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　　據(jù)報道，臺灣家禽屠宰衛(wèi)生檢查率未達7成，每年有1.16億只家禽在沒有經(jīng)過檢查的情況下就于市場上販賣，平均每天達31萬只。直到現(xiàn)在，嘉義市、新竹市、基隆市、新北市連1間家禽屠宰場都未設(shè)立。

　　據(jù)“防檢局”統(tǒng)計，家畜屠宰衛(wèi)生檢查的比例已經(jīng)超過9成3，不過家禽前年的檢查比例只有近7成，去年的數(shù)據(jù)還未出爐。

　　臺灣動物社會研究會執(zhí)行長朱增宏表示，每年還有1.16億只的家禽未經(jīng)過檢查就流入市場，如果用每戶買1只來推算，每天大概會有約31萬戶的家庭購買到未經(jīng)過衛(wèi)生檢驗的雞肉。再以家禽屠宰檢查不合格率的3%估計，平均每日有將近9500個家庭將對可能存在著健康風(fēng)險的肉品吃進肚。

　　“防檢局”表示，除了屠宰場以外，家禽還可以于自宅或是傳統(tǒng)市場屠宰。電宰公會總干事卓沛宏說，土雞進入屠宰場的比例不到4成，于傳統(tǒng)市場的屠宰比例占約1成5，換言之，近一半是私宰。

　　臺灣養(yǎng)雞協(xié)會理事長王錦田表示，土雞在未生管理和飼養(yǎng)上已經(jīng)有顯著的進步，屠宰衛(wèi)生率也大大上升，但是推動不可以太過急躁。他說，傳統(tǒng)市場屠宰還是有存在的必要，需要考慮到民眾喜愛吃溫體肉的需求。部分雞農(nóng)也想要用衛(wèi)生屠宰的方式，可是臺灣第二大消費市場的新北市，卻連一間屠宰場都沒有，不知如何改善、配合。

　　“防檢局”說，家禽衛(wèi)生屠宰率有逐漸攀升，以去年來說，整體衛(wèi)生屠宰量雖然維持在2.6億多只，不過因為產(chǎn)量下降，因此在衛(wèi)生檢查比例上可望會比前年要高。