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　　隨著中秋日漸臨近，市場(chǎng)上的鴨子也進(jìn)入銷售旺季，近年在市場(chǎng)出現(xiàn)的三年養(yǎng)殖草鴨盡管售價(jià)高達(dá)300元一只，但是依然銷售火爆，一位養(yǎng)殖戶說近期銷量比平時(shí)上漲約30%。

　　近日，在金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)一個(gè)7畝大的鴨子養(yǎng)殖基地，碧綠的池塘里一群鴨子歡快地游來游去。

　　40歲的蔣梅蓉是金山區(qū)農(nóng)村女帶頭人，有十多年家禽養(yǎng)殖經(jīng)歷。她介紹道，這些鴨子是紹興麻鴨，因鴨毛呈麻褐色帶黑斑、主要產(chǎn)于紹興而得名。它們可以放養(yǎng)，也可以圈養(yǎng)，秋季最為肥美。這批紹興麻鴨是從2009年開始養(yǎng)殖的，可謂是名副其實(shí)的“老鴨”。這批鴨子今年進(jìn)入市場(chǎng)，每只大約有4斤重，300元一只，面向高消費(fèi)人群和飯店，近期每天可賣150只左右，銷量上漲約30%。

　　蔣梅蓉介紹，紹興麻鴨最難養(yǎng)殖的階段是剛孵化出來的前15天。鴨子天性喜水，但一些養(yǎng)殖戶圖方便會(huì)將鴨子“旱養(yǎng)”，缺乏運(yùn)動(dòng)方式長大的鴨子，肉質(zhì)就會(huì)缺乏緊致和嚼勁。

　　市民該怎樣鑒定所售鴨子是否是真正的老鴨呢?蔣梅蓉說，最簡(jiǎn)單的方法是看鴨掌，老鴨的腳掌顏色較深，比較粗糙，由于長時(shí)間走動(dòng)，中間還有明顯的繭。