畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 四川觀音生態(tài)豬：吃五谷雜糧 跑山嶺 喝礦泉
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/7/27 11:18:00 來(lái)源：眉山日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù)：
日前，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(成都)正式出具《檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告》，經(jīng)對(duì)東坡區(qū)觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地生產(chǎn)的豬肉抽樣檢驗(yàn)，17項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)全部符合NY5029-2008無(wú)公害食品(豬肉)規(guī)定。
東坡區(qū)觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地創(chuàng)辦人、從2003年退休后就為養(yǎng)殖生態(tài)豬開(kāi)始第二次創(chuàng)業(yè)的蒲俊英，拿到《檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告》那一刻，幾年的酸甜苦辣一齊涌上心頭，眼眶里頓時(shí)噙滿(mǎn)幸福的淚花。
7月19日，記者走進(jìn)位于東坡區(qū)尚義鎮(zhèn)觀音村6組的觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地，采訪(fǎng)到蒲俊英成功養(yǎng)殖生態(tài)豬背后許多鮮為人知的故事。
【初衷】
為女兒婚宴和坐月子吃上放心肉，退休職工蒲俊英親手飼養(yǎng)“糧食豬”
2003年10月，年過(guò)半百的蒲俊英從東坡區(qū)人事局退休后，回到了家鄉(xiāng)觀音村過(guò)起了悠閑的鄉(xiāng)村生活。當(dāng)時(shí)，女兒及其男友從國(guó)外留學(xué)回國(guó)工作，已是談婚論嫁的時(shí)候。想來(lái)想去，送什么嫁妝會(huì)讓女兒女婿感到稀奇呢?平日十分關(guān)注食品安全問(wèn)題的蒲俊英與丈夫商量，兩邊辦婚宴都需要大量肉食品，不如親手飼養(yǎng)幾頭真正的“糧食豬”用來(lái)招待賓朋。
正是幾百斤的純糧豬肉，讓女兒的婚宴大為增色。后來(lái)，女兒坐月子，所有肉食品都是蒲俊英從老家送去的。
往來(lái)賓客無(wú)不嘖嘖贊嘆“這頓宴席吃到了兒時(shí)的味道”，稱(chēng)贊蒲媽媽“母愛(ài)偉大”。隨后，女兒女婿的同事和好友一見(jiàn)面，聊的第一件事情就是邀約哪天去蒲家買(mǎi)豬肉，蒲俊英和丈夫的親朋好友也紛紛前來(lái)預(yù)訂“過(guò)年豬”。到2006年，蒲俊英一年飼養(yǎng)十來(lái)頭豬，僅僅面對(duì)“關(guān)系戶(hù)”就供不應(yīng)求。
【心動(dòng)】
蒲俊英不顧全家人集體反對(duì)，執(zhí)意領(lǐng)頭創(chuàng)辦觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地
2006年冬的一天，蒲俊英突然“失蹤”了。
她心里很煩。她想辦一個(gè)上規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)的念頭一出，連日來(lái)一直被家人堅(jiān)決反對(duì)。
年逾八旬的婆婆素來(lái)怕豬吵，放出話(huà)來(lái)，“你要辦豬場(chǎng)，我就不吃飯了!”
女兒女婿三天兩頭來(lái)電話(huà)探動(dòng)靜。女兒在電話(huà)那頭哭求母親，“我們兩口子一年收入幾十萬(wàn)，咱是缺錢(qián)的人家嗎?別為養(yǎng)豬場(chǎng)毀了你的晚年幸福啊!”
