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　　針對當(dāng)前動物源性食品質(zhì)量形勢十分嚴(yán)峻的情況，樂山市沙灣區(qū)畜牧局采用“六嚴(yán)”措施加強生豬定點屠宰廠屠宰檢疫，派駐動物檢疫員，駐場參與生豬屠宰各環(huán)節(jié)的檢疫檢驗，杜絕未經(jīng)檢疫合格的豬肉出廠，流入消費市場，坑害消費者，截止發(fā)稿，未發(fā)生一例豬肉品質(zhì)量案件。

　　一是嚴(yán)格操作，完善制度。區(qū)畜牧局出臺《沙灣區(qū)生豬定點屠宰場駐場檢疫管理辦法 》，實施屬地管理原則，駐場檢員以所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站監(jiān)督管理為主，確保駐場檢疫員做到應(yīng)檢必檢，有宰必檢，檢疫率、不合格產(chǎn)品無害化處理率均達到100%;

　　二是嚴(yán)格檢疫，責(zé)任到崗。區(qū)畜牧局與鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站簽訂目標(biāo)責(zé)任，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站與駐場協(xié)檢員簽定駐場檢疫責(zé)任書。駐場檢疫員積極配合區(qū)商務(wù)局，認真貫徹落實《生豬屠宰管理條例》，切實把檢疫工作落實到屠宰第一個環(huán)節(jié);

　　三是嚴(yán)把“三關(guān)”，杜絕瘕疵。首先是把好生豬入廠關(guān)。對每天進廠的生豬，堅持檢疫申報制度。查驗入廠生豬“免疫標(biāo)識、產(chǎn)地檢疫、消毒運輸工具等相關(guān)合法有效檢疫證明手續(xù)后，填寫入場檢疫查驗情況，并經(jīng)屠宰廠業(yè)主編制所屬秩序號碼并登記造冊后，方可進廠待宰豬圈。無合法有效的檢疫證明的，應(yīng)依法進行補檢或重檢合格后，方可入廠;其次，把好屠宰關(guān)。駐場協(xié)檢員提前到廠，按屠宰廠提供的屠宰數(shù)量，到生豬待宰圈欄，查檢所需屠宰生豬健康情況、查點屠宰數(shù)量，然后站在屠宰人員側(cè)，查驗屠宰豬流出血液。在屠宰人員開堂剖肚后，查驗胴體、內(nèi)臟質(zhì)量情況。摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。最后把好豬肉出廠關(guān)。凡屬合格產(chǎn)品，加蓋檢疫肉品驗訖印章，出具產(chǎn)品檢疫合格證，準(zhǔn)許出廠進入市場銷售;

　　四是嚴(yán)格程序，無害化處理不合格產(chǎn)品。駐場協(xié)檢員在屠宰檢疫過程中，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，通過物證封存、攝影影像、書面告知、業(yè)主陳述、出具處(理)罰決定書、加蓋高溫或銷毀的肉品檢疫印章等程序后，監(jiān)督業(yè)主作防疫消毒和無害化處理或銷毀。

　　五是嚴(yán)格記錄，保管檔案。每天下班前，對當(dāng)天廠區(qū)場地和工具消毒、生豬進場、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出廠過程的記錄記載原始書面材料，進行詳細清理核實，分類裝進駐場檢疫檔案柜;

　　六是嚴(yán)格紀(jì)律，做好表率。駐場協(xié)檢員，代國家法律行使檢疫權(quán)，遵法守紀(jì)的表現(xiàn)，直接影響政府形象信譽，因此凡駐場協(xié)檢員應(yīng)做到“五不”“一依法”即，不與工作對象搓麻將棋牌娛樂，工作期間不飲酒，無書面假條不離廠，不掛去向牌不離崗位，不佩戴協(xié)檢員證不上崗。依法立案處理惡意“逃避、拒絕、阻撓”動物檢疫員履行檢疫職責(zé)的行為。