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　　據(jù)了解,生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰過程中,要如實(shí)記錄屠宰的生豬來源,屠宰檢疫、肉品檢驗(yàn)以及生豬產(chǎn)品流向等信息,并建立質(zhì)量追溯制度和缺陷產(chǎn)品召回制度。建立生豬進(jìn)廠(場)檢查登記、屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、生豬產(chǎn)品出廠(場)記錄臺(tái)賬,保證出廠(場)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品不安全時(shí),要立即停止生產(chǎn),通知銷售者和消費(fèi)者停止銷售和食用,對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施,并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告。

　　“凡是未經(jīng)定點(diǎn)屠宰或未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)及不合格的生豬產(chǎn)品,一律不得上市。”菏澤商務(wù)局市場秩序科科長郜玉清介紹,對(duì)沒有通過聯(lián)合審核清理的屠宰企業(yè),一律堅(jiān)決關(guān)停,收回證、章、標(biāo)志牌和有關(guān)備案手續(xù)、資料,拆除屠宰設(shè)備、設(shè)施。關(guān)停后發(fā)現(xiàn)繼續(xù)從事生產(chǎn)屠宰的,按私屠濫宰行為依法查處。