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　　6月8日，浙江一鳴食品股份有限公司推出的一批新產(chǎn)品——由澳大利亞進(jìn)口過來的純種良種奶牛產(chǎn)的鮮牛奶開始試銷。去年3月，一鳴公司投資兩千多萬元人民幣，從澳大利亞空運過來434頭優(yōu)質(zhì)奶牛，公司希望通過這種方式，改良溫州奶牛的品種，生產(chǎn)出更好的牛奶。這也是浙江企業(yè)歷史上首次從國外大量購買良種奶牛。

　　隨著國內(nèi)牛奶的需求不斷上漲，對牛奶的品質(zhì)和安全的要求也在不斷提高，越來越多的乳制品企業(yè)選擇進(jìn)口國外的優(yōu)質(zhì)奶牛。據(jù)業(yè)內(nèi)預(yù)測，今年中國奶牛的進(jìn)口量將達(dá)11萬頭，進(jìn)口規(guī)模創(chuàng)下歷史新高。

　　本土產(chǎn)的洋牛奶更甜

　　浙江一鳴食品股份有限公司是一家溫州奶企，是當(dāng)?shù)?的鮮奶生產(chǎn)和乳制品企業(yè)。去年，一鳴公司從澳大利亞的53個農(nóng)場中，精心挑選了403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛，空運回溫州，總費用在2000萬元左右，平均每頭牛接近5萬元，比國內(nèi)的同齡奶牛價格高6倍多。

　　隨后，一鳴公司專門開辟了生產(chǎn)線，生產(chǎn)進(jìn)口奶牛的乳制品，并于6月8日正式向市場推出。該公司副總經(jīng)理肖衛(wèi)明說，由于目前進(jìn)口奶牛的產(chǎn)奶量還不多，每天只能向市場提供500升。其中，向溫州的32家奶吧每天各提供10瓶(1升/瓶)，另外180瓶提供給家庭訂戶。這批洋牛奶售價是18元/瓶，比一鳴公司同類產(chǎn)品貴一倍左右，不過一周銷售下來，32個奶吧都普遍反映洋牛奶供不應(yīng)求。

　　畜牧專家、浙江省農(nóng)科院草食家畜研究所主任蔣永清說，普通國產(chǎn)奶的乳脂率(衡量原奶質(zhì)量的一個重要條件)在3.4%左右，乳糖率在4.5%左右。這批洋牛奶乳脂率和乳糖率分別達(dá)到4%以上和5.2%左右。據(jù)此，蔣永清認(rèn)為，這批澳大利亞奶牛在浙江產(chǎn)的奶，味道比一般的國產(chǎn)奶更香甜一些，口感品質(zhì)可能介于進(jìn)口和國產(chǎn)之間。

　　對高品質(zhì)牛奶的需求量大增

　　除了溫州一鳴公司，國內(nèi)各地都有企業(yè)進(jìn)口洋奶牛。三聚氰胺事件發(fā)生前，全國一年進(jìn)口奶牛6萬-8萬頭，事件發(fā)生后則超過了9萬頭，已成為全球*的奶牛買家。中國業(yè)界人士預(yù)測，今年洋奶牛進(jìn)口量將達(dá)11萬頭，創(chuàng)歷史紀(jì)錄。

　　國內(nèi)乳企買洋奶牛產(chǎn)奶，緣于國內(nèi)消費者對高品質(zhì)牛奶的需求不斷擴(kuò)大。有數(shù)據(jù)顯示，2008年國內(nèi)進(jìn)口奶粉12萬噸左右。三聚氰胺事件后，2009年一下漲到30萬噸，預(yù)計今年將超過60萬噸。

　　國產(chǎn)牛奶品質(zhì)偏低與奶牛品種有關(guān)。蔣永清說，目前國內(nèi)能產(chǎn)出高品質(zhì)優(yōu)生鮮奶的良種牛比例只有40%-60%，在歐美、澳大利亞、新西蘭等地區(qū)國家，這個比例高達(dá)98%以上。

　　中國對進(jìn)口奶牛的需求也刺激了國際優(yōu)質(zhì)奶牛價格的提升。乳業(yè)分析師陳連芳說，近兩年澳大利亞、新西蘭等國家的乳品加工產(chǎn)業(yè)形勢非常好，對原料奶的需求也很高。隨著來源國牛源漸趨緊張，進(jìn)口價格也越來越高。目前一頭進(jìn)口奶牛的平均價格已接近3萬元，相比2009年上漲了50%左右。

　　不過，有了進(jìn)口奶牛只是第一步，并不是有了洋奶牛就一定能產(chǎn)出好牛奶。蔣永清說，進(jìn)口奶牛只是生產(chǎn)出好牛奶的第一步，另一個重要因素就是飼養(yǎng)的條件，包括養(yǎng)殖方式、水源、飼料等方面，甚至奶牛的生活環(huán)境和心情，這些都會對牛奶的品質(zhì)產(chǎn)生影響。