畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 四川閬中狠抓生豬屠宰監(jiān)管 確保肉食品質(zhì)量安全
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/8/17 14:18:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
日前，閬中市商務(wù)局結(jié)合開(kāi)展“生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理”和“食品安全宣傳周”活動(dòng)，認(rèn)真組織生豬屠宰企業(yè)及相關(guān)人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，狠抓屠宰企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，大力整治生豬屠宰環(huán)節(jié)中的違法違紀(jì)行為，目前清理整治工作已初見(jiàn)成效。
其做法：一是推行生豬屠宰臺(tái)帳“三統(tǒng)一”。即統(tǒng)一肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄臺(tái)帳，統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳、統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品從購(gòu)進(jìn)到銷(xiāo)售的可追溯性。二是監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“四不”要求。即不屠宰沒(méi)有耳標(biāo)和檢疫證章的生豬;不屠宰注水豬、病害豬;不銷(xiāo)售檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)產(chǎn)品;不隨意處置出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工和食用病死生豬，層層分解落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任，確保肉品質(zhì)量安全。三是嚴(yán)厲打擊各種違紀(jì)違法行為。近日，閬中市商務(wù)局接到群眾舉報(bào)，屠工李某某伙同其弟，用100元購(gòu)買(mǎi)了三頭病害生豬正在屠宰。閬中市商務(wù)局立即會(huì)同畜牧食品局組成了12人聯(lián)合執(zhí)法檢查組，對(duì)李氏兄弟進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查處，沒(méi)收病害豬肉，并進(jìn)行了焚燒掩埋作無(wú)害化處理;對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人，因?yàn)槠涔芾聿粐?yán)格，造成了李氏兄弟在其屠宰場(chǎng)私自屠宰病害生豬，對(duì)其作出了停業(yè)整頓10天和處以5000元的罰款，有力打擊了不法人員的違法行為，確保了肉品市場(chǎng)的正常供應(yīng)和人民群眾的生命安全。
