畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > “注水牛肉”折射社會(huì)群體浮躁癥
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2013/1/29 10:57:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
臨近春節(jié)，記者在石家莊市*的幾個(gè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)看到，這里的牛肉生意很是紅火，賣(mài)得最好的就是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的生鮮牛肉。石家莊牛肉的價(jià)格是按照注不注水，注了多少水確定的，甚至連注多少水，就賣(mài)什么價(jià)位，都有了一套約定俗成的標(biāo)準(zhǔn)。更有喪心病狂的屠宰場(chǎng)，往注水牛肉中添加膠粉、泡打粉、鹵粉、內(nèi)酯等，讓肉質(zhì)蓬松，讓水分凝固不流失，既增加牛肉的份量，而且還測(cè)不出來(lái)。(1月27日央視焦點(diǎn)訪談)
為了讓百姓吃上“放心肉”，從動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫，到定點(diǎn)屠宰，再到工商部門(mén)的核查，國(guó)家對(duì)牲畜屠宰、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)作出了嚴(yán)格規(guī)定。孤立地看，石家莊牛肉市場(chǎng)亂象，暴露的是政府相關(guān)部門(mén)因權(quán)力尋租導(dǎo)致的監(jiān)管缺位。但是，石家莊“注水牛肉”顯然不是一個(gè)“孤立事件”，折射的是我們整個(gè)社會(huì)的“群體浮躁癥”。
作家張愛(ài)玲曾說(shuō)過(guò)：成名要趁早。如今的情形與當(dāng)年有些類(lèi)似：成功要趁早。如果你一把年紀(jì)了，還沒(méi)有住豪宅、開(kāi)名車(chē)、娶美女，沒(méi)有賺到足夠多的鈔票，那只能說(shuō)明你還不成功，甚至犯了“不成功”的罪過(guò)。在“急功近利”的社會(huì)大氛圍中，正常的價(jià)值觀必然被扭曲：本該同情卻欣喜、本該憤恨卻欽佩、本該譴責(zé)卻贊美。當(dāng)唐駿被指博士學(xué)位造假時(shí)，他竟然大言不慚地說(shuō)：“能騙到所有人就是成功!”他的“西大校友”禹晉永甚至在微博上聲援唐駿：“真假學(xué)歷不重要，重要的是成功了!”
看看我們的社會(huì)，急功近利的現(xiàn)象還少嗎?在經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場(chǎng)，官員們熱衷的是大手筆、大項(xiàng)目，喜歡集體開(kāi)工，追求視覺(jué)沖擊。要么不搞，要搞就搞大項(xiàng)目，最好是全國(guó)第一。連傻瓜都知道，“鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵”，屁股總有后任來(lái)擦。有此背景，“殺雞取卵”、“政績(jī)注水”也就不足為奇。也難怪，考核一方官員的政績(jī)，無(wú)非面子工程，無(wú)非是GDP，指揮棒使然。
再來(lái)看看學(xué)術(shù)界，學(xué)術(shù)不端、學(xué)術(shù)腐敗之風(fēng)愈演愈烈，“垃圾論文”滿(mǎn)天飛。何嘗不是另一種形式的“注水牛肉”?少數(shù)專(zhuān)家學(xué)者的“學(xué)術(shù)研究”不僅對(duì)社會(huì)發(fā)展無(wú)益，客觀上還造成了國(guó)家科研經(jīng)費(fèi)的極大浪費(fèi);作為政府的智庫(kù)，少數(shù)專(zhuān)家學(xué)者在為政府決策出謀劃策時(shí)，不尊重科學(xué)，不順應(yīng)民意，而是昧著良心，打著科學(xué)的幌子，作出違背科學(xué)倫理、違背良心的論證，遺患子孫后代;少數(shù)專(zhuān)家學(xué)者昧著良心，拿了企業(yè)的鈔票，充當(dāng)企業(yè)的代言人、辯護(hù)人。
這么說(shuō)來(lái)，我們要做的，不是對(duì)石家莊牛肉市場(chǎng)亂象評(píng)頭論足，當(dāng)務(wù)之急，恰恰是要看看我們自己是不是也過(guò)于功利，過(guò)于浮躁?
