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　　7月底，全國(guó)多家媒體報(bào)道生豬養(yǎng)殖陷入“無(wú)利可圖”甚至賠錢(qián)的窘境。記者對(duì)蘭州生豬生產(chǎn)、養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)采訪了解到，目前蘭州生豬市場(chǎng)批發(fā)、零售價(jià)格均未出現(xiàn)積極變化，而高漲的養(yǎng)殖成本則讓生豬養(yǎng)殖戶叫苦不迭。

　　出欄價(jià)低 養(yǎng)殖戶叫苦不迭

　　榆中縣高崖鎮(zhèn)樹(shù)梓溝村前山坪社是當(dāng)?shù)氐湫偷纳i養(yǎng)殖示范點(diǎn)，全社近200農(nóng)戶中，有超過(guò)1/3的農(nóng)戶專門(mén)從事生豬養(yǎng)殖業(yè)。

　　金菊芳是前山坪社*的生豬養(yǎng)殖戶，也是全社養(yǎng)豬帶頭人。從最初幾頭豬發(fā)展到現(xiàn)在200頭的規(guī)模養(yǎng)殖，金菊芳用了9個(gè)年頭。

　　“9年的生豬養(yǎng)殖生涯，已經(jīng)歷了5次豬價(jià)大起大落，最慘的一次是2005年，那年差點(diǎn)賠個(gè)精光。”金菊芳說(shuō)，今年毛豬收購(gòu)價(jià)跌到7.5元/斤，比2005年好不到哪去。

　　記者了解到，今年開(kāi)春到8月份，毛豬收購(gòu)價(jià)一直在7.5元/斤至7.7元/斤之間，按這個(gè)價(jià)，前山坪社已經(jīng)有賠錢(qián)賣的養(yǎng)豬戶了。

　　康霞是今年剛?cè)胄械男吗B(yǎng)殖戶，但看著豬圈里即將出欄的豬，康霞怎么也高興不起來(lái)。

　　“今年一頭豬從出生開(kāi)始，飼養(yǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在漲價(jià)。”康霞說(shuō)，“買小豬時(shí)價(jià)格貴到600元，10頭小豬花了6000元，之后又是飼料、水電價(jià)格上漲，一頭豬養(yǎng)到出欄時(shí)成本價(jià)將近1400元。”

　　更讓康霞沒(méi)有想到的是，她的一頭豬因病死亡，由此剩余的豬只能賤賣?？迪几嬖V記者，去年鄰居養(yǎng)豬大掙了一把，心熱的她今年和家人商量后，也放棄種地開(kāi)始養(yǎng)豬，“哪想到今年錢(qián)沒(méi)掙到反而賠進(jìn)去了!”

　　“去年豬價(jià)上漲，生豬收購(gòu)價(jià)曾躥至10.5元/斤，今年不僅我們社的養(yǎng)殖戶增加了養(yǎng)殖數(shù)量，就連鄰村不養(yǎng)的都開(kāi)始養(yǎng)豬了。”金菊芳說(shuō)。

　　讓金菊芳稍感慶幸的是，自家是自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖，比購(gòu)仔豬風(fēng)險(xiǎn)小。即便這樣，按市場(chǎng)價(jià)算，一頭豬出欄僅掙100多元，算上人工費(fèi)獲利微薄。

　　“立秋后天氣變涼，希望下批出欄的豬能賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。”金菊芳說(shuō)。

　　零售價(jià)高 外省豬肉搶灘本地市場(chǎng)

　　在養(yǎng)殖戶喊虧的同時(shí)，記者走訪蘭州市張?zhí)K灘批發(fā)市場(chǎng)和多個(gè)肉菜市場(chǎng)了解到，張?zhí)K灘豬肉肉質(zhì)好的批發(fā)最高價(jià)10元/斤以上，肉質(zhì)一般的批發(fā)價(jià)格9.5元/斤;蘭州市城關(guān)區(qū)五泉菜市場(chǎng)和七里河區(qū)蘭州肉聯(lián)廠外菜市場(chǎng)豬肉零售價(jià)同樣在12.5元/斤至13元/斤之間。

　　在五泉菜市場(chǎng)，一家肉鋪的賈老板告訴記者，“今年豬肉價(jià)格比較穩(wěn)定，最高價(jià)一直都是13元/斤。”

　　一邊是生豬出欄價(jià)持續(xù)低迷，一邊卻是豬肉零售價(jià)居高不下。這究竟是何原因?

