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趙萍:洋奶牛不等于好牛奶 提升乳品質(zhì)量需多管齊下

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2012/6/21 14:45:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  據(jù)經(jīng)濟之聲《央廣財經(jīng)評論》報道,浙江一家公司生產(chǎn)的進口奶牛乳制品近日正式向市場推出,這是這家公司從澳大利亞采購進口優(yōu)質(zhì)奶牛后專門開辟生產(chǎn)線生產(chǎn)的乳制品。這家公司去年從澳大利亞進口了400多頭奶牛,空運回國,總費用在2000萬元左右,平均每頭牛接近5萬元,比國內(nèi)的同齡奶牛價格高6倍多。而它生產(chǎn)出的牛奶,售價也比同類產(chǎn)品貴一倍左右。

  有數(shù)據(jù)顯示,自2009年以來,中國進口了差不多25萬頭小母牛。僅在去年一年,我國就花費近16億元人民幣進口了10萬頭小母牛。隨著我國進口奶牛需求的增長,全球范圍內(nèi)的奶牛價格也在上漲。目前一頭進口奶牛的平均價格在2.8萬~3萬元之間,而在5年前,這一數(shù)據(jù)在1.5萬~1.6萬之間, 5年來價格翻了一番。

  從這一系列數(shù)據(jù)來看,深陷信任危機的中國乳品企業(yè),正在試圖通過引進洋奶牛提升乳品質(zhì)量,贏回消費者的信任。但是,這是一條可行之路嗎?經(jīng)濟之聲特約評論員、商務(wù)部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍對此做出評論。

  從澳大利亞空運400多頭奶牛回國,總費達到2000萬元左右,平均每頭牛接近5萬元,比國內(nèi)的奶牛的價格高6倍多。而生產(chǎn)出的牛奶,售價比同類產(chǎn)品貴一倍左右。國內(nèi)乳企為什么要做這筆明顯不劃算的買賣?趙萍認(rèn)為,一方面是企業(yè)自身需要,另外一方面是宏觀調(diào)控需要,在這樣的大環(huán)境下,進口的積極性自然會比較高。

  趙萍:我認(rèn)為這個只是從價格比較上來看,沒有從總的利潤上來做計算。雖然進口奶牛價格比較高,但是它產(chǎn)奶量也是國產(chǎn)奶牛的1.5倍左右。同時進口奶牛產(chǎn)奶價格在國內(nèi)賣的價格也相對高一些,因此,從每頭奶牛所創(chuàng)造的利潤來說,進口奶牛創(chuàng)造的利潤應(yīng)該不低,這是從企業(yè)追求利潤角度來看。

  另外,很多進口奶牛打的是進口奶牛產(chǎn)的牛奶,所以可以賣較高的價格,能夠滿足高端市場需求,也是企業(yè)占領(lǐng)高端市場的重要的手段。

  還有,進口奶牛可能不只算企業(yè)自身的經(jīng)濟賬,還要看國家政策的支持。目前我國對進口奶牛有相應(yīng)鼓勵政策,對于引進優(yōu)質(zhì)的種牛,改良奶牛品種和結(jié)構(gòu)等等方面都出臺相應(yīng)優(yōu)惠政策,在稅收、貸款通關(guān)等方面都有相應(yīng)優(yōu)惠和便利政策。

  所以不止是企業(yè)要出錢,國家也在給補貼,而且一方面是企業(yè)自身需要,另外一方面是宏觀調(diào)控需要,在這樣的大環(huán)境下,進口的積極性自然會比較高。

  現(xiàn)在一些國產(chǎn)奶品牌正在面臨信任危機,那么,大量引進洋奶牛能否消除這種危機?洋奶牛和好牛奶能劃上等號嗎?

  趙萍:引進洋奶牛不等于就提供了很好的牛奶,牛奶品質(zhì)受多方面因素影響,固然與奶牛有關(guān),同時也與養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水源以及飼料有直接影響。此外,即便洋奶牛產(chǎn)出的牛奶比較好,但是在運輸、銷售過程中如果出現(xiàn)其他問題,最終消費者購買的牛奶也不見得品質(zhì)就是最好的。

  因此,引進洋奶牛是我們改善牛奶品質(zhì)的一個方面,但是還有太多工作需要改善,才能從根本上消除消費者對奶制品的信任危機。

  其他觀點:

  蘭州市動物疾病預(yù)防控制中心主任李景云在《央廣財經(jīng)評論》官方微博上發(fā)表觀點說:從乳品質(zhì)量的角度“洋奶牛”并非最好,但從原奶生產(chǎn)的效率與效益角度,洋奶牛的優(yōu)勢還是明顯的。

  廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉表示,乳制品企業(yè)單純從國外進口奶牛,并不能從根本上保證奶產(chǎn)品質(zhì)量。奶牛飼養(yǎng)的條件,包括養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水源、飼料等方面等都會對牛奶的品質(zhì)產(chǎn)生影響。解決中國奶業(yè)問題更重要的是在奶源方面進行合理規(guī)劃和布局,發(fā)展奶源空白區(qū)域。

  王丁棉還說,我國牛奶的北方產(chǎn)區(qū)占70%~80%的產(chǎn)量,但是北方消費能力比較薄弱,南方地區(qū)雖然消費需求更高但是奶源缺少。奶產(chǎn)品是快速消費品,應(yīng)該在短時間內(nèi)快速加工快速消費,而要做到這點只能在當(dāng)?shù)厣a(chǎn),并且可以充分利用當(dāng)?shù)亟斩挼瓤衫觅Y源,做到近距離運輸,保證產(chǎn)品的營養(yǎng)、降低生產(chǎn)成本。”

  中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長張利庠說,國內(nèi)原奶的生產(chǎn)效率低,相比國外奶業(yè)的競爭力較弱,出現(xiàn)很大的‘落差’,‘水’自然會流進中國。”不能一味地反對進口,應(yīng)對的辦法是要提高生產(chǎn)效率,提高奶牛單產(chǎn),提高國產(chǎn)品牌的信任度。這樣即使將來進口量越來越多,國內(nèi)奶源也有競爭力。

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