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　　春節(jié)之后，豬肉價(jià)格“大玩跳水”持續(xù)走低，在持續(xù)了幾個(gè)月的低迷后，豬肉價(jià)格近期有所回升。5月30日，蘭州市豬肉價(jià)格重新回歸13元/斤時(shí)代。業(yè)內(nèi)人士表示，生豬出欄量減少、市場(chǎng)需求量增大，使得豬肉價(jià)格止跌回升，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格將呈現(xiàn)穩(wěn)中小漲的態(tài)勢(shì)。

　　豬肉價(jià)重回13元/斤

　　“近兩周以來(lái)，豬肉批發(fā)價(jià)一天漲幾毛，幾乎天天在漲價(jià)，”5月30日，記者走訪(fǎng)了蘭州市部分集市賣(mài)鮮肉的攤販。“要像這么個(gè)漲法漲上去，我們擔(dān)心會(huì)影響銷(xiāo)量，作為商販來(lái)說(shuō)，我們還是希望肉價(jià)能夠保持穩(wěn)定。”不少商販面對(duì)“風(fēng)云莫測(cè)”的肉價(jià)，難免有些擔(dān)心。

　　據(jù)調(diào)查，5月30日，蘭州市各大集市豬肉零售價(jià)平均在13元/斤。在鼓樓巷菜市場(chǎng)，幾家豬肉攤點(diǎn)顯得有點(diǎn)門(mén)庭冷落，有攤販告訴記者：“春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，3、4月份10元/斤，最近兩周又漲起來(lái)了，重新回到13元/斤。”在五泉菜市場(chǎng)，一位攤販說(shuō)，從5月中旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格止跌回升，他們從屠宰場(chǎng)拿回來(lái)的批發(fā)價(jià)格也在不斷變化，一斤豬肉每天都能上漲幾毛錢(qián)。

　　同時(shí)，來(lái)自各大超市的豬肉價(jià)格也同樣上漲，品牌肉價(jià)比集市肉價(jià)更是“上了一個(gè)臺(tái)階”。記者在國(guó)芳綜超看到，正大豬肉前后腿價(jià)格在16.8元/斤，小排達(dá)到23.8元/斤。

　　正如市場(chǎng)終端所反應(yīng)的一樣，來(lái)自蘭州市農(nóng)委有關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，春節(jié)期間蘭州市豬肉零售價(jià)平均在15-16元/斤，春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格開(kāi)始走低，且跌幅較大，最低點(diǎn)出現(xiàn)在4月下旬，每斤跌至9.5-10元，這個(gè)價(jià)格為近三年來(lái)的最低。進(jìn)入5月后，特別是5月中旬，一直走低的豬肉價(jià)格突然“剎車(chē)”了，并開(kāi)始逐漸回暖。

　　出欄量是價(jià)格起伏主因

　　是什么原因讓豬肉價(jià)格今年坐上了“過(guò)山車(chē)”呢？

　　省農(nóng)牧廳有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，由于前兩年生豬價(jià)格上漲，生豬生產(chǎn)規(guī)模盲目擴(kuò)張致使存欄量增加，導(dǎo)致市場(chǎng)供過(guò)于求，生豬收購(gòu)價(jià)持續(xù)走低，導(dǎo)致春節(jié)后豬肉價(jià)格下跌。另外，隨著餐飲市場(chǎng)消費(fèi)持續(xù)低迷，一定程度上影響了豬肉消費(fèi)，繼而影響豬肉價(jià)格走低。來(lái)自甘肅省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理辦的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，進(jìn)入5月后，產(chǎn)地豬肉銷(xiāo)售數(shù)量減少30%左右，生豬補(bǔ)欄數(shù)量大幅減少，存欄數(shù)量較去年同期減少40%左右，市場(chǎng)供給大幅減少，豬肉價(jià)格開(kāi)始回升。