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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】遼寧畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長莊文發(fā)介紹，2011年全省肉牛存欄量340萬頭，出欄280萬頭，牛肉產(chǎn)量42萬噸，與上一年基本持平。從發(fā)展趨勢看，供給偏緊的狀態(tài)短期間內(nèi)很難緩解，牛產(chǎn)品價格還應(yīng)有上漲空間。 　　

　　2012年以來肉牛價格快速上漲，今年1月份起，遼寧的肉牛價格上漲勢頭變緩，價格比較平穩(wěn)。據(jù)昌圖縣、黑山縣、喀左縣3個產(chǎn)牛大縣的價格監(jiān)測信息顯示，1月11日的肉牛價格每公斤分別是25.5、25.6、25元，到5月17日分別為26.5、26、26.4元。肉牛價格走高的原因有哪些？養(yǎng)殖情況怎樣？5月16日，筆者赴肉牛養(yǎng)殖大縣探訪。

　　供給偏緊狀態(tài)短期內(nèi)難緩解

　　遼寧畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長莊文發(fā)介紹，2011年全省肉牛存欄量340萬頭，出欄280萬頭，牛肉產(chǎn)量42萬噸，與上一年基本持平。從發(fā)展趨勢看，供給偏緊的狀態(tài)短期間內(nèi)很難緩解，牛產(chǎn)品價格還應(yīng)有上漲空間。

　　肉牛價格上漲原因有哪些？莊文發(fā)認(rèn)為：一是受牧區(qū)禁牧還草影響，?？偭咳珖詼p少。對遼寧影響尤其大，特別是對母牛，因為母牛適合小規(guī)模散養(yǎng)，以放牧為主。二是養(yǎng)牛成本提高，飼料成本、勞動力成本等普遍上漲。三是肉牛養(yǎng)殖投入大、周期長、見效慢，比較效益不高，農(nóng)民養(yǎng)牛積極性不高。四是肉牛價格長期偏離價值，上漲從一定程度上講是合理回歸。

　　養(yǎng)殖投資大，期待政策扶持

　　黑山縣是遼寧省的肉牛養(yǎng)殖大縣。據(jù)該縣畜牧獸醫(yī)局局長劉慶偉介紹，2009年，該縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“遼育白牛”生產(chǎn)基地縣。2012年第四季度，肉牛飼養(yǎng)量達61.84萬頭，其中存欄量39.67萬頭。2012年，全縣肉牛養(yǎng)殖戶共2.46萬戶，能繁母牛的存欄量為20.412萬頭。目前，標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖基本單元小區(qū)有89個。

　　該縣勵家鎮(zhèn)翟家村是一個典型的肉牛養(yǎng)殖村，以前差不多家家都有肉牛，全村500多戶，現(xiàn)在仍有300多戶養(yǎng)牛。今年行情好，有農(nóng)戶又想養(yǎng)牛，但買一頭牛得1萬多元，買不起。

　　熊超家里現(xiàn)有“遼育白牛”96頭，其中母牛37頭。他原來是牛販子，不養(yǎng)牛，這幾年牛源減少，他開始邊養(yǎng)邊販。但養(yǎng)牛投資大、見效慢、收益低。他給記者算起了細(xì)賬：6個月大的牛犢，大概養(yǎng)7個月，飼料要3000元，加上買牛錢，成本在1.25萬～1.3萬元。養(yǎng)到1200斤，現(xiàn)在成年牛賣13元一斤，一頭牛利潤也就2000～3000元。

　　熊超說：“肉牛不愁賣，養(yǎng)牛技術(shù)也不成問題。但這兩年價格上漲，成本也高。現(xiàn)在養(yǎng)100頭牛的錢，原來能養(yǎng)200頭。”他看眼下牛肉行情好，準(zhǔn)備新建一棟牛舍，但得投入13萬多元。“希望上面能夠有貸款扶持一下。”他說。

　　在黑山縣大興鄉(xiāng)大興村有一個養(yǎng)牛小區(qū)，一共有10棟牛舍。4年前，原來的業(yè)主干不動了，郭天偉與合伙人以100萬元的價格買到手?，F(xiàn)在存欄肉牛160頭，母牛80頭。郭天偉說，養(yǎng)牛利潤不大，一頭牛1萬元買來時是800斤，喂4個月長到1300斤，賣12元一斤，利潤也就2000元。5個工人每月人工費1.5萬元，一年18萬元。按現(xiàn)狀一年出600頭牛，純利100萬。“利潤主要靠自繁自養(yǎng)。”去年母牛進價6400元/頭，現(xiàn)在賣1.64萬，去了喂料錢，能剩五六千元。

　　資金投入有困難，這是養(yǎng)殖小區(qū)的難題。郭天偉說，他們已投入了600萬元，養(yǎng)了3年牛，今年才見效益。“養(yǎng)牛前景好，但本錢大。我們的目標(biāo)是出欄肉牛從600頭發(fā)展到1000頭，母牛從80頭發(fā)展到150頭。資金缺口還很大，光靠貸款不行，養(yǎng)殖的利潤還沒有利息高，希望上面能給點政策扶持。”

　　規(guī)模養(yǎng)殖力度還要加大

　　據(jù)了解，從2008年到2010年，遼寧拿出近10億元的資金對畜牧養(yǎng)殖小區(qū)實施補助政策，補助標(biāo)準(zhǔn)為一個小區(qū)10萬元，地方配套10萬元。全省一共補助9600個小區(qū)，其中肉牛養(yǎng)殖小區(qū)有1000多個。過去兩年，又單獨對遼西北的阜新、朝陽、鐵嶺3市繼續(xù)實施養(yǎng)殖小區(qū)補貼政策。

　　對于肉牛產(chǎn)業(yè)下一步如何發(fā)展，莊文發(fā)表示，將繼續(xù)加大規(guī)模養(yǎng)殖推進力度，加大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展力度，推進龍頭企業(yè)帶基地、帶農(nóng)戶發(fā)展模式。進一步提升肉牛產(chǎn)業(yè)組織化程度，規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高肉牛養(yǎng)殖水平和綜合效益。他還建議，解決母牛效益偏低的問題，最好出臺一些補貼政策，對母牛飼養(yǎng)給予必要的財政補貼。

　　另據(jù)遼寧省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師李銘興介紹，2009年11月，國家畜禽遺傳資源委員會通過了對遼寧省培育的“遼育白牛”新品種審定，這是該省首個自主培育的專門化肉用牛品種。該省要以“遼育白牛”產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范為突破口，推動全省肉牛產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。