丈夫蒲明才也勸說(shuō)道，“現(xiàn)在生豬市場(chǎng)起伏不定，風(fēng)險(xiǎn)太大。你搞生態(tài)豬養(yǎng)殖，是受消費(fèi)者歡迎，但是飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、成本高，在這個(gè)魚(yú)目混珠的市場(chǎng)上，你敵不過(guò)那些三四個(gè)月就催肥的"飼料豬"。這把年紀(jì)了，沒(méi)必要去瞎折騰……”
蒲俊英并沒(méi)玩失蹤。那幾天，她先到城里去找畜牧部門(mén)的內(nèi)行談了自己的想法，然后根據(jù)他們提供的電話(huà)號(hào)碼，去雅安、上成都找川農(nóng)大和省畜牧局的專(zhuān)家請(qǐng)教。
此行讓她大開(kāi)眼界。她第一次明白了養(yǎng)殖生態(tài)豬絕不是單單一個(gè)“糧食豬”那么簡(jiǎn)單。專(zhuān)家們的耐心輔導(dǎo)，讓她比較清晰地認(rèn)識(shí)到了生豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景和各級(jí)政府支持優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策，全面了解了生態(tài)豬養(yǎng)殖從環(huán)境、圈舍、防疫，到水質(zhì)、飼料、飼養(yǎng)等方面的技術(shù)要求，并在專(zhuān)家陪同下考察了成都市兩家生態(tài)豬業(yè)的全套生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程……有了明確的認(rèn)知，她發(fā)展生態(tài)豬業(yè)、為社會(huì)提供放心豬肉的決心和信心更加堅(jiān)定了。
回來(lái)以后，蒲俊英就像變了一個(gè)人似的。她端上一碗用自家產(chǎn)品燉好的蹄花湯，來(lái)到婆婆床前。“你嘗嘗這個(gè)蹄花湯吧，看看和館子里面的味道一樣不?你怕吵，我會(huì)把豬場(chǎng)建到隔屋遠(yuǎn)點(diǎn)的田壩頭去。”見(jiàn)婆婆不理睬，蒲俊英就舀起湯來(lái)喂她。“你不是常教我們一輩子要行善積德嗎?搞生態(tài)豬肉，就是為大眾增陽(yáng)壽、為子孫積陰德的善事啊!”一席話(huà)似乎觸動(dòng)了老人家的心扉，擺擺手說(shuō)，“管得你咋搞，反正累得惱火了不準(zhǔn)吵架葛孽!”
“老太君”終于松口了，其他人不好再說(shuō)啥。大叔子、小侄子和一戶(hù)鄰居聞?dòng)嵤指吲d，有錢(qián)的出錢(qián)，無(wú)錢(qián)的出力，無(wú)力的出地，都來(lái)參股跟隨蒲俊英辦場(chǎng)飼養(yǎng)生態(tài)豬。2008年春，觀音村的地盤(pán)上出現(xiàn)了一座存欄規(guī)模400頭的股份制養(yǎng)豬場(chǎng)。
【波折】
首次檢驗(yàn)瘦肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)度不合格，蒲俊英瞪大眼睛質(zhì)問(wèn)“世上到底有沒(méi)有生態(tài)豬?”
2011年3月,雄心勃勃的蒲俊英申請(qǐng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(成都)對(duì)自己生產(chǎn)的豬肉進(jìn)行檢驗(yàn)，希望通過(guò)權(quán)威部門(mén)的鑒定為觀音生態(tài)豬“驗(yàn)明正身”，然后將豬場(chǎng)營(yíng)運(yùn)迅速轉(zhuǎn)入市場(chǎng)開(kāi)發(fā)階段。
然而，兩個(gè)月后出來(lái)的《檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告》讓蒲俊英頓時(shí)傻了眼，一項(xiàng)重要指標(biāo)“瘦肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)度”比規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)低了0.02!這就是說(shuō)，你養(yǎng)出來(lái)的這個(gè)豬還不是“生態(tài)豬”!
蒲俊英一下病倒了。幾番辛勞，換來(lái)一場(chǎng)空歡喜，她想不通啊!
她的豬場(chǎng)是嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)選址標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，方圓25平方公里范圍內(nèi)無(wú)工礦區(qū)、場(chǎng)鎮(zhèn)集居區(qū)和其他污染源。為了凈化自然環(huán)境，她還雇人鏟除了豬場(chǎng)周邊原有的大面積夜來(lái)香等不宜植物，換上了茂密的竹林。
仔豬實(shí)行自繁自育，全是從峨邊彝家山寨引回來(lái)的優(yōu)良品種。豬從小到大防疫、治病使用的藥物都以生物制劑和中草藥物為主，每頭豬都確保自然生長(zhǎng)9個(gè)月以上才準(zhǔn)許出欄。
飲用的是從10米深處提取的砂巖層礦泉水，常年喂食玉米、小麥、黃谷、紅苕等營(yíng)養(yǎng)齊全的五谷雜糧，按季節(jié)搭配胡豆葉、花生葉、紅苕藤、牛皮菜、油麥菜等維生素結(jié)構(gòu)合理的青飼料，生活環(huán)境是干凈整潔的發(fā)酵床，每天還要趕往山林里面“遛豬”3小時(shí)，投入品和飼養(yǎng)過(guò)程確保了“零激素”、“零藥殘”、“零污染”……
“哪個(gè)都說(shuō)我的豬是"真資格"的，肉質(zhì)鮮嫩、顏色紅澤，肌間脂肪豐富，炒的回鍋肉吃得出上個(gè)世紀(jì)六、七十年代的味道。我好說(shuō)歹說(shuō)才把股東們的賺錢(qián)沖動(dòng)壓下來(lái)，就是虧本也得養(yǎng)足9個(gè)月，我們這么努力咋個(gè)還是檢驗(yàn)不過(guò)關(guān)呢?”蒲英俊無(wú)論如何都想不通，還去找到質(zhì)檢部門(mén)的人，瞪大眼睛質(zhì)問(wèn)，“世上到底有沒(méi)有生態(tài)豬?”
