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　　臨泉縣地處安徽省西北邊陲的淮北平原，農(nóng)作物秸稈及飼草資源豐富，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)具有得天獨厚的條件。近幾年來，臨泉縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，截至2011年底，全縣有規(guī)模養(yǎng)牛場547個，年出欄百頭以上的有68家，存欄500頭以上的有3家，在安徽省居首位，為全省養(yǎng)牛第一大縣。但與前幾年相比數(shù)量卻下降很大，特別是能繁母牛的數(shù)量大量減少，造成當?shù)貭倥＞o缺而價格高。一是影響了規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量的發(fā)展，二是增加了肉牛育肥場成本，嚴重影響了經(jīng)濟效益。經(jīng)初步了解，臨泉縣規(guī)模養(yǎng)牛場的犢牛70%以上來自外地，渠道主要有東三省、內(nèi)蒙古和西北等地。長途調(diào)運一方面增加了運輸?shù)某杀?，另一方面由于應激反應，造成中途死亡或調(diào)入后飼養(yǎng)管理的難度增加，成本增高。造成犢牛緊缺的根本原因就是基礎母牛群或者說是能繁母牛數(shù)量大幅下降。如何破解這一瓶頸，我們進行了多方面的調(diào)查了解和分析。

　　能繁母牛數(shù)量下降的原因分析

　　養(yǎng)牛用途已發(fā)生根本變化。家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制實行之后，農(nóng)民養(yǎng)牛的主要用途是役用，養(yǎng)殖母牛同時還可以繁殖犢牛出售。隨著農(nóng)業(yè)機械的推廣普及，牛的役用功能基本退出歷史舞臺，養(yǎng)牛已不再成為農(nóng)民家庭養(yǎng)殖的必要選擇，養(yǎng)牛數(shù)量的減少必然造成能繁母牛數(shù)量隨之降低。

　　農(nóng)村青壯年勞動力外出務工增多。近年來，隨著進城務工人員的增多，農(nóng)村青壯年勞力明顯減少，留守在農(nóng)村的多數(shù)是老人和孩子，因家庭缺少勞力不再養(yǎng)牛，農(nóng)戶散養(yǎng)母牛數(shù)量明顯減少。如臨泉縣每年勞務輸出人員在40萬以上，農(nóng)村外出務工人員舉家外遷的約有10%左右。

　　養(yǎng)牛影響生活環(huán)境衛(wèi)生。由于農(nóng)村勞動力外出務工或在當?shù)匕l(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，農(nóng)民收入有了明顯增加，居住條件不斷改善，部分農(nóng)民蓋起了新房。但養(yǎng)牛給當?shù)卮迕竦纳詈途幼…h(huán)境造成一定污染，所以一些農(nóng)戶不愿意在新建房內(nèi)搞養(yǎng)殖。

　　散養(yǎng)母牛效益偏低。農(nóng)民散養(yǎng)母牛主要是繁殖小牛出售，除去母牛和犢牛喂養(yǎng)成本，以每頭犢牛銷價4000元計，一年養(yǎng)殖一頭母牛收入不超過1800元，甚至不抵外出務工一人一月的勞務收入，調(diào)動不了農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的積極性。

　　養(yǎng)殖母牛飼養(yǎng)周期長。實行肉牛育肥，從購進200公斤犢牛到出欄500公斤育肥牛，一般只需要6個月~8個月。而養(yǎng)母牛出欄犢牛需要16個月，出欄育肥牛需要24個月，養(yǎng)殖周期長、收效慢，資金周轉(zhuǎn)困難，而且出欄時間不一致，影響銷售價格。

　　個別地區(qū)特別是一些偏遠的鄉(xiāng)村，社會治安形勢不容樂觀。農(nóng)村偷牛案件時有發(fā)生，一些農(nóng)戶辛辛苦苦一年養(yǎng)一頭牛，一旦被偷盜，不僅經(jīng)濟上造成損失，而且在心理上造成傷害，影響了農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性，有些農(nóng)戶想養(yǎng)而不敢養(yǎng)。

