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　　近日，北京羊肉價(jià)格快速瘋長(zhǎng)，最高達(dá)到每公斤52元，與2011年相比上漲幅度達(dá)到了30%。農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)亦顯示，2012年5月以來(lái)，全國(guó)各地的羊肉價(jià)格均有不同幅度的上漲。

　　尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：羊肉價(jià)格飆升，主要是因?yàn)槲锪鞒杀竞蜕a(chǎn)加工成本增加。預(yù)估，羊肉價(jià)格還將在高位運(yùn)行，未來(lái)仍有進(jìn)一步上漲的可能。

　　近年來(lái)，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格老是玩過(guò)山車游戲，挑動(dòng)老百姓的神經(jīng)，雖然與能漲和農(nóng)產(chǎn)品成本加大有一定的關(guān)系，雖然與市場(chǎng)監(jiān)管不到位，從而出現(xiàn)了炒作與哄抬物價(jià)市場(chǎng)違規(guī)現(xiàn)象相關(guān)聯(lián)，雖然與養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖量供應(yīng)量與市場(chǎng)需求量出現(xiàn)了矛盾有關(guān)，可是，歸根到底，其價(jià)格上漲的主要原因是消費(fèi)者不理性的消費(fèi)。

　　在市場(chǎng)上，一旦有某種農(nóng)產(chǎn)品有某些特殊的營(yíng)養(yǎng)，有特殊養(yǎng)生的療效，一旦有某些人在別有目的的炒作，甚至是某種農(nóng)產(chǎn)品漲、跌價(jià)不準(zhǔn)確的傳言，都會(huì)讓一些消費(fèi)者不理性的多購(gòu)或少購(gòu)某種農(nóng)產(chǎn)品從而給這些產(chǎn)品的生產(chǎn)與消售發(fā)出了錯(cuò)誤的信號(hào)，使的其產(chǎn)量與價(jià)格不正常起來(lái)。明知有些人在炒作農(nóng)產(chǎn)品，有些消費(fèi)者卻在盲目、無(wú)知的跟進(jìn)，從而推動(dòng)了某類農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變的不正常起來(lái)。

　　據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)鮮牛羊肉市場(chǎng)分析深度研究報(bào)告》顯示：近年來(lái)，羊肉雖然有點(diǎn)貴，但其供需卻相對(duì)的較平衡，價(jià)格也在較高的位置上較穩(wěn)定。而羊肉為何貴起來(lái)?或許正是有些消費(fèi)者認(rèn)為羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，季節(jié)性食用療效更好，并且羊的養(yǎng)殖大多是山上散養(yǎng)，大多不用或少用飼料，其肉品更綠色更環(huán)保的緣故，從而使的羊的身價(jià)又上一個(gè)臺(tái)階!