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　　昨日(9.19)凌晨5時(shí)，柳州市區(qū)3家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)內(nèi)，突然來(lái)了著裝整齊的“不速之客”。他們并非普通的參觀者，而是柳州市放心肉聯(lián)合執(zhí)法人員。

　　柳北、肉聯(lián)廠、柳南屠宰廠這3家屠宰廠均為柳州市區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)，承擔(dān)市區(qū)“放心肉”供應(yīng)輸送職能。由整規(guī)、商務(wù)、工商、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、公安等部門組成的柳州市放心肉聯(lián)合執(zhí)法組，緣何凌晨出門，檢查這3家屠宰企業(yè)?

　　會(huì)同檢查的柳州市商務(wù)綜合行政執(zhí)法隊(duì)負(fù)責(zé)人稱，國(guó)慶期間，豬肉食品消費(fèi)有增無(wú)減。打造“放心肉”不能僅依靠政府部門，而是需要社會(huì)共同參與，其中涉及養(yǎng)殖、屠宰場(chǎng)、市場(chǎng)、餐飲加工等環(huán)節(jié)，以及群眾對(duì)私宰窩點(diǎn)的舉報(bào)。而屠宰環(huán)節(jié)是監(jiān)管重要關(guān)卡，必須100%確保生豬食品安全。執(zhí)法檢查，就是為了確保屠宰環(huán)節(jié)不出問(wèn)題。

　　在柳北機(jī)械化屠宰廠，一派繁忙景象，不少豬商開(kāi)著嶄新的微型面包車或轎車前來(lái)要貨，比起昔日的摩托車、三輪車更為潔凈。據(jù)屠宰廠負(fù)責(zé)人介紹，目前，這里每天屠宰生豬約480頭;雖然生豬交易價(jià)格微幅上漲，但生豬屠宰交易仍保持平穩(wěn)。生產(chǎn)車間內(nèi)，生豬均有檢疫證章和耳標(biāo)，從宰殺到出廠均按規(guī)范操作，屠宰工人均持證上崗。

　　柳州肉聯(lián)廠目前每天約宰殺250頭生豬。聯(lián)合執(zhí)法組來(lái)到廠區(qū)時(shí)，一輛放心肉封閉式配送車恰好啟程，將檢疫檢驗(yàn)合格的放心肉送至超市。屠宰流水線作業(yè)有條不紊，豬肉質(zhì)量安全追溯、生豬肉品銷售管理、屠宰生豬來(lái)源等10多項(xiàng)制度受到嚴(yán)格監(jiān)控，肉品質(zhì)量安全得以保障。

　　在柳南機(jī)械化屠宰廠，每頭屠宰的生豬均附帶《動(dòng)物檢疫合格證明》。這張證明上，貨主姓名、檢疫標(biāo)識(shí)號(hào)等均為電腦打印，每張證明的左上方，標(biāo)注動(dòng)物產(chǎn)品溯源對(duì)應(yīng)編碼、動(dòng)物產(chǎn)品溯源網(wǎng)址等，體現(xiàn)了食品監(jiān)管的高科技。該動(dòng)檢證明為柳南區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的創(chuàng)新之舉，點(diǎn)擊鼠標(biāo)即可輕松、快速實(shí)現(xiàn)食品安全溯源。

　　天剛放亮，聯(lián)合執(zhí)法組馬不停蹄，前往柳邕農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、聯(lián)華超市等流通環(huán)節(jié)檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)私宰肉“渾水摸魚(yú)”的現(xiàn)象;而受檢商家均能出示檢疫檢驗(yàn)票證，市場(chǎng)總體情況令人滿意。昨日上午9時(shí)，執(zhí)法人員結(jié)束檢查。