她甚至想到了放棄，“看來(lái)這條路走不通啊，干脆把豬場(chǎng)轉(zhuǎn)給幾個(gè)股東算了!”然而，她的心底里似乎總有個(gè)什么東西讓她難以割舍。
眼見(jiàn)老伴消瘦了一大圈，丈夫蒲明才心里很疼。他向單位請(qǐng)了公休假，獨(dú)自跑到川農(nóng)大請(qǐng)來(lái)一位動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，對(duì)觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行全面的診斷。
“問(wèn)題可能出在你這個(gè)原料豆子上。”經(jīng)過(guò)幾天調(diào)查，這位教授告訴蒲俊英夫婦，“一個(gè)是選料上很有講究，根據(jù)目前的資料，國(guó)內(nèi)只有東北大豆符合生態(tài)豬飼料配方的營(yíng)養(yǎng)要求。另一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題可能出在豆子炒制的火候把握上。炒得過(guò)嫩，豬吃了拉稀;炒得過(guò)老，營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重。你把這兩個(gè)問(wèn)題解決好了，再去檢驗(yàn)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。”
專(zhuān)家就是專(zhuān)家!今年三月，蒲俊英把改進(jìn)后飼養(yǎng)出來(lái)的一批豬，再次申請(qǐng)檢驗(yàn)，終于獲得成功。“觀音生態(tài)豬肉”順利進(jìn)入眉山、成都等地大型超市專(zhuān)柜銷(xiāo)售，銷(xiāo)量和人氣蒸蒸日上。
【動(dòng)向】
“花土地”上新建大型標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)，蒲俊英祈愿天下人都吃上“安全肉”
距離觀音村十幾華里的秦家鎮(zhèn)紅豐村。在一個(gè)叫“花土地”的山灣里，修房、改路一片忙碌。蒲俊英說(shuō)，在建的是觀音基地的第二飼養(yǎng)場(chǎng)，“整個(gè)規(guī)劃布局都是老蒲(蒲明才)的主意，以前他去歐洲考察過(guò)那些生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)學(xué)到些東西，說(shuō)要把這個(gè)新場(chǎng)建成標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)。”
在租來(lái)的撮箕型山灣里，他們按生態(tài)豬場(chǎng)“點(diǎn)式布局”的要求，將建3棟存欄規(guī)模400頭的豬舍和一座種豬繁育場(chǎng)。正溝一壩40畝地全部種植青飼料。沿飼料地周邊將修建“遛豬”跑道。整個(gè)場(chǎng)區(qū)將栽植桂花、觀賞竹和柏樹(shù)，并采用節(jié)水滴灌方式提取沼氣池的沼液上山澆樹(shù)。在山灣另一側(cè)，將建一座小型生態(tài)肉食加工廠和商務(wù)辦公接待中心。
這個(gè)豬場(chǎng)建成投用后，整個(gè)基地存欄規(guī)模將達(dá)到2000頭。蒲俊英說(shuō)，“圈里從仔豬到幾百斤的青豬都有，在保證9個(gè)月養(yǎng)殖周期的前提下，每天都向市場(chǎng)供應(yīng)幾頭生態(tài)豬。下一步要做大做強(qiáng)，注冊(cè)"正山口雜糧豬"商標(biāo)生產(chǎn)系列產(chǎn)品，讓天下人都能吃上味道和從前一樣的豬肉!”
