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浙江:雞蛋批發(fā)價一個月漲兩成 蛋價10月后才有望下跌

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2012/6/13 11:00:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  老湯把最后一個蛋糕胚放進模子,擦了擦手,看了一眼邊上的塑料筐??鹄镏皇讉€雞蛋,又該去買了。

  老湯的蛋糕店平均兩天就要用掉一筐雞蛋,他對雞蛋的行情熟得很:旁邊的禽蛋批發(fā)部,一筐雞蛋賣145元,約32斤,260多個。鄞州宋詔橋批發(fā)市場,一筐才賣135元。

  雖然遠了點,但沖著10元錢的差價,老湯一般都去宋詔橋那兒買。

  昨天,寧波市統(tǒng)計局公布了5月寧波市民消費價格指數(shù)(CPI)。數(shù)據(jù)顯示,食品價格上漲的主要因素仍集中在肉禽及其制品上。相比去年5月,肉禽及其制品上漲了5.9%。

  這個數(shù)據(jù),反映在老湯那里,就是相比年初蛋價最低的時候,每個月為了買雞蛋,得多花600多元。

  “一個月前,一筐雞蛋才賣110塊!”老湯抱怨說。

  雞蛋漲了,小蛋糕店每月成本增加600元

  老湯的店名叫特香包,在興寧路李惠利醫(yī)院旁邊,不大,僅35平方米左右。

  店里的招牌糕點是蜂蜜蛋糕,一斤雞蛋、半斤糖、半斤蛋糕粉,才能做出四個來。生意好的時候,一天能賣掉80個。

  平均下來,店里每天要用掉十六七斤雞蛋。

  5月下旬以來,寧波市面上雞蛋的價格節(jié)節(jié)攀升,一個月內(nèi),雞蛋批發(fā)價上漲了近兩成。

  根據(jù)寧波市貿(mào)易局數(shù)據(jù)顯示,5月上旬,禽蛋平均批發(fā)價格才3.09元/斤,到了5月下旬,就已達到3.48元/斤,而且目前還在漲。而在菜場和各大超市里,零售價每斤已漲了近一元。

  反映在老湯這里,就是每筐雞蛋的價格,從最低時的102元左右,漲到了145元,每個月買雞蛋的開支,也從1500多元,漲到了2100多元,多出了600元左右。

  提不提價,蛋糕店老板犯了難

  買雞蛋的成本漲了,其他成本沒法削減,怎么辦?

  老湯琢磨著,一個蛋糕就有六七兩重,才賣8元錢,是不是該漲價了?

  去年此時,雞蛋價格也是漲勢洶洶,一度達到歷年來最高點,被稱為“火箭蛋”。

  當時,一筐雞蛋賣160元。

  為了壓縮成本,老湯辭退了兩個伙計,他們兩口子和小舅子親自動手,三個人從早上六七點做到晚上10點。同時,老湯還漲了價:蜂蜜蛋糕從7元提到了8元,手撕面包從10元提到了11元。

  去年10月過后,雞蛋價格回落,老湯才松了口氣。

  可這回,“火箭蛋”強勢回歸,老湯不知道怎么辦了:作為小店鋪,做的都是街坊老顧客的回頭生意,如果再漲,萬一老顧客不買賬,不來買了怎么辦?

  禽蛋批發(fā)部老板:

  雞蛋價格還算合理,一直要漲到10月

  不過,在老湯店面附近的禽蛋批發(fā)部老板看來,這波雞蛋漲價并不算過火,而是連跌數(shù)月后的合理回升。

  這名老板說,他做了六年禽蛋批發(fā)生意,以他的經(jīng)驗,今年的雞蛋價格還在合理區(qū)間內(nèi)。

  他解釋說,這波漲價,有季節(jié)性因素。每年夏天,母雞胃口不佳,吃食少,喝水多,下的雞蛋個頭小,產(chǎn)量也少,雞蛋價格都會有所上漲。

  同時,這也是市場供求關系的正常波動。

  去年夏天,雞蛋價格暴漲后,不少人加入養(yǎng)雞行列,導致雞蛋產(chǎn)量大大提高,供大于求,價格隨后開始走低,而另一方面,飼料、人工等養(yǎng)雞成本仍然日益增加,大部分養(yǎng)雞戶其實都在虧本經(jīng)營。

  5月開始,不少養(yǎng)雞戶縮減了養(yǎng)殖規(guī)模,有的甚至改行退出市場,導致雞蛋產(chǎn)量下降。而隨著立夏和端午節(jié)臨近,雞蛋需求增加,自然就推動了雞蛋價格的回升。

  “到了9月份,學校開學,需求量進一步增大,雞蛋價格還要再漲一漲,過了10月,才有可能跌落。”這名老板說。

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronetshenqi

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