　　蘭州肉聯(lián)廠一位負(fù)責(zé)人坦言，通常情況下，豬肉批發(fā)價(jià)與零售差價(jià)在150元左右，也就是說(shuō)，零售商每賣出去一頭豬能凈掙100元至150元。今年毛豬價(jià)格低，但批發(fā)價(jià)并未隨之下跌，反而漲到10.5元/斤，零售價(jià)則一直保持在13元/斤，這其中就是批發(fā)商、零售商掙多掙少的事了。

　　甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)教授賀有利認(rèn)為，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域一直存在成本高、利潤(rùn)低、風(fēng)險(xiǎn)大的問(wèn)題，而流通領(lǐng)域則利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)小，豬肉生產(chǎn)銷售也存在同樣現(xiàn)象。

　　蘭州肉聯(lián)廠夏經(jīng)理認(rèn)為，“隨著生活水平的提高，人們對(duì)肉的品質(zhì)也有了更高的要求，消費(fèi)者寧可選擇價(jià)格高的也不買價(jià)格低、品質(zhì)差的肉。”他說(shuō)，為保障市場(chǎng)供應(yīng)，今年7月中旬以來(lái)，蘭州肉聯(lián)廠每天從湖南、河南、陜西等地調(diào)運(yùn)300頭左右的生豬供應(yīng)蘭州市場(chǎng)。

　　“之所以從省外調(diào)運(yùn)生豬，最主要的原因是蘭州地區(qū)豬量少、價(jià)格高、品質(zhì)差。”夏經(jīng)理指出，“為節(jié)省成本，本地有些養(yǎng)殖戶選擇減少豬飼料比例，或提前出欄生豬，導(dǎo)致豬肉品質(zhì)下降。”

　　五泉菜市場(chǎng)的賈老板說(shuō)，“蘭州豬肉市場(chǎng)有外省豬、美國(guó)豬和本地豬，不管是哪里的豬，消費(fèi)者買肉時(shí)主要還是看品質(zhì)。”

　　“從外省調(diào)運(yùn)的生豬加上所有費(fèi)用，一頭的價(jià)格和本地豬價(jià)格一樣，且品質(zhì)要比本地豬好。”夏經(jīng)理說(shuō)，按目前的市場(chǎng)需求，不排除今后一直從外地調(diào)豬。

　　科學(xué)養(yǎng)殖提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力

　　蘭州養(yǎng)豬場(chǎng)銷售科長(zhǎng)石旭東介紹，近幾年由于養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大，價(jià)格漲漲跌跌，一些散養(yǎng)戶很難承受，慢慢退出了養(yǎng)殖行業(yè)，零散生豬養(yǎng)殖戶比例正在逐步縮小，而規(guī)?；B(yǎng)殖則在逐步擴(kuò)大。

　　規(guī)?；B(yǎng)豬擴(kuò)大過(guò)程中，需要資金、經(jīng)驗(yàn)等諸多條件，因此，一部分人只能發(fā)展小規(guī)模養(yǎng)殖，有五百頭或上千頭豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶很少。

　　據(jù)記者了解，多半小規(guī)模養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過(guò)程中都是憑經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有一整套科學(xué)管理方法，盡管有科技人員下鄉(xiāng)指導(dǎo)，但并不能從根本上提高規(guī)模養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)水平。

　　賀有利建議，政府應(yīng)通過(guò)科技普及等形式，倡導(dǎo)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖優(yōu)良品種的豬，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)銷售領(lǐng)域管理，推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，推動(dòng)銷售領(lǐng)域有效競(jìng)爭(zhēng)，適當(dāng)降低銷售領(lǐng)域的差價(jià)。

　　與此同時(shí)，隨著外省生豬進(jìn)入蘭州市場(chǎng)，本地養(yǎng)豬戶在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，應(yīng)結(jié)合本地特色，走特色和綠色的路子，爭(zhēng)取生產(chǎn)有機(jī)豬肉。例如，養(yǎng)殖本地的土豬，爭(zhēng)取量小、質(zhì)優(yōu)、價(jià)高、利厚。

　　鑒于豬肉價(jià)格變動(dòng)對(duì)居民日常生活影響較大，蘭州市價(jià)格成本監(jiān)審局出示的生豬生產(chǎn)成本效益分析建議，應(yīng)積極建立完善的生豬市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)、分析、預(yù)警等機(jī)制，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)預(yù)警預(yù)報(bào)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)合理的生產(chǎn)，推廣規(guī)?；B(yǎng)殖，以提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。