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　　全球主要糧食生產(chǎn)國美國今年遭遇了半個世紀(jì)以來的罕見干旱，在玉米、小麥、大豆等農(nóng)作物嚴(yán)重減產(chǎn)的預(yù)期下，國際大宗商品市場谷物價格6月以來一路飆升，全球糧食價格上漲趨勢日漸明朗。近年來我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)模不斷擴(kuò)大，尤其玉米、大豆等與牲畜、家禽飼料有關(guān)的谷物進(jìn)口數(shù)量猛增。國際糧價上漲對我國肉、禽、蛋、奶市場價格造成的潛在影響不容忽視，謹(jǐn)防我國生豬市場價格出現(xiàn)大幅波動。

　　飼料漲價推高美國肉食品價格

　　美國農(nóng)業(yè)部16日發(fā)布報告表示，全美有78%的玉米和77%的大豆作物受旱災(zāi)影響，其中38%的玉米和30%的大豆作物處在“差”或“極差”的生態(tài)狀況中。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計，今年玉米每英畝平均產(chǎn)量為123.4蒲式耳，較2011年下降11.2%，是1995年以來的最低平均產(chǎn)量;預(yù)計全年玉米總產(chǎn)量為108億蒲式耳，較2011年減產(chǎn)13%，是2006年以來的最低產(chǎn)量;在2013年收割季到來之前，玉米、大豆、小麥等谷物的總庫存量將同比減少1.8%，至近四年最低值。

　　糧食減產(chǎn)預(yù)測推高了國際大宗商品期貨價格，7月份，芝加哥基準(zhǔn)即月玉米期貨價格漲幅高達(dá)28%，創(chuàng)下近5年來單月*漲幅，6月、7月兩個月累計漲幅接近50%;玉米現(xiàn)貨價格目前已從6月份的每蒲式耳6美元飆升逾每蒲式耳8美元。

　　禽畜飼料主要是玉米、黃豆和干草，旱災(zāi)使這些農(nóng)作物受損減產(chǎn)，飼料價格上漲趨勢近期已經(jīng)形成。美國農(nóng)業(yè)專家預(yù)計，未來10個月內(nèi)，美國養(yǎng)豬業(yè)的虧損將成為普遍現(xiàn)象，養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)營困境也將進(jìn)一步加劇，而禽類生產(chǎn)加工商同樣難以避免遭受沖擊。

　　美國生豬生產(chǎn)商協(xié)會表示，盡管大多數(shù)企業(yè)已使用期貨鎖定2013年春季前的飼養(yǎng)成本，但玉米、大豆等飼料價格持續(xù)上漲導(dǎo)致飼養(yǎng)成本提升，企業(yè)毛利潤減少，養(yǎng)殖戶會選擇時機(jī)突擊性宰殺生豬，這將導(dǎo)致美國豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)異常波動，肉價會在短期內(nèi)下跌后再大幅上漲，最終將會出現(xiàn)10%以上的兩位數(shù)上漲。

　　此外，因?yàn)楦珊得绹形鞑扛刹輧r格瘋狂上漲。往年，春、夏、秋季是大部分農(nóng)場放牧喂養(yǎng)牛群的最好時期，只有冬天才使用儲備的干草。而今年春夏，中西部牧場土地干裂牧草稀少，牛群不得不現(xiàn)在就開始吃儲備的干草。作為應(yīng)急措施，美國農(nóng)業(yè)部已允許牲畜養(yǎng)殖戶在約150萬公頃的保護(hù)區(qū)內(nèi)收割干草和放牧。美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)計，今年冬季每頭牲畜的干草供給將處于近25年來的最低水平。干草儲備下降，迫使農(nóng)場主減少養(yǎng)殖數(shù)量，打破銷售計劃提前宰殺牲畜，導(dǎo)致目前美國肉類價格較往年大幅波動。

　　在美國，玉米總產(chǎn)量的40%被加工提煉成乙醇，在玉米產(chǎn)量嚴(yán)重下滑飼料供應(yīng)緊缺的當(dāng)下，美國牛肉、豬肉、雞肉和奶制品生產(chǎn)商聯(lián)合要求美國環(huán)境保護(hù)署(EPA)放棄簽署乙醇生產(chǎn)強(qiáng)制令，以抑制糧食價格上漲。美國總統(tǒng)奧巴馬20日表示，政府將在近期對牲畜養(yǎng)殖者提供幫助，聯(lián)邦政府及州政府共出資1.7億美元集中購買生鮮牛肉、豬肉、雞肉以及淡水魚類并集中冷凍，以備后期市場緊缺時平衡物價滿足供應(yīng)。政府收購將緩和目前肉食品價格下跌的情況，暫時穩(wěn)定市場波動，但隨著2013年收割季前全球糧食價格的上漲，食品、飼料以及燃油三大領(lǐng)域圍繞谷物的爭奪將會加劇。

　　謹(jǐn)防我國豬肉價格大幅波動

　　近年來，我國在國際糧食市場的采購量逐年增加，已成為新興經(jīng)濟(jì)體國家谷物進(jìn)口大國。農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年中國谷物進(jìn)口量達(dá)到734.3萬噸，同比猛增283.7%。其中，玉米進(jìn)口240.5萬噸，較去年同期進(jìn)口量3.6萬噸增加307.6%。有關(guān)統(tǒng)計資料顯示，中國國內(nèi)豬肉價格的波動與全球玉米、大豆價格變化呈正相關(guān)，波動周期比國際玉米價格變化滯后一個季度，比大豆價格變化滯后兩個季度。

　　目前，我國豬飼料主要原料份額所占比例大致為：玉米60%、豆粕20%、麥麩15%、預(yù)混料(礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等)占5%。截至8月上旬，蛋白含量為46%的豆粕價格每噸約為4100元，蛋白含量為43%的豆粕價格每噸約為3900元，較6月相比每噸上漲了15%、17%;成品豬飼料價格從每公斤2.8元上漲至每公斤3元，上漲幅度約7%。

　　當(dāng)前飼料價格上漲效應(yīng)目前尚未傳遞到國內(nèi)生豬收購市場，中國生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)則顯示，目前全國自繁自養(yǎng)出欄豬均盈利水平約為每頭50元，不足2011年同期峰值每頭783元的16%，一定程度上擠壓了生豬養(yǎng)殖利潤。此外，國家發(fā)展改革委價格司7日表示，為穩(wěn)定生豬市場價格，防止生豬生產(chǎn)大起大落，國家決定進(jìn)一步加大生豬市場調(diào)控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作。

　　商務(wù)部8月21日公布的數(shù)據(jù)顯示，我國食用農(nóng)產(chǎn)品價格已連續(xù)五周上漲，36個大中城市雞蛋零售價格比前一周上漲1.3%;肉類批發(fā)價格普遍上漲，豬肉價格比前一周上漲0.6%，牛肉、羊肉和白條雞價格比前一周分別上漲0.5%、0.1%和0.1%;花生油、豆油價格比前一周分別上漲0.3%、0.2%。隨著我國民眾生活水平的提高，中國已經(jīng)成為全球*的肉類消費(fèi)國之一，有關(guān)部門預(yù)計，今年中國豬肉消費(fèi)量將達(dá)到5200萬噸，而作為養(yǎng)殖飼料的主要原料玉米和豆粕價格高企，將推高生豬飼養(yǎng)成本，為豬肉價格上漲埋下隱憂。