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　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2012年全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量為8221萬噸，同比增長5.4%，再創(chuàng)歷史新高。農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人近日表示，總體看，目前牛羊肉呈現(xiàn)“食之者眾、生之者寡”的格局，牛羊肉供需將在一段時(shí)期內(nèi)處于緊平衡狀態(tài)，局部地區(qū)有可能出現(xiàn)不同程度漲幅。

　　這位負(fù)責(zé)人表示，近年來，我國牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，主要是牛羊肉消費(fèi)大幅增長，生產(chǎn)增長緩慢所致。生產(chǎn)方面，由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平快速提升、養(yǎng)殖比較效益下降、扶持政策缺乏等原因，農(nóng)區(qū)牛羊養(yǎng)殖發(fā)展勢(shì)頭減緩，一些傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)較大幅度減產(chǎn)。而牧區(qū)加大了生態(tài)保護(hù)力度，嚴(yán)格執(zhí)行禁牧休牧和輪牧制度，很難彌補(bǔ)農(nóng)區(qū)牛羊肉生產(chǎn)大幅下降的空當(dāng)。消費(fèi)方面，牛羊肉的消費(fèi)從先前的部分群體消費(fèi)變?yōu)槿裥韵M(fèi)，從一季的時(shí)令性消費(fèi)變?yōu)槿晷韵M(fèi)。一些少數(shù)民族地區(qū)不僅自身消費(fèi)增長較快，外來旅游人口消費(fèi)量也很大。

　　2012年中央已安排1億元基本建設(shè)資金支持新疆等西部地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)改擴(kuò)建，落實(shí)2.84億元補(bǔ)貼資金繼續(xù)實(shí)施牛羊良種補(bǔ)貼，草原補(bǔ)獎(jiǎng)?wù)咧邪才?.9億元支持牧區(qū)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。農(nóng)業(yè)部也積極編制《全國牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》，爭(zhēng)取規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和種畜場(chǎng)建設(shè)等政策措施。

　　各地也在著力增強(qiáng)牛羊肉綜合生產(chǎn)能力，推動(dòng)解決牛羊肉供應(yīng)偏緊問題。重慶和新疆等地出臺(tái)了扶持牛羊生產(chǎn)發(fā)展的專項(xiàng)資金。青海省啟動(dòng)牧區(qū)能繁母畜補(bǔ)貼試點(diǎn)，保護(hù)牛羊生產(chǎn)積極性。甘肅省大力推進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展行動(dòng)，建立大縣獎(jiǎng)勵(lì)制度，重點(diǎn)扶持50個(gè)牛羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)。

　　針對(duì)當(dāng)前牛羊產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級(jí)的特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部將進(jìn)一步加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警，逐步構(gòu)建“多層次、多手段、全覆蓋”的畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，為實(shí)施產(chǎn)業(yè)宏觀調(diào)控奠定基礎(chǔ)。據(jù)了解，去年全國新增200個(gè)生豬、100個(gè)肉羊和10個(gè)肉雞生產(chǎn)監(jiān)測(cè)縣，實(shí)現(xiàn)了主要畜禽品種全覆蓋。在農(nóng)業(yè)部部級(jí)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，廣西、四川、遼寧、陜西、重慶、吉林等地積極推進(jìn)省部共建，增設(shè)了一批省級(jí)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。