　　當前要突破犢牛緊缺的瓶頸制約，促進養(yǎng)牛業(yè)快速健康發(fā)展，應堅持兩手抓：一手抓外地犢牛牛源基地建設;一手抓保護和調(diào)動當?shù)厝罕婐B(yǎng)殖母牛的積極性，提高犢牛繁殖數(shù)量，滿足當?shù)厝馀Ｓ实男枨蟆?/p>

　　鞏固建立外地犢牛牛源基地，充分利用農(nóng)區(qū)具有飼草飼料資源豐富，氣候條件好，適宜發(fā)展規(guī)模養(yǎng)牛的優(yōu)勢，積極與外地牧區(qū)養(yǎng)?；亟㈤L期合作關系，樹立誠信意識，實行訂單生產(chǎn)，保護價收購，確保調(diào)入犢牛的數(shù)量和質(zhì)量。

　　加快發(fā)展本地母牛養(yǎng)殖

　　一是大力推廣良種，提高養(yǎng)殖效益。良種化是養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的基礎，是提高養(yǎng)牛質(zhì)量和效益的關鍵。開展以本地黃牛為母本，以西門塔爾牛為父本的雜交，并選擇繁育性能較好的雜交母牛作母本，再以夏洛萊做父本的二次雜交(即當?shù)厮追Q的土三元)，充分利用其后代的初生重和早期生長快的雜交優(yōu)勢和母牛泌乳性能好的特點，加強和完善牛的品種改良點建設，加快對當?shù)赝练N母牛改良步伐，充分發(fā)揮良種牛長勢好、個頭大、生長快的優(yōu)勢，依靠良種提升養(yǎng)殖效益，增加養(yǎng)牛戶的收入。

　　二是科學利用秸稈，降低養(yǎng)殖成本。引導養(yǎng)牛戶主動調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，大力種植飼用玉米新品種，擴大飼用玉米種植面積，加大玉米秸稈青貯力度，做到提高秸稈飼用價值，增加養(yǎng)殖效益，為養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展提供充足的優(yōu)質(zhì)飼料。

　　三是調(diào)動千家萬戶養(yǎng)殖母牛的積極性。加大宣傳力度，引導農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛發(fā)家致富，并對農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛情況進行登記造冊，與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)牛被盜賠償協(xié)議，凡是因偷盜給養(yǎng)牛戶造成的損失，由當?shù)卣撠熧r償損失的50%~80%，讓養(yǎng)殖戶放心養(yǎng)母牛。同時要主動搞好技術(shù)服務，實行免費防疫，對母牛冷配實行減免收費。

　　四是積極發(fā)展母牛養(yǎng)殖專業(yè)村。選擇部分群眾養(yǎng)牛積極性高、養(yǎng)殖條件較好的村，作為養(yǎng)殖母牛重點示范村來抓，在良種推廣、品種改良、動物防疫、科學養(yǎng)殖等方面做好服務，引導他們發(fā)展適度規(guī)模母牛養(yǎng)殖。同時在具有條件的地方推廣兼用型母牛的擠奶技術(shù)和引導相關的生產(chǎn)，增加飼養(yǎng)母牛的經(jīng)濟收入。

　　五是鼓勵發(fā)展規(guī)模母牛養(yǎng)殖場。當?shù)卣贫ǚ龀忠?guī)模養(yǎng)殖母牛的優(yōu)惠政策，對建設規(guī)模母牛育肥場的實行以獎代補，獎勵標準應提高到規(guī)模肉牛育肥場的兩倍，調(diào)動社會各界資金投向規(guī)模母牛養(yǎng)殖的積極性。由于母牛繁殖率低、生長周期長、占用資金多，地方財政應拿出專項資金，對農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛貸款的給予貸款利息50%以上的貼息，減輕養(yǎng)殖戶的貸款壓力。

　　六是大力推廣適用技術(shù)，提高綜合效益。在具備條件的地方推廣兼用型母牛(主要是西門塔爾雜交母牛)擠奶技術(shù)及奶制品的加工及收購，以提高飼養(yǎng)母牛的經(jīng)濟收入。