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　　育肥者可根據自己本地的情況來選擇牛的品種及體重多少、月齡大小。具體可由兩個大的方面來加以考慮。
　　一、氣溫。水質
　　1.氣溫：這是牛的品種選擇有關。有的品種牛耐熱；有的耐寒。如南陽牛、魯西牛正是比較耐熱的品種，在長江流域及亞熱帶地區(qū)都可正常生長，而草原牛、秦川牛、延邊牛等在黃牛河流域及北溫帶甚至黑龍江以北的亞寒帶地區(qū)也可正常生長。
　　現(xiàn)在以我國母牛為母本，西門塔爾、夏洛來、利木贊等外來品種為父本的雜交牛適應范圍更為廣泛。
　　2.水質：有的水偏于堿性；有的偏于酸性。如母本牛是鹽堿地區(qū)的牛，其后代也適應堿性水質，偏酸性地區(qū)的牛，其后代也偏適應于酸性水質。
　　二、自己的飼養(yǎng)條件
　　1.自己有草地或山片，可在春天草長沙1寸高左右時抓一些個體比較小的公（母牛）放養(yǎng)，待伏天后，入圈育肥，年底出欄。（母?？芍苯映鍪刍蛄粲梅敝常?br />　　這樣一頭?？色@純收入400－1600元。
　　2.自己沒有放養(yǎng)條件只有圈養(yǎng)，這就得根據自己準備的飼養(yǎng)周期來購牛。一般情況下飼養(yǎng)周期為四個月或六個月。
　　如選四個月為周期來育肥。
　　那就得購進一些體重在600－700市斤，月齡在16－18個月左右的架子牛來育肥，此月齡牛骨架已基本長成，正是長肉的高峰期。育肥四個月后，出欄體重可在1000－1100市斤左右。
　　此時出欄牛即具備小牛的特點（月齡沒到24個月，肉嫩）體重也適合各市場的需求（一個床子一天可售完），所以出欄價格也是可觀的。
　　一般每頭純利可達300－500元。
　　若選六個月為育肥周期的。
　　所購進的牛月齡得12－14個月，毛重在450－500斤為最好，因此月齡小，牛價格相對較低，前期管理也較為隨意，后期管理同上，出欄純利可在500－700元之間。
　　育肥一般選擇改良（雜交）牛，相對于本地牛來說，雜交牛具有飼料利用率高、長勢快、易管理、肉質好等特點。
　　三、一般育肥牛配比如下：
　　400－500斤 600－700斤
　　日期 玉米面  豆餅  酒糟  草  日期  玉米面  豆餅  酒糟  草
　　第一個月 1.2斤  0.4斤  0.6/3  2.4-3.00斤  第一月  3斤  1/3斤  0.5兩  2-3
　　第二個月 1.5斤  0.5斤  0.8/3  2.2-3  第二月  4斤  1.5/3  0.7兩  1.5/3
　　第三個月 2斤  0.7斤  1/3  2-3  第三月  5斤  1.8/3  1兩  1.4/3
　　第四個月 3.5斤  0.8斤  1.5/3  1.5-3  第四月  7斤  2/3  1.3兩  1/3
　　第五個月 5斤  0.1斤  1.8/3  2.2-3  第五月  7斤  2/3  1.3兩  1/3
　　另外育肥上槽前以軀蟲為主（蟲克星效果最好）。適當加鹽，喂牛前后往槽散鹽，養(yǎng)成習慣，起刷牙漱口作用，少量適宜為好。
　　上述是一般的實踐經驗，供大家參考，最重要是活學活用，因地制宜，判斷市場行情，做到賣牛價高，買牛價低。喂牛大小根據出欄時間而投資下料。如酒糟含糧多，可減少精料，這樣可增大效益，達到*的收入效果。