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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】28日，在國家衛(wèi)計委、中消協(xié)、農(nóng)業(yè)部、工商總局等多部門參與的“禽類食品安全消費大家談”上，多位業(yè)內(nèi)權(quán)威專家對禽類消費進(jìn)行“會診”。有專家當(dāng)場為“速成雞”平反，稱消費者食用不會產(chǎn)生安全問題。

　　28日，在國家衛(wèi)計委、中消協(xié)、農(nóng)業(yè)部、工商總局等多部門參與的“禽類食品安全消費大家談”上，多位業(yè)內(nèi)權(quán)威專家對禽類消費進(jìn)行“會診”。有專家當(dāng)場為“速成雞”平反，稱消費者食用不會產(chǎn)生安全問題。

　　“速成雞”是正常養(yǎng)殖產(chǎn)品

　　“速成雞”是不是工業(yè)化養(yǎng)殖帶來的？散養(yǎng)雞是否食用更安全？北京市農(nóng)林科學(xué)研究院畜牧獸醫(yī)研究所家禽養(yǎng)殖研究員劉華貴，首先為“速成雞”平反。他說，速成雞并不是非正常養(yǎng)殖出來的，也不是通過添加什么速成藥喂養(yǎng)大，而是經(jīng)過多年選育出來的，吃得多、長得快，*的好處是產(chǎn)量高、成本低，“這個雞就是這個品種，是經(jīng)過育種來的。”

　　“速成雞”只要飼養(yǎng)條件和管理到位，消費者食用不會產(chǎn)生安全問題。

　　“很多消費者都關(guān)心，雞是飼料喂出來的，還是糧食喂出來的？”劉華貴表示，可能消費者疑心飼料喂養(yǎng)的家禽不夠安全營養(yǎng)。其實，飼料也是由糧食配置的，主要的原料是玉米和豆粕，還有各種添加劑，“有補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷的，需要什么我們就配什么，保證動物營養(yǎng)全面，長得也健康，抗病力就強(qiáng)，這是對飼料概念的正確理解。”

　　因為怕家禽得病，飼料中也會添加一些抗生素，但只要合理地按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求添加，就不會產(chǎn)生安全問題，“常吃飼養(yǎng)雞也不會產(chǎn)生抗生素的過度累積”，因為在制定國標(biāo)時，各種食物的累積已經(jīng)考慮在內(nèi)。專家說，“怕就怕一些從業(yè)者和養(yǎng)殖戶濫用抗生素、過量添加，加多了就將對人體產(chǎn)生危害，容易讓人體產(chǎn)生抗藥性。”