎn)地及品質(zhì)，如何保證?

　　天價豬肉店現(xiàn)南京

　　這家位于河西的黑豬肉專賣店昨日開業(yè)，現(xiàn)場打出了“少吃肉，吃好肉”的標語，不少被鞭炮聲吸引來的市民，被每公斤118元的豬肉價格嚇退幾步。有市民進店參觀后表示，看不出與普通豬肉肉色的明顯差別，價格卻高出菜場四五倍，幾乎是螃蟹的價了，“夠離譜的”。

　　豬肉價格近年備受關(guān)注，為何還有店敢不降反漲賣天價豬肉?專賣店的經(jīng)營者說，經(jīng)營的誠意，以及市場的定位，從店址的選擇就能看出來，兩家店，一家位于新街口地區(qū)，一家位于河西，店址的選擇也煞費苦心：河西地區(qū)的高檔住宅較多，顧客消費能力也較高，附近菜市場并不多;而新街口人流量大，受關(guān)注度高，相信會引起不少人有意購買。

　　盡管經(jīng)營者作樂觀估計，但在開業(yè)現(xiàn)場，圍觀的市民聽聞價格，大都還是嚇了一跳。

　　對于商家的表態(tài)，現(xiàn)場圍觀的市民議論紛紛，大部分驚嘆吃不起，貴得離譜，有人還發(fā)出了種種質(zhì)疑聲：“雖然肉的顏色看起來確實比市場上的普通豬肉鮮艷，還是怕花了大價錢買了不實惠的東西。”

　　質(zhì)疑：豬肉怎標出了天價

　　現(xiàn)場有市民認為，大家都想吃放心肉，也想時不時切點黑豬肉換換口味，但這家店的豬肉價格，比起超市里的黑豬肉，還貴出一倍，有部分市民認為，這并不是一種有誠意的價格。豬肉畢竟是餐桌上的?？?，可普通百姓家照這個吃法，怕是要吃窮了。

　　回應(yīng)：現(xiàn)場一名專營店的負責人稱，之所以敢標出這個價格，是因為所售黑豬肉全部來自皖南山區(qū)農(nóng)戶家養(yǎng)，而皖南黑豬是黑豬中的優(yōu)良品種，已列入了*畜禽遺傳資源保護名錄，具有適應(yīng)性廣、抗病力強、肉質(zhì)鮮美等特質(zhì)。他們保證這些黑豬完全采用自然生長的方式，不使用任何人工飼料和激素，豬食為玉米、油菜、青菜、蘿卜等純農(nóng)作物，因為工作量大，每戶農(nóng)家一般只能喂養(yǎng)兩到三頭，而一頭豬的生長周期為8到10個月，因此也被稱為“年豬”。

　　據(jù)經(jīng)營店主介紹，為了確保豬肉品質(zhì)，他們與當?shù)剞r(nóng)戶簽訂了采購協(xié)議，為每頭豬建立完整檔案，獨立編號，定期拍照，記錄黑豬生長過程。

　　因為皖南地區(qū)農(nóng)戶外出打工很多，飼養(yǎng)黑豬的傳統(tǒng)大都消失，為了鼓勵農(nóng)戶重拾養(yǎng)殖，他們需要大量資金投入來反哺農(nóng)戶，而這個價格銷售出去的豬肉利潤里，很大部分就是反哺給養(yǎng)殖戶的。

　　質(zhì)疑：是不是真的皖南黑豬

　　還有一種質(zhì)疑來自對豬肉本身的品質(zhì)。“如果貴得有理，那還有選擇的余地，如何保證這些豬肉的確是皖南黑豬，又是如何保證這些黑豬吃的是純農(nóng)作物呢?”

　　回應(yīng)：負責人解釋說，專賣店采取會員制訂購，且只要在店內(nèi)買過肉的顧客，都可成為會員，周末組織會員前往皖南的養(yǎng)殖所在地，進行自駕游，現(xiàn)場監(jiān)督黑豬的成長過程，并全包食宿。

　　此外，還聘用養(yǎng)殖當?shù)氐男笄荼O(jiān)督部門的專業(yè)技術(shù)人員，對黑豬的生長周期進行監(jiān)督，“吃不一樣的食，生長的周期也不一樣。”因此由他們定點監(jiān)督黑豬是十個月左右的“年豬”，確保黑豬是純農(nóng)作物喂養(yǎng)出來的。

　　消協(xié)：品質(zhì)必須配得上價格

　　本是尋常百姓家餐桌上的?？停趺淳统闪松莩奁?，對于這樣的商品，消費者如何保障自己的權(quán)益不受侵害?

　　對此，南京市消費者協(xié)會投訴部一名負責人接受采訪時表示，據(jù)他所知，一些大型超市里的黑豬肉，也已賣到了近30元，而這家專賣店所定的價格，因為市場定位并不是一般商品，因此在他看來并不算離譜。而作為投訴部的負責人，他更關(guān)注商品是否貨真價實，只要在品質(zhì)保證上，必須保證消費者的利益，讓品質(zhì)配得上價格，自然會有消費者青睞。

　　建鄴區(qū)物價局一名負責價格舉報的工作人員告訴記者，針對該家店天價豬肉的問題，只要明碼標價，消費者是在明知價格的情況下自愿購買的，則為一種正常的市場行為，他們無權(quán)干涉。

　　專家：前景難明

　　而一名業(yè)內(nèi)專家對這種天價豬肉南京上市的前景，并不抱樂觀態(tài)度。他說，隨著現(xiàn)在生活水平的提高和食品安全的關(guān)注，一些人對“笨”、“土”有很大的興趣，黑豬肉有一定的市場空間，但未來的市場前景很難說。首先，皖南黑豬雖然是地方豬種，有耐粗飼等優(yōu)點，政府相關(guān)部門也針對其建立起保種基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生長速度慢等缺點，不太適應(yīng)市場需求。

　　其次，這樣的價格對于大部分市民來說，還是屬于高消費。因此，綜合看來，黑豬肉的市場前景，還有待市場的檢驗。

　　天價豬肉 如何成天天豬肉

　　記者了解到，所謂天價豬肉，外地早有出現(xiàn)。之所以頻頻在市場上出現(xiàn)，很大一部分原因，是這幾年包括豬肉在內(nèi)的食品安全問題頻出，使得消費者不得不“寧買貴的，不買錯的”，以高價換取安全和健康消費，透析出市民對豬肉市場的不信任。而“不含瘦肉精，健康放心使用”這些原本是起碼的品質(zhì)保證，竟成了一種奢侈。

　　天價豬肉究竟有多少人選擇，暫且拋在一邊，如何把天價豬肉，變成天天豬肉，才是更需要關(guān)注的方向。