畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 廣東石龍?jiān)谳甘讋?chuàng)生羊定點(diǎn)屠宰有“兩證一標(biāo)”
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/11/21 10:47:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
石龍鎮(zhèn)籌建的生羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)已投入使用了兩個(gè)多月，目前，羊肉定點(diǎn)屠宰運(yùn)營(yíng)順利，市場(chǎng)內(nèi)的羊肉檔均實(shí)現(xiàn)“亮證”經(jīng)營(yíng)，市民可通過(guò)查看檔位上出示的“兩證”了解羊肉的檢驗(yàn)情況等身份信息，保證了該鎮(zhèn)內(nèi)流通的羊肉質(zhì)量。信息時(shí)報(bào)記者了解到，該鎮(zhèn)生羊定點(diǎn)屠宰在東莞市尚屬首創(chuàng)。
進(jìn)場(chǎng)必查“瘦肉精”
據(jù)了解，為規(guī)范生羊屠宰，確保市民吃上“放心羊肉”，石龍鎮(zhèn)自今年3月份開(kāi)始多次召集鎮(zhèn)內(nèi)的所有羊肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)會(huì)討論，探討肉品監(jiān)管新模式。各商戶(hù)一致支持實(shí)行生羊定點(diǎn)屠宰。由此，石龍鎮(zhèn)在原有的生豬、生牛屠宰場(chǎng)內(nèi)增建生羊屠宰場(chǎng)，并于9月16日投入使用。
記者獲悉，該屠宰場(chǎng)由石龍鎮(zhèn)肉食品稽查隊(duì)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所共同監(jiān)管，并由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所直接在場(chǎng)內(nèi)設(shè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，對(duì)所有入場(chǎng)屠宰的羊只實(shí)行尿樣違禁藥物“瘦肉精”的檢測(cè)，合格后頒證才允許流入市場(chǎng)，杜絕了私宰羊肉流入市場(chǎng)。
目前，鎮(zhèn)內(nèi)幾家羊肉經(jīng)營(yíng)大戶(hù)已基本入場(chǎng)，其他散戶(hù)也達(dá)成共識(shí)，統(tǒng)一在幾家經(jīng)營(yíng)大戶(hù)處拿貨。也就是說(shuō)，目前商貿(mào)市場(chǎng)等幾大市場(chǎng)及餐飲單位進(jìn)貨的羊肉均由石龍鎮(zhèn)內(nèi)的生羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出品，且所有羊肉實(shí)現(xiàn)“兩證一標(biāo)”(即“廣東省畜產(chǎn)品檢驗(yàn)證明”、“動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明”和每只生羊耳朵上懸掛的標(biāo)有羊只身份的“耳標(biāo)”)，確保了羊肉從供貨、屠宰到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的規(guī)范管理。
嚴(yán)把羊肉“進(jìn)出關(guān)”
據(jù)石龍鎮(zhèn)肉食品稽查隊(duì)負(fù)責(zé)人介紹，在實(shí)行羊肉定點(diǎn)屠宰之前，羊肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)自己在外面屠宰后即可運(yùn)回市場(chǎng)銷(xiāo)售，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所到市場(chǎng)巡查，而現(xiàn)在的新模式就是經(jīng)營(yíng)戶(hù)在持有羊只產(chǎn)地的檢疫證明后才能將生羊送進(jìn)屠宰場(chǎng)，屠宰后的羊經(jīng)過(guò)該鎮(zhèn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢測(cè)檢疫后，符合要求才可以送到市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
“我們?nèi)馐称坊殛?duì)就對(duì)市場(chǎng)、餐飲的用肉情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，務(wù)求令到市場(chǎng)上、餐桌上的食用羊都能安全放心。”上述稽查隊(duì)負(fù)責(zé)人說(shuō)?，F(xiàn)在每天早上3點(diǎn)多，經(jīng)營(yíng)戶(hù)就送羊只去屠宰場(chǎng)檢查，不健康的就不能宰出來(lái)賣(mài)。經(jīng)營(yíng)戶(hù)表示，雖然投入的成本和時(shí)間多了，但這樣做消費(fèi)者信得過(guò)。
