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　　2012年，全省各級商務(wù)部門以保證百姓吃上放心肉為重心，深入推進生豬定點屠宰資格的審核清理，大力強化屠宰企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水等違法行為，屠宰行業(yè)秩序進一步規(guī)范，各種違法違規(guī)行為得到有效遏制，肉品安全形勢保持總體穩(wěn)定。今年，將嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法犯罪行為，確?？h城以上畜禽產(chǎn)品消費100%來自定點屠宰企業(yè)。這是記者從25日召開的全省畜禽屠宰管理工作會上獲悉的。

　　去年全省對生豬定點屠宰企業(yè)進行了為期一年的審核清理，清理取締不達(dá)標(biāo)生豬屠宰企業(yè)40家，取締小型生豬屠宰場點64家，全省生豬定點屠宰企業(yè)總數(shù)由643家下降至542家，同時取締不達(dá)標(biāo)的禽類屠宰企業(yè)23家。對保留的生豬屠宰廠投入改造資金6900萬元，禽類屠宰廠投入改造資金2380萬元，大大提高了肉品安全保障能力。通過持續(xù)開展打擊私屠濫宰，強化肉品衛(wèi)生安全專項整治，去年全省共處理私屠濫宰等違法案件258起，取締私屠濫宰、注水窩點127個，沒收非法肉品49.3噸，有力打擊了違法犯罪行為。

　　會議作出部署，今年以確保屠宰環(huán)節(jié)肉品安全為重心，在鞏固生豬及禽類專項清理整頓成果基礎(chǔ)上，繼續(xù)全面開展牛、羊等屠宰市場專項整治行動，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法犯罪行為。年內(nèi)，全省完成一個省級、6個地市級、29個縣級屠宰企業(yè)監(jiān)管平臺建設(shè)，切實做到肉品“來源可追溯、去向可查明、責(zé)任可追究”。