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　　漲價——補(bǔ)欄——供應(yīng)量大——跌價——拋售——缺貨——漲價……盡管豬肉已經(jīng)連續(xù)上漲了11個星期，學(xué)會警惕風(fēng)險的養(yǎng)殖戶卻不想再被陰晴不定的“豬周期”牽著鼻子走了。在目前的高點階段，大連地區(qū)的多家養(yǎng)殖戶并沒有補(bǔ)欄計劃。

　　市內(nèi)豬肉零售價10周內(nèi)漲了一成

　　商務(wù)部23日發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月14日至20日全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格小幅上漲，其中豬肉價格自2012年11月份第二周以來一直處于上漲趨勢，從當(dāng)時的20.71元/公斤一直漲到今年1月18日的23.08元/公斤，漲幅超過10%。這已經(jīng)是豬肉價格連續(xù)10周上漲。

　　這個漲勢在上周并沒有結(jié)束。昨天，雙興商品城內(nèi)，豬肉的批發(fā)價為9.25元~17.5元/斤。就大連市場而言，豬肉價格已經(jīng)連漲了11周。

　　根據(jù)大連市物價部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)，1月21日，市內(nèi)四區(qū)豬肉鮮腰盤的零售價為13.06元/斤，鮮后肘13.31元/斤。去年11月5日肉價處于低位時，鮮腰盤和鮮后肘的價格分別為11.81元/斤和12.31元/斤，漲幅分別達(dá)到了10.58%和8.12%。

　　不僅市內(nèi)的豬肉價格攀升，北三市的肉價也在漲。大連市物價部門在本月上旬對普蘭店地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生豬和豬肉價格在去年底雙雙上漲，豬肉(后肘)從每斤13元漲至14元，漲幅在7.7%左右，略高于去年同期。

　　監(jiān)管部門分析，綜合因素推動大連地區(qū)豬肉價格上漲。一是育肥豬存欄量少，時間向前推至2012年七八月份，當(dāng)時生豬價格走低，飼料價格較高，飼養(yǎng)戶有意減少仔豬存欄，有的甚至賣掉母豬等等，造成目前的可出欄育肥豬量少。另外，春節(jié)前，民間傳統(tǒng)有集中年前宰殺生豬的習(xí)慣，飼養(yǎng)戶特別是散養(yǎng)戶目前不賣肥豬，給豬肉供應(yīng)造成一定影響。隨著春節(jié)的日益臨近，人們對豬肉的需求也逐步提升，從而造成目前豬肉價格走高，預(yù)計臨近節(jié)前豬肉價還會有小幅提升，并持續(xù)到春節(jié)。

　　生豬收購價“觸頂”養(yǎng)殖戶沒敢動心

　　去年8月至10月，大連地區(qū)的生豬價格一直低位運(yùn)行，每公斤價格最低時達(dá)到14.2元。當(dāng)年11月份起，生豬價開始回升，并很快突破每公斤16元。目前，普蘭店的生豬價格已經(jīng)達(dá)到了每公斤17元~18元，一頭豬出欄價格已經(jīng)達(dá)到2000多元，與去年底相比，漲幅在12.5%左右。

　　但是，與往年一見肉價漲就積極補(bǔ)欄的態(tài)度相比，目前大連地區(qū)多家養(yǎng)殖戶都淡看這一輪行情。“去年生豬最貴時收購價也只是17元/公斤出頭。但現(xiàn)在真漲起來了，大家卻還想等等看。 ”旅順的生豬養(yǎng)殖戶老魯說，其實業(yè)內(nèi)判斷這輪行情本該在去年七八月份開始，沒想到一直拖到了年底。以往三年一輪回的“豬周期”如今越來越短，小型的養(yǎng)殖戶對這種變化毫無招架能力。生豬價格高企，仔豬也跟著貴，一頭已經(jīng)達(dá)到五六百元。往年大家都不計成本大量補(bǔ)欄，現(xiàn)在同村的養(yǎng)殖戶們都不敢冒這個險了。

　　老魯分析，豬肉價格如何漲跌，賣肉的都虧不到，受影響*的是養(yǎng)殖戶。近幾年，養(yǎng)豬成本不斷增加，讓養(yǎng)殖戶們更加謹(jǐn)慎看待行情。現(xiàn)在豬肉漲價和節(jié)前消費有直接關(guān)系，過完節(jié)之后估計價格就會下跌。